Yang menyangkut makanan protein - daftar produk tumbuhan dan hewan

Protein adalah senyawa organik kompleks, yang terdiri dari asam amino, termasuk kedua non-esensial dan penting( lisin, treonin, triptofan, dll).Yang terakhir tidak disintesis dalam tubuh manusia, hanya bisa didapat dengan makanan. Bergantung pada karakteristik individu tubuh dan berat badan, masing-masing memiliki kebutuhan protein berbeda.

• protein
• Protein hewani
• Daging
• Jeroan
• Daging
• Ikan
• Laut
• Telur
• Dairy
• protein nabati
• Kedelai dan kacang lainnya
• Tepung
• Sereal
• Sayuran dan hijau
• Kacang
• Seaweed
• jamur
• Seeds

Arti makanan protein protein

adalah salah satu komponen utama yang dibutuhkan untuk fungsi normal tubuh. Ini tidak hanya terdiri dari jaringan otot, ini adalah bagian dari tulang, tendon, otot, kulit, kuku piring, rambut dan semua organ dalam.

Ini berpartisipasi dalam berbagai reaksi kimia dan proses pertukaran, sambil melakukan sejumlah besar fungsi: protektif, struktural, kontraktil, transportasi dan lainnya. Juga dengan bantuan mereka, fermentasi, biosintesis dan dekomposisi berbagai zat terjadi.

Ini sangat penting, jadi untuk bodi yang merugikan baik kekurangan maupun kelebihan komponen ini. Kelebihan protein bisa memicu perkembangan hati, ginjal dan diabetes. Kekurangannya mengurangi nada keseluruhan, mengurangi massa otot, menghabiskan seluruh organ tubuh, menyebabkan penuaan dini.

Karena bagian protein tertentu harus masuk ke tubuh dari luar, pilihan makanan protein yang tepat sangat penting dalam kasus ini. Ini adalah sumber utama dari 9 asam amino esensial, yang tanpanya kehidupan manusia normal tidak mungkin dilakukan.

Karena mereka tidak memiliki kemampuan untuk menumpuk di dalam tubuh, asupan protein penuh harus dilakukan setiap hari. Yang sangat penting adalah jumlah makanan protein yang cukup untuk wanita hamil dan menyusui, serta anak-anak.

untuk isi ^

protein hewani protein hewani

lebih berharga dari sayuran. Ini utuh, yaitu mengandung kompleks asam amino yang lengkap. Dengan diet normal, sebaiknya 40% dari semua makanan dikonsumsi per hari.

untuk isi ^

Daging Hampir semua daging mengandung banyak protein, sejumlah besar nutrisi, termasuk seng, besi, fosfor dan vitamin B Kelemahan daging termasuk fakta bahwa itu berisi kolesterol "jahat"dan lemak. Jika Anda secara teratur melebihi konsumsi asupan harian yang diijinkan, maka ada risiko penyakit kardiovaskular, obesitas dan masalah kesehatan lainnya.

Dalam rangka untuk benar membuat diet Anda harus menyadari sifat-sifat dari berbagai jenis daging dan jumlah protein per 100 gram produk jadi:

• Sapi ( protein - 18 gram).Yang paling berguna adalah daging sapi rendah lemak direbus, karena sangat diserap dengan baik. Ini dianggap sebagai makanan diet, yang dianjurkan untuk makan tidak lebih dari 3 kali seminggu. Ini akan membantu jenuh tubuh tidak hanya dengan protein, tapi juga dengan zat bermanfaat, sekaligus meningkatkan hemopoiesis.
• Ayam ( protein - 24 gram).Daging ayam dianjurkan untuk dimasak dengan cara dikukus atau dipanggang dalam foil. Dalam hal ini, ia akan mempertahankan jumlah vitamin, makro dan mikro yang paling banyak. Penggunaan daging jenis ini secara teratur akan berfungsi sebagai tindakan pencegahan aterosklerosis, polyarthritis, diabetes, serangan jantung dan stroke. Ini akan bermanfaat seperti makanan protein dalam pankreatitis.
• Turki ( protein - 25,5 gram).Daging kalkun diet rendah kalori dan mengandung sejumlah kecil kolesterol. Dengan kandungan unsur yang berguna, ia melebihi jenis daging lainnya. Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan kalkun rebus ke dalam menu anak-anak, wanita hamil dan menyusui untuk menjenuhkan tubuh dengan vitamin dan mineral. Orang tua menggunakannya untuk menjaga agar pikiran tetap bersih. Selain itu, daging ini dianggap sebagai makanan protein yang baik bagi penderita diabetes.
• Kelinci ( protein - 22 gram).Kelinci memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat. Ini berisi sejumlah besar komponen yang menyembuhkan tubuh, memurnikannya dari zat beracun dan radioaktif dan mencegah banyak penyakit. Protein kelinci diserap hampir seluruhnya, sedangkan dari jenis daging lainnya hanya 60%.Jenis daging ini, seperti makanan protein rendah lemak, sangat sesuai untuk menurunkan berat badan.
memuat. ..

