Makan di hari tua

Proses penuaan merupakan kompleks perubahan yang timbul sebagai akibat dari tindakan waktu. Penuaan adalah proses akumulasi berbagai perubahan terkait usia. Perubahan ini diwujudkan pada tingkat seluler, molekuler dan jaringan. Penuaan adalah keteraturan biologis umum, yang ditandai dengan pelemahan signifikan kemampuan fungsional semua sistem tubuh manusia.

Perubahan, tentu saja, muncul dalam sistem pencernaan. Selaput lendir perut menjadi lebih tipis, dan sel - kurang terdiferensiasi. Semua ini mengarah pada fakta bahwa fungsi sekresi dan motorik perut berkurang. Selain fungsi ini, tingkat keasaman turunan lambung berkurang, yang mempengaruhi keadaan mikroflora usus. Oleh karena itu, karena rendahnya keasaman sari lambung di mikroflora, mikroba peptida dominan. Jumlah enzim aktif di pankreas manusia berkurang secara signifikan. Kelebihan bobot juga mempengaruhi perkembangan proses yang menyebabkan penuaan.

Pada orang tua untuk menjaga keadaan normal dan performa tubuh, Anda perlu makan dengan benar. Jika makanan seimbang, maka secara signifikan akan mempengaruhi perkembangan proses penuaan. Maka Anda perlu mengatur nutrisi dengan benar dan mempertimbangkan kemungkinan sistem pencernaan, yang fungsinya berkurang seiring berjalannya waktu. Orang tua perlu makan secukupnya - ini adalah peraturan pertama. Aturan kedua nutrisi untuk orang tua adalah bahwa makanan harus secara biologis penuh, seimbang. Dan yang ketiga - Anda perlu menambahkan makanan diet yang mengandung zat antisclerotic.

Pada orang tua, pembentukan jaringan di tubuh sudah berakhir, dan karena itu kebutuhan tubuh dalam protein jauh lebih kecil daripada pada kaum muda. Juga pada orang tua, intensitas aktivitas fisik menurun. Dan dalam hal ini, norma protein dalam tubuh perlu diturunkan. Tapi pada orang tua ada regenerasi sel yang sudah aus, yang banyak dibutuhkan protein. Sebenarnya, oleh karena itu, 55% dari total kandungan protein dalam makanan harus merupakan protein hewani. Tapi jumlah lemak yang dikonsumsi harus dibatasi, karena banyaknya produk yang mengandung lemak, sangat mempengaruhi perkembangan aterosklerosis. Selain itu, memperlemah sistem pencernaan organisme lansia sulit mengolah sejumlah besar lemak. Karena itu, pertama-tama, perlu membatasi konsumsi lemak hewani. Tapi dalam makanan bisa jadi krim dan minyak sayur. Namun, yang terakhir tidak boleh disalahgunakan, karena sejumlah besar lemak nabati sangat mempengaruhi pencernaan.

Pada dasarnya, jumlah karbohidrat yang diterima tubuh lebih tinggi dari pada jumlah protein. Tapi pada orang tua dengan sedikit tenaga fisik, jumlah karbohidrat yang dikonsumsi harus dikurangi. Hal ini sangat penting bagi tubuh, karena jumlah gula yang berlebihan sangat mempengaruhi aktivitas mikroflora usus yang bermanfaat. Dalam hal ini, Anda perlu mengonsumsi karbohidrat yang lebih kompleks, namun jumlah karbohidrat yang mudah dicerna harus dikurangi.

Orang-orang di usia tua sangat membutuhkan vitamin, karena membantu memperlambat proses penuaan. Kompleks vitamin menormalkan keadaan sistem saraf dan vaskular, dan juga menghambat perkembangan banyak penyakit "pikun", termasuk aterosklerotik.

Vitamin C adalah salah satu vitamin yang paling berguna dan perlu bagi tubuh manusia di usia prima. Vitamin inilah yang membentuk keseimbangan antara sintesis kolesterol dan prosesnya. Selain itu, vitamin C meningkatkan reaktivitas tubuh manusia. Namun, tidak mungkin menyalahgunakan vitamin C - ini memiliki efek buruk pada pankreas. Selain itu, tubuh membutuhkan vitamin P, yang membantu mengurangi tekanan darah pada hipertensi, dan vitamin yang menghambat perkembangan aterosklerosis: asam folat dan pantotenat, kolin, B6, B12, F.

Dalam makanan orang setelah 55 tahun, jumlah mineral harus kurang, dari pada diet orang setengah baya. Pada orang tua, tubuh menumpuk zat mineral. Ini bisa jadi, misalnya akumulasi garam di persendian atau di dinding pembuluh darah. Tapi ada juga kasus dimana penyebab osteoporosis adalah kekurangan garam. Itu sebabnya Anda harus sangat berhati-hati dalam menggunakan mineral.

Dalam makanan yang dikonsumsi orang tua, trace elemen seperti kalsium, potasium, yodium, magnesium harus berlaku. Tingkat asupan kalsium per hari pada usia setelah 55 tahun adalah 800 mg. Tingkat asupan magnesium harus 400 mg per hari. Jika mikroelemen ini tidak cukup, maka di bodi di dinding pembuluh darah kandungan kalsiumnya bertambah. Kalium sangat penting bagi tubuh, karena meningkatkan kontraksi jantung, dan juga membantu menghilangkan kelebihan air dan sodium klorida dari tubuh. Yodium sangat penting bagi tubuh, yaitu untuk merealisasikan metabolisme fosfor-kalsium, yang sangat penting bagi orang-orang yang berada di puncak kehidupan. Tip

untuk orang yang bergizi setelah 55 tahun mencakup rekomendasi yang dibutuhkan orang-orang seusia, serta saran spesifik yang dibutuhkan khusus untuk orang-orang di usia tua. Pastikan untuk mengingat bahwa seiring bertambahnya usia, kebutuhan tubuh akan kalori berkurang, dan oleh karena itu perlu mengurangi kandungan kalori makanan, mengurangi jumlah karbohidrat dan lemak hewan yang mudah dicerna.

