Semangka madu diketahui sejak zaman Ratu Elizabeth. Tasty dan berguna, dia benar memenangkan cinta nasional. Pada hari-hari itu disiapkan oleh penguapan di tungku, panas musim panas atau samanas. Resep modern praktis tidak berbeda dengan metode kuno, kecuali bahwa persiapan madu mulai sedikit berkurang.
Memasak resep
Untuk membuat madu semangka, Anda memerlukan buah yang matang dan paling manis. Semakin manis mereka, semakin tebal dan enak selai akan padam. Hal ini juga diperlukan untuk mempersiapkan barang-barang berikut:
- panci besar atau baskom;Kasa
- ;Saringan
- ;
- tertawa terbahak-bahak;Sendok kayu
Selanjutnya, kita melakukan semuanya secara bertahap, persis sesuai dengan resepnya, kalau tidak kualitas madu bisa sangat berbeda dengan hasil yang diharapkan.
Resep untuk menyiapkan madu semangka:
- Hati-hati cuci semangka saya di bawah air mengalir dan oleskan pada handuk untuk mengeluarkan sisa air dari mereka.
- Potong buah menjadi 4 bagian dan tambahkan ke wajan, biarkan jus mengalir bebas ke dalamnya.
- Dengan sendok kayu, pisahkan pulpa dari kerak dan biarkan melewati saringan, hancurkan dan pada saat bersamaan, lepaskan dari lubang.
Semangka sampai penyaringan - Massa yang dihasilkan diperas melalui kain kasa terlipat beberapa kali lipat, menuangkan jus yang dihasilkan ke dalam wajan untuk memasak.
Saringan semangka jus - Bawa jus ke dalam biskuit, aduk terus dengan sendok, dan angkat dari api.
- Untuk madu semangka atau yang disebut - nardek, tetap transparan, kita mengeluarkan busa dengan suara berisik.
- Saring jus melalui kasa.
- Sekali lagi letakkan panci di atas api dan masak dengan api kecil sampai siap.
Langkah-demi-langkah foto jus mendidih Tip
!Selama merebus jus semangka, perlu secara berkala mengeluarkan busa dari busa. Jika kondisi ini terpenuhi, produk akan berubah menjadi transparan dan kental.
Bagaimana cara memeriksa kesiapan madu?
Selama proses perebusan, volume jus menurun 5-7 kali. Begitu mulai menebal, Anda perlu menjatuhkan sedikit jus pada permukaan datar yang halus dari piring dan sedikit memiringkannya. Jika jatuhnya tidak menyebar, namun tetap mempertahankan bentuknya, maka saatnya untuk menghilangkan kemacetan dari api - madu sudah siap.
Anda juga dapat menentukan kesiapan dengan memeriksa tetesan jus untuk viskositas. Jika mengalir terus menerus - maka madu harus dimasak sedikit lagi. Dan jika telah menebal sedemikian rupa sehingga mulai pecah, maka Anda tidak bisa menunda! Panci harus segera dikeluarkan dari kompor!
Setelah mendingin, semangka madu dengan konsistensinya harus menyerupai lebah. Jika ternyata terlalu cair, maka masak berulang akan memperbaiki situasi. Tip
!Untuk menghindari menempelnya madu, Anda harus terus diaduk saat memasak. Yang paling cocok untuk peran ini adalah sendok kayu atau spatula.
Bagaimana cara menyimpannya?
Madu semangka siap pakai dipindahkan ke stoples kaca yang disterilkan pada pemandian air. Ketat dipastikan dengan mengacaukan tutupnya atau dengan menggulung dengan mesin khusus.
Simpan kaleng di tempat yang tidak terjangkau ke tempat yang sejuk dan sejuk. Dalam kondisi seperti ini madu dari semangka bisa disimpan selama beberapa bulan.
Fakta menarik! Madu semangka disimpan untuk waktu yang lama dan jarang rontok, karena gula yang terkandung dalam jus berperan sebagai pengawet, mencegah fermentasi.
Kesalahan utama yang diperbolehkan dalam memasak
Selama memasak, terkadang poin penting dilewatkan, akibatnya adalah produk akhir berkualitas buruk.
Kesalahan utama: jus
- dicerna atau tidak dimasak;
- madu dalam proses memasak dibakar, karena tidak dicampur;Jus
- diremas dengan buruk dan di dalam madu ada tulang dan benjolan yang lebat.
Banyak dari kesalahan ini dapat diperbaiki. Misalnya, saring jus melalui saringan, jika memiliki tulang, atau rebus dengan konsistensi terlalu cair.
Membakar madu, dalam banyak kasus, manja, karena kalaupun Anda menuangkannya dan menyaringnya, rasa pahit tidak akan pergi ke mana-mana dan produk hanya akan dibuang. Tip
!Untuk memasak lebih baik bawa piring dengan dasar yang tebal. Kemudian jus tidak akan terbakar.
Seberapa berguna madu dari semangka?
Nardek - semangka madu - terkenal dengan kualitasnya yang bermanfaat. Orang-orang di Asia Tengah telah lama mengetahui tentang khasiat obatnya dan berhasil digunakan sebagai pengganti banyak obat-obatan.
Semangka madu digunakan dalam pengobatan penyakit berikut:
- bronkitis;Radang otak
- ;Anemia
- ;
- onkologi;TBC
- ;Asterosklerosis
- ;Penyakit kardiovaskular
Madu dari semangka menjaga semua zat bermanfaat yang terkandung dalam semangka segar: kalsium
- ;
- magnesium;Besi
- ;
- fosfor;
- potasium;
- beta-karoten;
- vitamin PP, B dan E.
Mengambil madu semangka selama penyakit menular, adalah mungkin untuk meningkatkan kekebalannya dan menghindari penyakit.
Lihat secara rinci semua tahap madu semangka memasak dalam video ini: