Masakan Belarusia memiliki sejarah yang panjang dan mempesona. Selama berabad-abad, orang Belarusia telah terhubung dengan hubungan ekonomi dan ekonomi dengan negara-negara lain, misalnya orang Latvia, Lithuania, Rusia, Ukraina dan Polandia. Sangat logis dan logis bahwa masakan orang-orang ini memiliki pengaruh yang kuat satu sama lain. Pada pengaruh saling budaya dan masakan tradisional dapat dinilai bahwa piring dan peralatan memiliki nama umum.
Sejarah masakan Belarusia
Seperti masyarakat Slavia lainnya, Belarusia telah terlibat dalam pertanian selama bertahun-tahun. Setelah mempelajari kronik kuno Rusia dan bahan penggalian arkeologi, para ilmuwan menemukan bahwa orang Belarusia terlibat dalam menumbuhkan budaya kuno seperti gandum, soba, gandum hitam, kacang polong, gandum dan gandum. Dalam nutrisi harian, sayuran dan tanaman yang ditanam di kebun sayuran atau ladang sering ditemukan.
Ibu rumah tangga memasak roti gandum dan roti rye dan produk roti gandum lainnya, mereka menempati salah satu tempat utama dalam makanan. Dari mulut ke mulut banyak ucapan dan amsal dilalui tentang fakta bahwa roti adalah "osyamu galava".Dokumen-dokumen kuno Belarusia juga menyebutkan pancake, dengan nama tradisional "makanan ringan", yang dipanggang dari adonan "ayam" asam, yang belum muncul.
Hidangan terbaik masakan Belarusia
Pada 20-30-an abad yang lalu, hidangan seperti oatmeal( jurnal), oatmeal, crouton, bubur dari pyshenki( pjacchon) sangat populer. Pada 50-an abad ke-20, piring yang menggantikan roti: drachons, sauces, cognacs, semuanya juga dipanggang dari adonan asam.
Sachni - itu pancake tebal, disiapkan dengan isian apel, kentang dan ceri. Saat menyiapkan dram, susu sapi segar atau serum digunakan secara luas, lebih jarang birch atau maple kvass.
Dengan menggunakan varietas tepung terbaik, ibu rumah tangga membakar karamel, sit-up, juga membuat pies dari asinan kubis. Sebagai pengisi, beri, kol, telur dan jamur sering digunakan. Piring yang paling populer dari tepung adalah kulesh, pangsit, nat, dari sereal - tebal dan, karenanya, croupier.
Di Belarus, hidangan dari kentang tersebar luas: tukang sihir, koma, pangsit, koma, pangsit kentang dan draniki. Di sumber-sumber Belarusia kuno ada informasi bahwa sebagai gundik bumbu digunakan mint, peterseli, dill, jinten, opium dan bahkan lobak. Hanya warga kota yang sangat kaya menggunakan rempah-rempah yang dibawa dari Polandia, seperti kapulaga, daun salam, cengkeh dan kayu manis.
Untuk menyiapkan hidangan daging, orang Belarusia terutama menggunakan daging babi, daging sapi, daging sapi domestik, dan seringkali mereka memasak unggas. Di desa, sajian sering disiapkan dengan nama bangsawan - itu dagingnya, dimasak dengan menggoreng pot tanah liat. Hidangan favoritnya adalah krovyanka, vetrobyanka, sosis petani, stonedenina dan polendvitsa.
Popularitas yang sangat besar dinikmati buah, ikan dan jamur, distribusi produk ini telah diperoleh karena mereka dapat dikonsumsi di Pos.
Mead, birch, sbiten dan kvass, dan juga di Rusia, merupakan minuman favorit orang Belarusia. Siapkan minuman madu sangat sederhana: madu yang dicerna dengan madu dituangkan ke tong kayu ek besar dan dibiarkan selama beberapa minggu untuk mengembara.
Banyak kebiasaan dan ritual dikaitkan dengan persiapan hidangan tradisional, produk kuliner dan minuman. Dari sekian banyak ritual Belarusia, bersalin, upacara pemakaman dan upacara pernikahan mengambil tempat khusus. Tutup meja untuk semua yang diajak oleh kekuatan satu keluarga - tugasnya tidak mudah. Karena itu, semua tamu dan kerabat yang diundang ke acara tersebut membawa roti bersama mereka dengan handuk cantik dengan sulaman nasional atau hiasan, bawakan makanan ringan dingin.
Masakan Belarusia telah mempertahankan tradisi sampai hari ini. Untuk hari-hari kita, paling orisinal dan sangat baik untuk mencicipi hidangan.