Prinsip dasar nutrisi untuk manula

1. Perlu membatasi konsumsi lemak hewani, yaitu: mentega, krim, daging berlemak, telur ikan, jeroan. Anda perlu makan makanan yang dimasak tanpa menambahkan lemak: direbus, dipanggang, direbus, atau dikukus.
2. Hal ini diperlukan untuk membatasi konsumsi garam dan gula. Norma gula per hari - sampai 50 gram( sebagai bagian dari minuman, kembang gula), dan norma garam dalam tubuh - sampai 5 gram( dalam hidangan ikan dan daging).
3. Sangat disarankan untuk makan minuman susu asam dengan kandungan lemak rendah, yang diperkaya dengan probiotik.
4. Diet harus mengandung asam lemak tak jenuh ganda. Asam ini adalah bagian dari minyak nabati, ditemukan pada ikan berminyak.
5. Dalam makanan, Anda harus mengonsumsi lebih banyak makanan yang mengandung vitamin C: jeruk, kismis, gooseberry, grapefruit, blueberry, lemon, kaldu mawar liar.
6. Anda juga perlu menambahkan makanan ke makanan Anda yang mengandung sejumlah besar garam kalium dan magnesium, yaitu: wortel, susu, kacang-kacangan, aprikot kering, millet, kentang, bit, nasi, kubis, plum.
7. Hal ini diperlukan untuk meningkatkan konsumsi makanan yang kaya akan serat makanan: sayuran, buah-buahan, buah beri, roti dengan dedak, roti whole grain.
8. Penting untuk mengonsumsi makanan dengan kandungan vitamin B yang signifikan: dedak, roti, kacang, produk susu, sereal, ikan.
9. Hal ini diperlukan untuk mematuhi makanan pecahan dan sering.

Agar organisme berfungsi normal, perlu untuk secara teratur mengonsumsi makanan berikut:

1. Minuman susu asam dengan kandungan lemak rendah: susu panggang yang difermentasi, kefir, yoghurt. Minuman ini merupakan sumber penting protein, vitamin B2, kalsium.
2. Semua jenis serealia. Oatmeal dan berbagai serealia lainnya dalam komposisi mereka mengandung makanan, serat alami dan mudah larut. Untuk menurunkan kadar gula dalam darah, sekaligus kolesterol, Anda perlu rutin mengonsumsi oatmeal. Tentu saja, serbuk lainnya juga sangat berguna bagi tubuh. Cara terbaik adalah memakannya beberapa kali dalam sehari.
3. Kurang dari 3 kali seminggu Anda perlu makan kacang polong: kacang polong, kacang-kacangan, kacang lentil. Mereka adalah sumber protein yang sangat baik, dan sebagai tambahan, mereka mengandung fitoestrogen, yang secara signifikan mengurangi risiko pengembangan penyakit kardiovaskular dan osteoporosis. Namun, jika Anda menderita penyakit ginjal dan sendi, asam urat, maka makanan ini dikontraindikasikan secara kategoris.
4. Juga tidak kurang dari 3 kali seminggu Anda perlu makan ikan berlemak, yaitu: herring, mackerel, sardines. Lemak, yang terkandung dalam ikan, memastikan fungsi jantung yang benar dan lancar, dan juga memperkuat kekebalan tubuh dan menormalkan metabolisme kolesterol. Pada ikan ada protein, seng, zat besi, vitamin A dan D.
5. Hal ini perlu disertakan dalam makanan berbagai sayuran hijau( dill, ketumbar, peterseli), yang merupakan sumber vitamin C dan asam folat. Yang terbaik adalah makan sayuran segar dan tidak kurang dari 2 kali sehari.
6. Juga untuk orang lanjut usia membutuhkan berbagai buah dan buah, yang mengandung banyak senyawa aktif biologis dan serat makanan alami. Mereka berkontribusi untuk melindungi tubuh dari neoplasma ganas, dan pembuluh darah - dari kolesterol.
7. Setiap hari Anda perlu mengonsumsi biji dan kacang, karena kaya akan protein, asam tak jenuh ganda dan vitamin. Tentu saja, Anda perlu mengonsumsi segala jenis sayuran, mentah dan rebusan.

Menu tentatif untuk orang-orang setelah 55 tahun

Sarapan pagi: bubur bubur
;Telur orak-asak
;Teh
dengan susu, Anda bisa saja teh herbal atau hijau.

Sarapan kedua:
buah segar atau buah beri;Apel panggang

Makan siang: sup
;
rebus ikan dengan kentang tumbuk;
salad wortel berpakaian dengan krim asam;
kompot atau kissel.

Snack:
rebusan dari rose hips atau herbal infusion. Makan malam

:
diisi dengan sayuran kubis;Puding keju cottage
;Teh
dengan madu.

Bermalam:
kefir.

Selain itu, sepanjang hari Anda dapat:
10 g mentega;Roti
300 g;
30 g gula.

Saat ini, para ahli telah membuktikan bahwa jika Anda mengurangi konsumsi makanan berlemak dan manis dalam makanan, dan jika Anda meningkatkan konsumsi berbagai produk susu asam, roti whole grain, ikan, berbagai sereal, Anda dapat memperpanjang hidup Anda. Itu hanya perlu untuk menyesuaikan diet Anda untuk menghindari banyak penyakit. Dan juga Anda harus ingat tentang aktivitas fisik minimal.