Finlandia adalah negara kecil yang terletak di utara Eropa. Nama negara Finlandia saat ini berasal dari Swedia, dalam terjemahannya berarti "tanah orang Finlandia".
Pribumi dan perwakilan masyarakat Finno-Ugric menyebut negara mereka Suomi - "timbangan".Mungkin, sudah mungkin menebak dari namanya sendiri bagaimana orang-orang Finlandia kuno hidup dan berdagang, karena ikan adalah produk utama, dan sisik ikan - dengan menjahit.
Ikan - dasar masakan Finlandia
Masakan ikan dan hari ini menempati bagian terbesar( 90%) dari makanan penduduk Finlandia. Awalnya, penduduk setempat hanya makan ikan yang tertangkap di danau. Waktunya telah berlalu, dan nelayan Finlandia telah mendapatkan pengalaman berharga, dan alat tangkap dan kapal telah menjadi lebih canggih, yang memungkinkan menguasai laut. Jadi di atas meja ibu rumah tangga Finlandia muncul herring, salmon dan trout. Ikan herring laut sangat populer di kalangan orang Finlandia. Hidangan tradisional dan spesial masakan Finlandia adalah telinga Kalakteito. Ikan
di negara utara ini dimasak dengan berbagai cara: rebusan dalam susu, dikeringkan, digoreng, diisap, dimasak, direndam. Ini juga salah satu komponen dari berbagai macam salad.
Beberapa resep di masa lalu bermigrasi ke Finlandia dari masakan Swedia dan Norwegia. Kekaisaran Rusia menaklukkan Finlandia pada tahun 1807 dan memerintah di sana sampai Februari 1917.Periode ini tidak berlalu tanpa jejak tradisi kuliner Finlandia, hingga ditambahkan beberapa masakan Rusia. Masakan Finlandia didasarkan pada produk yang tersedia untuk penduduk lokal.
Komponen utama masakan Finlandia selalu adalah ikan dan makanan laut - pemberian dari Laut Baltik. Perlu dicatat bahwa hidangan dari daging rusa dan rusa dalam masakan Finlandia juga tidak biasa: orang-orang utara suka berburu. Dan untuk hari ini setiap tahun pada waktu tertentu, musim berburu untuk beruang dan rusa di hutan Finlandia terbuka. Pemburu mendapat izin khusus untuk menembak hewan. Tindakan ini diarahkan untuk melawan pemusnahan populasi secara keseluruhan. Banyak resep masakan daging Finlandia yang dipinjam dari Swedia. Misalnya, bakso Swedia berubah menjadi bakso Finlandia.
Hadiah kayu dan pertanian di atas meja Finlandia
Negara Finlandia memiliki banyak hutan yang kaya akan jamur dan buah beri. Fitur khas masakan Finlandia adalah penggunaan cranberry dan cowberries, yang digunakan dalam persiapan saus untuk hidangan daging. Hidangan Finlandia yang populer, yang bisa disebut kelezatan, adalah sosis sereal. Mereka sudah siap dari jelai mutiara atau nasi, dan pastinya menambah hidangan ini menjadi cowberry basah.
Terutama perlu dicatat produk roti dan roti tradisional Finlandia. Dan di Finlandia, tepung dari barley digunakan, karena gandum tidak tahan terhadap iklim lokal yang keras. Pies Finlandia dengan ikan Kalakukko sangat populer di seluruh dunia. Pada hari Natal, kue panggang tradisional, yang disebut "Fish Cock".Adonan untuk itu diremas dari tepung gandum, dan sebagai pengisi lemak babi dan ikan.
Orang-orang Finlandia sangat menyukai kentang, biasanya direbus, berpakaian dengan sayuran hijau dan mentega, atau dalam puree, dicambuk dengan krim tinggi lemak. Seringkali, sebagai lauk atau sebagai kursus kedua penuh, orang Finlandia mengkonsumsi bubur, misalnya, bubur Kaaliwelli atau kubis dengan jelai mutiara, penambahan kacang polong, wortel, rutabaga dan susu. Sup
di Finlandia dianggap sebagai hidangan tradisional meriah. Sebagai aturan, ibu rumah tangga setempat terlibat dalam menyiapkan hidangan pertama hanya untuk Natal atau untuk beberapa tanggal khusus. Perwakilan dari orang utara ini lebih memilih "meja dingin", ini adalah saat tidak ada piring panas pertama. Akhirnya, perlu dicatat ciri khas tradisi kuliner Finlandia: kombinasi daging dengan ikan, kombinasi berbagai jenis daging dalam satu resep dan ikan yang dimasak dengan susu. Dapur