Dalam masakan Maroko, keragaman dan identitas dicampur secara penuh. Selama berabad-abad keberadaannya, ia telah berhasil menyerap banyak tradisi kuliner. Di sini Anda dapat menemukan gema masakan dari berbagai bangsa: orang Mauritania, Arab, Yahudi, Berber dan banyak orang lain dari Mediterania dan Timur Tengah. Hal ini sesuai dengan lokasi geografis Maroko, dan jalannya sejarah dunia. Masakan Maroko dianggap sebagai salah satu masakan paling lezat di dunia. Mari kita pelajari lebih rinci.
Inilah cara makan
Pertama, kita akan mencari tahu bagaimana di Maroko itu biasa untuk dimakan. Pertama-tama, Anda harus tahu bahwa, secara tradisional, beberapa hidangan lezat dan lezat diletakkan di atas meja di Maroko( terutama jika ada tamu di rumah) untuk mendapatkan hasil maksimal dari makanan. Alat pemotong di Maroko tidak dihormati. Bagaimanapun, sama sekali tidak perlu bahwa mereka akan hadir di atas meja. Makanan diambil dengan tangan Anda, dengan menggunakan indeks Anda, jari-jari besar dan tengah. Anda bisa mengambil sepotong kue dan menggunakannya untuk meraup makanan.
Sebelum makan dan sesudah di sini, tangan harus dicuci dengan mangkuk dengan air mawar( semuanya seperti dongeng kehidupan timur di istana sultan), di mana minyak esensial ditambahkan. Di kota-kota besar di Maroko, tradisi ini telah lenyap secara praktis, dan di atas meja tentu ada perangkat, sehingga Anda dapat berpartisipasi dalam makanan tradisional tanpa peralatan hanya di provinsi-provinsi.
Makanan utama orang-orang Maroko adalah siang hari, setelah sholat. Jika dimasak dengan benar, ternyata melimpah, gurih dan enak.
Hidangan tradisional masakan Maroko
Jadi, apa dasar tabel Maroko? Hari ini adalah sayuran dan buah-buahan( terutama banyak buah sitrus), daging dan makanan laut, sereal dan rempah-rempah.
Terlepas dari kenyataan bahwa Afrika biasanya berasosiasi dengan padang pasir, ini tidak benar. Meski padang pasir disini dan banyak, tapi lahan subur di Afrika juga cukup. Bukan pengecualian dan Maroko - di pasar lokal Anda bisa membeli rempah segar, sayuran dan buah sepanjang tahun.
Di Maroko, buah zaitun tumbuh. Yang paling terkenal adalah buah zaitun dari Marrakesh dan Meknes. Sebagian besar diekspor, meskipun Maroko menggunakan mereka - sebagai bahan dalam banyak piring dan untuk menyiapkan makanan ringan.
Kebanggaan dan hasil menguntungkan pendapatan negara adalah buah sitrus. Mencintai di sini dan kacang-kacangan. Dan kacang di Maroko menggunakan berbagai variasi. Misalnya kacang polong. Di Maroko dalam gagasan makanan itu kacang polong sangat umum, dan buncis, dan buah shisha berbuah besar. Dan ada lentil, kacang kedelai dan kacang.
Orang-orang Maroko telah terbiasa dengan gandum untuk waktu yang lama dan untuk gandum, jelai dan millet di dapurnya memiliki tempat kehormatan. Tapi beras di sini muncul relatif baru-baru ini - dibawa ke Maroko hanya oleh penakluk Prancis.
Sapi, domba, kambing, itik, ayam dan kalkun untuk meja-meja Maroko ditanam di Pegunungan Atlas. Dan Samudera Atlantik memberi mereka makanan laut. Industri perikanan utama negara ini terletak di pelabuhan Agadir, terkenal dengan industri pengalengannya, serta penuh dengan kapal nelayan dan sekunar.