Saat ini sosis rebus telah menjadi sangat populer. Mereka dimasak pada suhu 80 derajat dari daging cincang, asin bagus. Anda bisa menyimpan sosis tersebut tidak lebih dari tiga hari. Sosis semi-merokok dan sosis asap direbus di lemari es hingga tiga minggu. Masa simpan terlama - sampai satu bulan - untuk sosis asap. Tapi tidak peduli berapa batas waktu, Anda harus mengikuti aturan penyimpanan produk.
Aturan dasar untuk penyimpanan sosis
- Jika sosisnya "aus" atau sedikit kering, Anda harus memasukkannya ke dalam semangkuk susu dingin selama tiga puluh menit.
- Jika ada jamur pada sosis, celupkan selama beberapa menit dengan air yang sangat asin. Setelah ini, buang dan bersihkan dengan serbet.
- Jika sosis menjadi licin, Anda harus mencucinya dengan air dingin lalu menggoreng dengan penambahan minyak sayur.
- Untuk memastikan bahwa ujung sosis yang dipotong tidak mengering, perlu untuk mengolesnya dengan putih telur atau lemak.
- Jika sosis itu dibeli di muka, dan harus dikonsumsi hanya setelah beberapa minggu, maka perlu dilakukan hal berikut: ambil tiga sendok makan garam dan encerkan mereka menjadi setengah liter air dingin. Dalam larutan ini, turunkan sosisnya selama beberapa menit, keluarkan, biarkan sampai kering, bungkus di atas kertas dan letakkan di kulkas. Setelah prosedur seperti itu, sosisnya akan tetap segar dengan cita rasa yang enak untuk waktu yang lama.
Jika sosisnya sudah berubah warna atau berbau, maka tidak bisa digunakan dengan cara apapun. Anda tidak bisa menabung lagi, Anda hanya perlu membuangnya tanpa berpikir! Jika tidak, Anda berisiko mengalami keracunan makanan yang parah.
Bagaimana cara menyimpan sosis mentah
Sejarah sosis mentah kembali ke Roma kuno. Di Eropa abad pertengahan, banyak sosis asap, di Rusia muncul di masa Peter the Great, berkat orang-orang Jerman. Resep untuk menyiapkan sosis beragam, hampir setiap negara memiliki sendiri. Misalnya, sosis Wina, mortadella Italia, chorizo Spanyol. Sosis kelezatan lezat disimpan untuk waktu yang lama, namun Anda perlu mengetahui aturan penyimpanannya dan tetap berpegang pada mereka.
Penyimpanan sosis mentah dengan stik
- Saus sosis asap tidak perlu disimpan di kulkas. Sudah cukup menggantungkannya di ruangan dengan suhu 10 sampai 15 derajat celcius, yang berventilasi baik. Dan kemudian kelezatannya bisa disimpan hingga tiga bulan. Jika Anda menyimpan sosis lebih lama, itu akan mengering sehingga berubah menjadi senjata batu. Kembalikan ke bentuk aslinya hanya bisa dibungkus kain lenan basah dan bersihkan di kulkas. Sosis semacam itu, tentu saja, bisa dikunyah, meski sudah akan kehilangan citarasanya.
- Ada cara lain untuk melunakkan sosis yang sangat keras - mengobatinya dengan uap. Untuk melakukan ini, perlu mendidihkan air ke dalam panci, menempatkan saringan di atasnya, untuk memasukkan sosis dan menyimpannya di atas uap selama lebih dari 20 menit, lalu keluarkan dan masukkan ke dalam lemari es yang masih hangat.
- Jika sosis asap di lemari es disimpan di kompartemen buah, bisa bertahan hampir setahun. Hal ini dimungkinkan untuk mengamati lapisan keputihan pada kulit, tapi mudah untuk menyingkirkannya dengan menyeka sebatang sosis dengan kain yang dibasahi minyak sayur.
- Tongkat sosis yang sudah dipotong harus dibungkus dengan film makanan pada potongan dan segera ditempatkan di kulkas, kemudian akan diawetkan untuk waktu yang lama. Atau Anda bisa membersihkan sosis dalam wadah.
Penyimpanan sosis sosis cincang
Jika sosis dalam kemasan vakum, bisa disimpan tanpa dibuka untuk waktu yang lama, sesuai dengan tanggal yang tertera pada kemasannya. Sosis irisan kasar bisa dibungkus dengan kertas wax atau disimpan dalam wadah plastik selama 5-7 hari. Anda bisa membekukan irisan sosis, membungkusnya dengan foil. Sehingga umur simpan akan bertahan hingga 4-6 bulan. Sebelum makan, sosis harus dicairkan, setelah dipegangnya selama 3 jam hanya di lemari es.