Labu manisan buah

Pada musim gugur alam terus memanjakan hadiah Anda. Kami menikmati buah dan buah musiman, menggunakan keduanya dalam bentuk segar dan olahan. Tapi seperti berry seperti labu, sayangnya, bukan tamu biasa di meja kami. Banyak orang tahu bahwa untuk waktu yang lama, bubur disiapkan daripadanya, dipanggang dalam oven. Pada waktu kita, resep ini telah diawetkan, tapi ada yang lain piring yang lebih modern dari labu, yang tentunya akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak - manisan.

Ini adalah manisan buah dan buah yang disajikan sebagai makanan pencuci mulut. Paling sering membuat mereka dari buah dengan bubur berdaging dan rasa yang berbeda, misalnya, dari lemon eksotis, jeruk, kiwi, mangga atau cranberry familiar. Namun, dari labu, yang tumbuh di banyak wilayah Rusia, buah manisan buatan lezat juga diproduksi. Isi

The baik manisan labu

Ditambah buah inikarena tidak memiliki alergen yang kuat, sehingga bisa dimakan sejak usia dini. Tapi dalam komposisi ada banyak vitamin dan mineral, yang sebagian terpelihara karena perlakuan panas pendek.

Ini juga merupakan pengganti yang sangat baik untuk permen, telah mempersiapkan manis mereka sendiri, kita akan tahu komposisi bahan.

Kelemahannya adalah bahwa itu adalah produk manis yang mengandung sejumlah besar gula. Oleh karena itu, manisan buah bisa dikontraindikasikan kepada orang-orang yang sedang diet, yang menderita diabetes dan semua orang yang tidak bisa makan permen.

Seleksi dan persiapan produk

Yang paling penting dalam pembuatan permen labu adalah memilih labu itu sendiri. Inilah yang harus Anda perhatikan.

1. Jatuh Tempo. Berry harus matang. Hal ini dibuktikan dengan tangkai kering, kulit labu yang terang dan halus. Dalam hal ini, ia akan memiliki rasa yang menyenangkan dan kelembutan tertentu, serta sejumlah besar zat bermanfaat bagi tubuh.
2. kelasKami memperoleh banyak varietas labu( hijauan, dekoratif, peralatan makan), yang berbeda satu sama lain tidak hanya dalam bentuk dan warna eksternal, tetapi juga rasa. Untuk manisan buah lebih baik pilih varietas yang lebih manis dengan rasa muscat, misalnya varietas "Prikubanskaya" atau "Mutiara".
3. Tidak ada tempat busuk atau rusak.

Cara memasak manisan buah

Setelah memilih labu yang sesuai, sebaiknya dikupas. Seringkali kulit sangat keras dan padat, dan bisa sangat sulit dihilangkan. Ada rahasia kecil: perlu untuk mengambil buah murni, memotong itu di beberapa tempat dengan pisau, bungkus dalam foil dan tempat dalam oven selama beberapa menit, lalu hapus foil dan biarkan agak dingin dan memotong kulitnya. Di bawah foil, akan sedikit membusuk, dan ini akan memudahkan pekerjaan.

Setelah menghapus kulit, perlu untuk menghapus biji dan serat. Lebih mudah membuat sendok, menggores bagian dalam.

Sekarang Anda bisa mulai memotong bubur kertas. Jika potongannya dibuat sama ketebalan dan ukurannya, maka secara perlahan mereka akan menyerap sirup dan keringkan.

Ada dua cara untuk melanjutkan - menuangkan labu dimasak sirup cincang( air dan gula), atau mengisi labu gula disiapkan dan menunggu alokasi jus selama beberapa jam.

Syrup mempersiapkan standar - dalam air mendidih melarutkan gula putih secara menyeluruh biasa, proporsi resep yang sesuai. Karena labu memiliki rasa yang khas, Anda bisa menambahkan jeruk, rempah-rempah untuk menutupi rasa ini. Jika labu disukai dalam bentuknya yang murni, maka hanya sirup yang bisa digunakan. Namun, penambahan vanili, kayu manis dan bahkan perbungaan cengkeh akan memberi rasa ekstra yang tidak biasa.

Anda bisa memasak manisan buah-buahan tidak hanya di panci biasa, tapi juga dalam multivark. Untuk tujuan ini, alat terkena "menggoreng" rezim "kue" dan waktu 40 menit. Preliminarily, labu dan gula yang disiapkan ditempatkan di mangkuk. Setelah akhir siklus memasak, potongan-potongan itu dilepas dan, setelah menguras sirupnya, ditata untuk pengeringan lebih lanjut.

