Dan inilah hari-hari September yang diberkati. Apel banyak lahir, ini menyenangkan mata, tapi kekhawatiran jantung - nyonya berpikir, di mana mereka memiliki banyak hal untuk dilakukan, apa yang harus dimasak, untuk tidak memberi mereka jurang. Tapi jangan khawatir: ada banyak resep untuk memasak hidangan lezat dari apel musim gugur, dan panen mereka untuk musim dingin.
Charlotte - hidangan terkenal dari apel
Hidangan yang paling terkenal dari apel adalah charlotte. Apa variasi pada topik ini hanya Anda tidak akan bertemu! Sejarawan bingung di mana resep ini awalnya ditemukan, dan untuk menghormati gadis Charlotte mana dia diberi nama. Pada awalnya, dan menyiapkan makanan penutup ini sedikit berbeda, seperti biasa. Irisan diresapi dengan sirup atau irisan mentega roti keras, dan buat lapisan apel manis dan asam manis. Makanan penutupnya dingin. Kemudian impregnasi dibuat dari campuran telur dan susu, lalu masak kue di oven.
Resep charlotte modern sederhana: segelas gula dan tepung dan empat butir telur, serta apel, dasar resepnya. Apel memilih manis dan asam, varietas musim gugur. Pertama potong apel, oleskan di atas loyang, potong dengan cara yang sama sekitar 150 g mentega, dan distribusikan secara merata. Letakkan baking sheet ini di oven panas untuk membuat apel proto. Saat ini, hati-hati kocok komponen untuk adonan biskuit, tambahkan satu telur dan sedikit gula, pada akhirnya tambahkan tepung. Baking powder atau soda tidak perlu ditambahkan, adonan akan naik dengan baik tanpa ini. Saat aroma apel mengapung di dapur, nampan kue dengan apel dibawa keluar dan dituangkan ke dalam adonan. Panggang keajaiban kuliner ini paling sederhana 10-15 menit. Tapi apa rasanya apel-krim yang tak terlupakan.
Billet dari apel untuk musim dingin
Ada semacam apel, yang disebut "cairan Ural".Mereka yang telah mencoba apel kecil ini tidak akan pernah melupakannya. Dari mereka pada bulan September para gundik memasak selai apel.
Apple selai
Pilih buah kuning tua, tapi tetap kuat, bersihkan, keringkan. Irisan adalah irisan, memotongnya dari sisi apel, dan dengan cara lain tidak akan berhasil, apel itu bertubuh kecil. Nah, jika ingin digali, Anda bisa memotong apel menjadi empat bagian dan membuang bijinya. Apel ditempatkan dalam wadah yang sesuai, misalnya panci besar, dan tuangkan gula.
Setelah 10-12 jam, saat apel akan memberi jus, mulailah memasak selai. Kami menaruh panci di atas api yang sangat lambat, dan secara berkala campurkan massa dengan sendok kayu. Saat gula larut, dan apel sebagian transparan, api dimatikan dan dibiarkan dingin sepenuhnya di bawah tutupnya. Ini sekitar satu hari dalam waktu. Setelah itu tambahkan sisa gula pasir, lalu nyalakan api yang lambat. Mengaduk secara berkala, didihkan, dimatikan, beri dingin sepenuhnya di bawah tutupnya.
Jika semuanya ternyata, apel pada saat ini akan menjadi transparan, dan selai akan menyerupai madu. Dan aroma apel yang menakjubkan!
Kemacetan Apple untuk musim dingin
Jika jus apel dibuat untuk penyimpanan, setelah itu tetap kue dan sejenisnya kentang tumbuk. Semua ini mudah digunakan dalam pembuatan selai apel.
Di sisa massa, tambahkan sedikit air dan sebagian gula, dikukus selama 10-15 menit di atas api kecil. Angkat dari api, dinginkan dan giling dengan blender. Tambahkan sisa gula pasir, dan didihkan sekitar setengah jam. Massa yang dihasilkan akan mendidih sedikit dibandingkan dengan yang asli. Kemacetan harus memiliki konsistensi yang seragam dan tidak berair.
Letakkan di stoples yang disterilkan, gulung, simpan di tempat yang sejuk. Jam digunakan dalam pembuatan kembang gula, sebagai filling for pies. Ini bisa disajikan sebagai selai sederhana, untuk teh.
Tempat yang ideal untuk menyimpan tempat kosong adalah ruang bawah tanah. Bon appetit!