Daging populer lainnya mengandung sedikit protein per 100 gram produk:

• Pork - 19 gram;
• Domba, bebek, angsa - 16 gram.

untuk produk ^

Produk sampingan

Daging sapi, babi dan produk sampingan daging mengandung protein dalam jumlah yang sama. Mereka mengandung sejumlah kecil lemak, jadi sangat cocok sebagai makanan protein untuk makanan.

Yang paling berharga di antaranya adalah:

• Hati - 18 gram;
• Tripe - 16 gram;
• Heart - 15 gram;
• Ringan - 15 gram;Bahasa
• - 14 gram;
• Ginjal - 13 gram.

Tidak seperti beberapa jenis daging, jeroan mudah dicerna. Selain protein, sejumlah besar vitamin dan mineral, mengandung cukup banyak kolagen. Karena itu, mereka sering masuk dalam menu berbagai diet terapeutik.

Kembali ke Isi ^ Saus

Sulit untuk mengatakan berapa banyak protein yang terkandung dalam produk sosis, karena saat ini komposisinya sangat beragam. Hanya dapat dicatat bahwa sosis yang dimasak sesuai dengan persyaratan kualitas yang ditetapkan harus mengandung jumlah protein berikut dalam 100 gram produk:

• Rebus - 10-15 gram;Sosis asap, diasapi - 15-17 gram;
• Semi-merokok, diasapi asap - 13-16 gram;
• Sour-fried - 17-21 gram.
memuat. ..

Sosis tidak dapat dikaitkan dengan produk makanan yang berguna, jadi harus dimakan secukupnya, dan jika terjadi masalah kesehatan hanya setelah mendapat persetujuan ahli gizi.

untuk isi ^

Ikan

Merupakan sumber protein hewani yang sangat baik. Yang paling berguna adalah ikan berlemak, yang mengandung berbagai macam vitamin dan mineral. Zat ini diperlukan untuk menjaga fungsi normal tubuh. Protein ikan jauh lebih mudah dicerna daripada yang ditemukan pada daging.

• air tawar ikan ( protein - 12-21 gram).Beberapa jenis ikan air tawar memiliki daging juicy dan lembut, tetapi jumlah protein dan mineral spesies laut lebih rendah. Di antara perwakilan yang paling berharga dari sungai meliputi: burbot, ikan mas, pike, trout, sturgeon, walleye dan ikan mas.
• Kelautan ikan ( protein - 15-23 gram).Protein mengandung sedikit lebih dari sungai, kaya akan yodium, selenium dan asam lemak tak jenuh ganda( omega-3, omega-6).Zat-zat ini membantu untuk memperkuat sistem kardiovaskular, menormalkan tekanan darah, meredakan peradangan dan menghambat pertumbuhan tumor. Jadi, Anda perlu untuk secara teratur termasuk dalam makanan diet tuna, sarden, herring, mackerel, salmon dan sturgeon.

untuk isi ^

Laut Beberapa makanan laut mengandung protein tidak kurang dari ikan. Selain itu, mereka tidak kalah dengan dia di jumlah zat berharga, dan dengan demikian membawa manfaat setara dengan tubuh. Dengan seafood dengan jumlah terbesar dari protein per 100 gram produk meliputi:

• Udang - 21 gram;
• lobster, cumi-cumi - 19 gram;
• kerang, lobster - 18 gram;
• Krill - 17 gram;
• Kepiting - 16 gram;
• Octopus - 14 gram;
• Remis - 12 gram;
• teripang - 11 gram.

untuk isi ^

Telur Telur( protein - 13 gram).Ayam dan telur puyuh adalah sumber alami dari protein, dan kuning telur mengandung vitamin penting, makro dan mikro. Produk merangsang penghapusan dari tubuh kelebihan lemak dan kolesterol.

