Kebanyakan orang mengingat madu saat mereka memikirkan madu, warna kuning atau kecoklatan. Tapi beberapa pecinta terutama menghargai madu putih. Warna produk alami ini tergantung dari jenis tanaman-madu. Biasanya madu segar memiliki rona kuning muda, dan putih menjadi hanya setelah kristalisasi.
Tanaman madu yang paling umum
Apa itu madu putih dan jenis bunga apa itu?
Paling sering berasal dari warna raspberry, semanggi manis, akasia, alfalfa dan kapas. Rasa dan kualitas aromatik produk dari berbagai tanaman memiliki ciri unik tersendiri.
- Raspberry: pcheloproduktov dari nektar bunga raspberry sangat lezat, memiliki rasa manis lembut dan meleleh di mulut. Lebah mengumpulkan nektar dari raspberry liar liar, juga dari kebun rumah.
- Donnik: madu memiliki aroma dan aroma vanila dengan bunga melon madu putih. Ini sangat membantu dengan pilek, menenangkan dan cocok untuk orang yang menderita insomnia. Bila disimpan dalam waktu lama, tetap cair.
- Alfalfa: manisnya madu dari bunga violet dan alfalfa ungu memiliki rasa dan aroma tertentu. Setelah kristalisasi, ia memperoleh warna putih dan konsistensi lembut.
- Kapas: Kapas madu dibedakan oleh fakta bahwa rasanya benar-benar terungkap setelah sugaring. Karena itu, produk segar sebaiknya tidak diletakkan di atas meja. Ini memiliki cahaya, karena merupakan konsistensi yang lapang dan rona putih.
Varietas madu putih dari jeruk nipis, akasia putih dan bunga sainfoin sangat dihargai. Kapur putih madu dikenal tidak hanya untuk kualitas obatnya, tapi juga untuk keharuman khusus warna kapur. Setelah sugaring, itu membeku dan menjadi seperti ghee.
Tip: Jika beberapa waktu setelah pembelian Anda bertanya-tanya mengapa madu telah menjadi putih dan tebal, perhatikan bahwa itu adalah - fitur umum madu linden. Produk alami harus mengkristal.
Foto: madu putih putih setelah sakarifikasi:
Madu belalang segar tidak putih tapi transparan, hampir seperti air. Ini berbeda karena mengkristal hanya dalam campuran dengan varietas lain. Hal ini juga dikenal dengan hypoallergenicity, sehingga bisa diberikan bahkan untuk anak kecil.
Esparset dianggap salah satu jenis madu yang paling berharga. Awalnya berwarna hijau kehijauan, maka warnanya jadi putih. Produk ini sangat harum, rasanya yang empuk manis.
Varietas langka
- Semprotan madu juga berwarna putih. Dalam bentuk segar itu menyerupai konsistensi krim atau lemak babi, dan warna kehijauan kadang-kadang membingungkan bahkan para ahli. Produknya cepat manisan, dan pada permukaannya terbentuk butiran, mirip dengan kepingan salju. Oleh karena itu, bahkan produk lebah alami sering disalahartikan palsu. Tapi rasanya yang menakjubkan tidak meninggalkan orang acuh tak acuh.
- Tivolgovy adalah satu-satunya madu putih yang awalnya memiliki warna putih.
- Apple-cherry: lebah mengumpulkan nektar saat berbunga apel dan ceri.
Taiga varietas
Taiga putih madu harus diperhatikan terutama. Madu tanaman tanaman berikut ini untuk dia:
- mint, raspberry
willow tanaman herbal yang populer dikenal sebagai willow-ramuan - ,
- pemerkosaan, pipa
- Bear,
- angelica,
- bijak,
- semanggi,
- willow-ramuan( Epilobium),
- Geranium sylvaticum,
- mopaznik dan lain-lain.
Tanaman ini tumbuh dalam komposisi mineral yang unik tanah boreal, dan semua nutrisi yang masuk ke nektar.
