Tradisi kuliner yang kaya di Panama terbentuk di bawah pengaruh beberapa faktor, di antaranya peran utama dimainkan oleh posisi geografis negara dan akses ke dua samudra. Hal ini berkat ini bahwa pasar Panama dipenuhi sepanjang tahun dengan buah-buahan tropis, ikan dan makanan laut segar. Peran penting juga dimainkan oleh pengaruh budaya masyarakat Afro-Karibia, orang Asia, orang Spanyol dan masyarakat adat.
Fitur masakan nasional Panama
Di Panama, seperti di seluruh Amerika Latin, beras dan kacang merupakan produk makanan utama yang memiliki lusinan metode memasak. Produk lainnya, terutama yang penting - singkong dan pisang. Manioca, umbi kuning, goreng atau masak. Pisang juga memiliki banyak pilihan untuk memasak: pisang mentah digoreng dalam bentuk keripik, kentang tumbuk matang matang, garam, digoreng dengan gula pasir.
Di daerah pedesaan Panama, hidangan dari daging sapi, ayam dan babi sangat umum terjadi. Di restoran khas Karibia, hidangan yang paling umum adalah ikan dan seafood dengan saus bawang putih dan saus dari tomat dan bawang. Kadang-kadang piring disajikan dari telur kura-kura, tapi lebih baik menolaknya, karena produksi telur penyu adalah ilegal dan banyak spesies reptil ini hampir punah. Piring
Masakan Panama
Berikut adalah beberapa hidangan tradisional Panama yang secara jelas mencirikan masakan nasional negara ini:
- Gallo Pinto dan Guacho de Rabito - hidangan nasional yang disiapkan dengan nasi dan kacang. Kedua hidangan ini juga biasa ditemukan di negara-negara tetangga seperti Panama, Nikaragua.
- Hojaldras - makanan khas sarapan, gulung adonan, ditaburi kayu manis dan gula.
- Guacho de marisco - sup lezat dan aromatik dengan nasi dan makanan laut, yang diinginkan oleh penduduk Panama.
- Pargo rojo frito - bass laut direndam dalam bumbu dan digoreng seluruhnya, disajikan dengan pisang goreng, nasi dengan kelapa dan sayuran.
- Pollo sudado adalah hidangan yang sangat sederhana dan enak, yaitu ayam dengan sayuran.
- Ropa vieja con patacones adalah hidangan yang sangat populer yang memiliki tradisi memasak yang panjang dan mengekspresikan kecintaan orang-orang Panama terhadap daging. Ini disiapkan sebagai steak atau steak dengan tomat, bawang bombay dan bawang putih dan disajikan dengan nasi putih rebus, seperti kebanyakan masakan Panama.
- Sancocho - kaldu ayam tradisional dengan ubi jalar, ketumbar, rempah-rempah dan nasi putih yang tidak berubah. Resep hidangan ini bervariasi dari satu provinsi ke provinsi lainnya, namun setiap warga Panama akan mengatakan bahwa ini adalah obat yang sempurna untuk mabuk.
- Bodichi - roti dengan nasi, dibungkus daun bihao.
- Bienmesabe - manisnya, yang merupakan lambang negara. Tradisi masakannya berasal dari negara-negara Arab, namun mendapat keteduhan tersendiri di Panama.
- Carminaola adalah bubur singkong yang diisi dengan telur dan daging.
- Ceviche - kudapan dari ikan mentah, asinan jus lemon, dengan bawang bombay dan lada.
Sebagai minuman menyegarkan, tidak ada yang lebih baik dari pipa, yang disiapkan dari sari kelapa hijau. Koktail sangat khas dari buah-buahan tropis dengan air atau susu dan gula. Dari merek bir lokal, Balboa, Panam dan Atlas adalah favorit. Minuman yang lebih kuat disiapkan dari tebu - Seco. Di restoran, air minum dingin sering dilayani saat makan siang. Panama adalah satu dari sedikit negara di mana air memiliki kualitas yang sangat baik, dan dapat diminum dari keran. Dapur