Telur memperkuat jaringan otot jantung dan tulang, mengembalikan struktur rambut dan kuku. Selain itu, penggunaan mereka memberikan dorongan kuat energi. Para ahli menyarankan makan 1 telur setiap hari atau untuk beberapa potong 2-3 kali seminggu.

untuk isi ^ produk produk

susu susu yang mengandung protein whey dan kasein.protein whey dengan cepat dan mudah dicerna, cepat menjenuhkan tubuh dengan zat-zat yang berguna. Kasein, sebaliknya, untuk mencerna setidaknya 6 jam, memungkinkan Anda untuk menciptakan perasaan tahan lama kenyang. Hal ini sangat penting untuk menurunkan berat badan.

jumlah terbesar dari protein susu per 100 gram yang terkandung dalam produk-produk berikut:

• Keras keju - 20-38 gram;
• Brynza - 15-18 gram;
• Curd - 14-18.Dalam produk lainnya

susu umum( susu, yogurt, krim asam, buttermilk, yogurt) mengandung sejumlah kecil protein dari 2 sampai 5 gram.

untuk isi ^

protein nabati

protein nabati biasanya tidak mengandung semua asam amino yang diperlukan, sehingga tidak berharga seperti binatang. Hal ini dapat dikaitkan dengan makanan protein tanpa lemak.

untuk isi ^

Kedelai dan kacang lainnya

Semua kacang-kacangan mengandung protein nabati, nutrisi dan sejumlah kecil lemak. Penggunaan mereka mengurangi tingkat tekanan darah dan kolesterol, mengatur perut. Dalam bentuk terbuka protein dalam budaya ini sedikit, jumlahnya meningkat setelah pengeringan.

Jika kita mempertimbangkan isi zat dalam 100 gram produk kering, massanya akan menjadi sebagai berikut:

• Soya - 37 gram;
• Lentil - 34 gram;
• Mash - 23,5 gram;
• Beans - 21 gram;
• Peas - 20,5 gram.

untuk isi ^

Tepung Terigu juga protein nabati ini, tetapi hanya dalam jumlah yang lebih kecil. Dengan demikian sebagian besar bahan ini karena vitamin dan mineral akan di nilai lebih rendah dari produk ini. Hal ini karena bagian ini dari shell biji-bijian, di mana komponen yang berguna yang terkandung di dalamnya.100 gram produk harus menonton jumlah protein:

• Tepung terigu - 10-12 gram;
• Rye flour - 7-11 gram.

untuk isi ^

Sereal

Serealia harus ada dalam ransum harian. Garnish dan hidangan lainnya terbuat dari mereka, memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan. Yang sangat berguna adalah benih cangkang yang diawetkan. Rasio protein per 100 gram produk:

• Buckwheat - 12,6 gram;
• Gandum - 11,5 gram;
• Oatmeal - 11 gram;
• Barley, barley - 10 gram;Barel
• Pearl - 9,5 gram;
• Jagung - 8,5 gram;
• Beras - 7,5 gram.

Seringkali orang yang pernah mengalami penyakit serius atau operasi menggunakan makanan protein ini untuk menambah berat badan.

untuk isi ^

Sayuran dan sayuran

Dalam sayuran biasa( tomat, timun, terong, dll.), Sangat sedikit protein nabati yang terkandung dari 0,5 sampai 2 gram per 100 gram produk segar. Pemimpin protein dalam kategori ini meliputi:

• Bawang Putih - 6,5 gram;
• Brussel kecambah - 4,8 gram;
• Brokoli - 3,5 gram;
• Bayam - 3 gram;
• Kohlrabi - 2,8 gram;
• Kentang - 2,4 gram.

Dari sayuran hijau, preferensi harus diberikan kepada:

• Basilica - 5,5 gram;
• Parsley - 3,7 gram;
• Kinze - 3 gram;Dill - 2,5 gram.

untuk isi Kacang

Sangat berguna, namun dengan produk berlemak. Oleh karena itu, orang tidak boleh memakannya lebih banyak daripada tarif hariannya. Konsumsi kacang yang moderat memperkaya tubuh dengan zat-zat bermanfaat, membersihkan dari racun dan toksin, memperkuat berbagai organ dan sistem, dan juga menciptakan perasaan jenuh selama beberapa jam.

Protein yang paling berguna dan kaya adalah sebagai berikut:

• Jambu Mete ( protein - 26 gram).Mengandung lemak paling sedikit dari yang lainnya dan bersifat hypoallergenic. Komposisi kimia yang kaya memungkinkannya menggunakannya sebagai komponen tambahan dalam pengobatan penyakit kulit dan dingin, anemia, impotensi. Ini memperkuat sistem saraf dan kekebalan tubuh, menghilangkan beberapa sindrom nyeri;
• Pistachio ( protein - 20 gram).Melepaskan kolesterol dari dalam tubuh, membakar lemak, menormalkan aktivitas saluran pencernaan dan hati, membantu menguatkan gigi dan memperbaiki rongga mulut secara keseluruhan, mengembalikan sistem saraf setelah menderita kondisi stres dan depresi;
• Almond ( protein - 18,5 gram).Memiliki anestesi dan khasiat penyembuhan. Penggunaan kernel almond menormalkan tidur, mengurangi sakit kepala, meningkatkan penglihatan dan membantu melawan parasit;
• Walnut ( protein - 15 gram).Mereka mempercepat metabolisme, meredakan proses inflamasi dalam tubuh, mengurangi tekanan darah, menormalkan aktivitas sistem saraf dan otak, menguatkan jaringan tulang dan imunitas;
• Hazelnut ( protein - 15 gram).Memiliki sifat pembersihan, diuretik dan penguatan. Ini digunakan dalam pengobatan anemia, kelelahan dan gangguan metabolisme;
• kacang Brasil ( protein - 14 gram).Memperkuat sistem kardiovaskular dan kekebalan tubuh, mencegah munculnya tumor;
• Pecan ( protein - 9 gram).Ini adalah kacang yang paling gemuk. Ini memiliki sifat antioksidan, meningkatkan nafsu makan, memperbaiki pencernaan, mencegah perkembangan diabetes.

Meskipun kandungan kalori dan lemaknya tinggi, dengan pendekatan yang tepat, kacang-kacangan bisa menjadi makanan protein untuk menurunkan berat badan.

untuk mengisi

Rumput Laut

Meskipun mengandung sejumlah kecil protein, karena komposisi kimia produk ini, penggunaan regulernya membuat tonik tubuh dan antioksidan, memberi energi, membantu mencegah penuaan dini dan mempertahankan ingatan yang baik untuk waktu yang lama.

Semua rumput laut memiliki efek antiinflamasi, antibakteri dan antiseptik. Penggunaan mereka berkontribusi pada penghapusan berbagai jenis peradangan.

Jika kita mempertimbangkan produk dalam bentuk kering, maka dalam 100 gram akan ada protein yang cukup besar:

• Laminaria( sea kale), spirulina - 90 gram;
• Ulva( sea salad), bubuh fusiform - 70 gram;
• Porfiri( salad laut merah), litotamnia - 60 gram.

untuk mengisi Jamur

Miliki komposisi kimia yang seimbang, namun proteinnya dicerna tidak lebih dari 70%.Mereka cukup sulit mencerna produknya. Dokter merekomendasikan makan mereka secukupnya, terutama penderita penyakit saluran pencernaan dan hati.

Dalam beberapa kasus, jamur bisa diganti dengan bubuk jamur, yang dibuat dari jamur kering. Dalam kasus ini, tidak akan ada masalah dengan pencernaan, dan protein akan diasimilasi sebesar 90%.Jamur segar mengandung sejumlah kecil protein per 100 gram produk:

• Champignons - 4,3 gram;
• Jamur putih - 4 gram;
• Minyak - 3,4 gram;
• Podisinoviki - 3,3 gram;
• Truffle - 3 gram;
• Getar - 1,8 gram;
• Chanterelles - 1,6 gram;
• Opyata - 1,2 gram.

untuk mengisi ^

Buah kering

Dengan penggunaan yang tepat, ini adalah permen yang sangat berguna. Mereka memiliki komposisi vitamin dan mineral yang sangat kaya. Karena ini mereka berkontribusi pada normalisasi aktivitas semua sistem dan organ tubuh, jenuh dengan zat bermanfaat, perbaiki kondisi kulit, rambut dan kuku dan merupakan pencegahan berbagai penyakit.

Kandungan protein dalam buah kering tidak besar, per 100 gram produknya adalah:

• Pisang kering - 45 gram;
• Aprikot kering - 5 gram;
• Gambar - 3 gram;
• plum, pear - 2,5 gram;
• Tanggal, kismis - 1,8 gram.

untuk mengisi Biji

Zat yang berguna yang terkandung dalam biji, memberi efek menguntungkan pada tubuh secara keseluruhan, menguatkan dan meningkatkan nada keseluruhan. Dengan bantuan mereka, Anda bisa mencegah berkembangnya banyak penyakit. Dengan jumlah protein, mereka semua melampaui produk daging dan ikan:

• Pumpkin - 29 gram;
• Sesame - 25 gram;
• Bunga Matahari - 20,3 gram;
• Linen - 15 gram.

Biji bunga matahari adalah produk berkalori tinggi, jadi jangan terbawa olehnya. Lebih baik menambahkannya ke piring kuliner dan kue kering.

Semua produk di atas dapat dicantumkan dalam makanan protein untuk pertumbuhan otot.