Pengeringan

merupakan langkah yang sangat penting. Dari eksekusi yang benar tergantung seberapa keras buah manisannya dan berapa lama mereka bisa disimpan. Pengeringan bisa dilakukan di oven atau pada suhu kamar di udara. Jika pengeringan dalam oven, maka pertama-tama perlu untuk menghangatkan hingga 100 derajat, menempatkan manisan buah diletakkan di atas loyang( sebaiknya tidur perkamen khusus atau silikon pad), dan dikeringkan pada 50 derajat selama sekitar 4-5 jam dengan pintu terbuka( seperti kelebihan kelembaban akan menguap).Pengeringan di ruangan memakan waktu lebih lama, namun buah manisan yang dikeringkan dengan cara ini tidak akan bekerja.

Siap manisan buah untuk kecantikan dan rasa manis yang lebih besar digulung dalam bubuk gula, di mana Anda bisa menambahkan kayu manis.

Resep

manisan labu menambahkan jeruk Bahan

: jeruk

• atau lemon - 0,5 kg,
• gula - 2 kg,
• labu( dimurnikan dari biji dan kulit) - 1,5 kg.

Bagaimana mempersiapkan:

1. dengan jaring jeruk( lemon) untuk menghapus kulit, potong menjadi acak dan dimasukkan ke dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal, bersama dengan potongan-potongan labu.
2. Tuangkan semua gula dan biarkan sampai jus disorot.
3. Larutkan gula dalam jus yang disekresikan dan bawa sirupnya sampai mendidih, sisihkan.
4. Bila cairan telah mendingin sampai 50 derajat, rebus lagi selama 5 menit, saat mengeluarkan busa.
5. Tindakan ini harus diulang sampai sirup memiliki konsistensi viskos.
6. Masukkan manisan buah ke dalam saringan atau saringan untuk membuatnya menjadi sirup.
7. Bisa dikeringkan dengan cara menyebarkan di permukaan meja, atau Anda bisa menggunakan oven. Hal ini lebih baik untuk meletakkan baking kertas roti atau tikar yang terbuat dari silikon, menyebarkannya buah manisan dan dikeringkan pada 40 derajat sampai permukaan tidak muncul kristal gula.
8. Setelah pengeringan, buah manisan segera dikeluarkan dari kertas.
9. Saat pengeringan, harus diperhitungkan bahwa sementara manisan buahnya panas, warnanya lebih lembut, dan saat didinginkan, mereka menjadi lebih keras.

C fruktosa atau madu

akan mengambil: bubur

• labu - 1 kg, air
• - setengah liter,
• 2 sendok makanfruktosa atau madu, rempah-rempah
• ( kayu manis dan vanila) secukupnya. Persiapan

:

1. Siapkan sirup dari fruktosa atau madu, mungkin dari dua bahan, tambahkan bumbu.
2. Di tempat sirup rebus, potongan labu yang disiapkan dan didihkan beberapa kali selama 5 menit, bergantian dengan pendinginan massa.
3. Kemudian buang labu itu ke dalam saringan dan tiriskan cairannya.
4. Lembut menyebar hingga kering pada lembar roti( untuk pengeringan di oven) atau di permukaan lain sampai kering di udara.

ada tambahan sirup memasak

Bahan:

• labu( dikupas, dipotong-potong) - 1 kg,
• gula - 400 gram,
• Lemon 1 pc. Persiapan

:

1. Siapkan air mendidih lemon di atas kulit( kepahitan mungkin akan hilang) dan potong menjadi irisan tipis.
2. Pindahkan jeruk ke labu cincang dan tutupi semuanya dengan gula.
3. Keluarkan ke tempat yang sejuk selama beberapa jam hingga jus labu dan lemon.
4. Kemudian campurkan dan aduk api kecil sampai mendidih.
5. Setelah menahan api selama 5 menit dan angkat ke samping sampai benar-benar didinginkan.
6. Ulangi pemanasan selama 5 menit dan sisihkan.
7. Masukkan buah manisan( labu dan lemon) ke dalam saringan saat sirup habis dan mengering.

Buah manisan labu dapat ditambahkan ke dalam teh, banyak digunakan dengan serbuk atau muesli, menggantikan gula. Sangat enak memakannya bukan permen.

Keindahan labu adalah ketika disimpan dengan benar, tetap segar sampai musim semi, dan karena itu Anda bisa memanjakan diri dan orang-orang terkasih dengan manisan buah-buahan. Tapi rasa manis yang sudah jadi juga bisa disimpan dengan meletakkannya di stoples yang tertutup rapat pada suhu kamar. Setelah memanifestasikan fantasi, Anda bisa membuat dimasak di rumah membayangkan manisan potongan buah beri dan hiasan meja yang indah.

, sayuran