Madu Kandık
Kandyk tumbuh di hutan Altai campuran dan konifer, di Kaukasus dan di Kazakhstan. Ini tercantum dalam Buku Merah, jadi lebah jarang bisa mendapatkan nektar darinya.
Pada kristalisasi, madu semacam itu membentuk butiran warna susu melting yang diekspresikan, oleh karena itu lebih sering dijual dalam bentuk krim. Pada awal sugaring, berulang kali dicampur dan dicambuk. Akibatnya, permen madu menjadi putih dan lembut. Ini digunakan untuk penyakit sistem pencernaan, paru-paru, jantung, penyakit kulit. Banyak hal menarik tentang hal ini yang bisa Anda pelajari dari artikel: Madu dari Kandyk - teman untuk perut, Pengobatannya akan memakan waktu hanya sebentar.
Bagaimana madu dibuat dengan warna putih
Varietas madu putih dijelaskan di atas: tapi bagaimana cara melakukannya adalah pertanyaan yang harus dijawab. Anda mungkin berpikir bahwa untuk mendapatkan produk ini Anda hanya butuh lebah. Padahal, karya peternak lebah sangat penting. Toh, perlu mencari tempat tanaman tidak tumbuh, memberi warna gelap pada madu. Hives untuk tujuan ini ditempatkan di dekat tanaman semanggi manis, alfalfa atau tanaman madu lainnya yang sesuai.
Ada varietas madu putih seperti yang tidak ditemukan di alam. Campuran
dengan royal jelly
Royal jelly adalah produk lebah lainnya. Hal ini sangat berguna untuk banyak penyakit dan untuk pencegahannya, namun dalam bentuknya yang murni tidak dapat digunakan, karena sangat mungkin untuk melebihi dosisnya. Peternak lebah telah menemukan solusi yang baik - untuk membuat campuran madu dengan penambahan susu.
Madu putih dengan royal jelly merupakan sumber nutrisi mikro dan vitamin. Hal ini efektif dalam pencegahan aterosklerosis dan penyakit jantung, digunakan pada gangguan imunitas, untuk memperbaiki komposisi darah. Dengan bantuan campuran penyembuhan ini, asma bronkial, pilek diobati. Dipercaya bahwa madu dalam susu rahim berkontribusi pada perpanjangan umur. Informasi lebih lanjut tentang sifat menguntungkan dari minuman keras ibu dapat ditemukan dari video berikut:
Catatan: royal jelly adalah pengawet alami, jadi campuran madu bertahan lebih lama dan tidak asam.
Cream-honey
Krim-madu, atau putih madu dicambuk, diperoleh dengan cara mengencangkan produk yang baru dituangkan. Setelah mencambuk, ia memperoleh kualitas tambahan. Konsistensi "krim" madu mirip dengan mayones margarin atau tebal. Dia tidak menempel di tangannya dan tidak meninggalkan noda pada pakaian, tidak rusak lebih lama. Konsistensi krim terus berlangsung selama satu tahun, dan kemudian kristalisasi terjadi. Eksternal kocok madu dengan warna putih - hampir seperti mentega. Jika Anda tertarik dengan produk ini, pelajari lebih lanjut tentang hal itu dengan membaca artikel Sifat indah krim madu: jangan sampai tangan Anda kotor dan jangan bocor dari sandwich.
Catatan: jika madu tidak dipanaskan atau dipukuli dengan mencambuk, khasiat bermanfaat dipelihara secara penuh, begitu pula kualitas rasa. Dan beberapa varietas( misalnya, rapeseed) malah meningkatkan kinerjanya.
Harus ditanyakan kapan membeli madu putih: seperti yang mereka katakan, di area mana ia diterima dan berapa lama. Di musim semi hampir semua madu akan manisan, konsistensi cairan harus waspada dalam hal pemalsuan.