Menurut banyak, masakan Portugis tidak seperti yang lain di dunia. Itu terjadi karena Portugal sudah terisolasi dari dunia luar untuk waktu yang sangat lama. Tidak, dia, tentu saja, tetap tinggal di benua ini, tapi hubungan dengan negara lain dan budaya mereka sangat dibatasi. Selama beberapa abad terakhir, banyak yang telah berubah, dan sekarang Portugal adalah negara terbuka, di mana setiap orang dapat menghargai masakan nasional setempat.
Tradisi dan fitur masakan Portugal
Di bagian selatan negara ini, terutama masakan Mediterania mendominasi, dengan kelimpahan bawang putih dan berbagai jenis rempah-rempah. Orang Portugis sangat menyukai ikan, terutama ikan sarden, tuna, cod, aneka makanan laut dan dengan senang hati menyiapkan masakan yang berbeda dari pasta.
Daging di Portugal relatif tenang, tapi juga sangat enak dimasak. Misalnya, waktu yang lama direndam dalam anggur Portugis yang sangat baik, dan kemudian benar-benar digosok dengan minyak zaitun. Dari daging yang dimasak dengan cara ini ternyata sajiannya enak dan berair, yang memiliki cita rasa tersendiri.
Hidangan terbaik masakan Portugis
Jika Anda pernah sampai ke Portugal, Anda pasti akan ditawarkan untuk mencoba cod ikan asin Bakalayu. Koki lokal tahu dua ratus cara memasaknya. Sajikan dengan kentang, telur dan lobak, bumbu murah dengan minyak zaitun dan cuka. Hidangan Portugis terkenal lainnya adalah ayam panas dengan nama lucu "Piri-piri".Tidak mungkin untuk tidak menyebutkan sup kubis dan kentang "Caldu Verde", yang disajikan dengan chorizo sosis tradisional.
Banyak resep dalam buku kuliner Portugis mengandung bahan-bahan seperti bayam, chard dan buncis. Ini awalnya Mediterania berbagai kacang memberikan rasa khusus untuk makanan disiapkan dalam pot. Seperti Portugis dan nasi, dan menggunakannya bukan hanya sebagai lauk, tapi juga sebagai makanan penutup. Beras, dibumbui dengan vanili, kayu manis atau kulit lemon - sangat bermanfaat untuk gigi manis. Ini bukan satu-satunya makanan penutup favorit di negara yang indah ini. Di antara orang Portugis, biskuit almond menikmati cinta konstan. Seringkali saat menyiapkan makanan pencuci mulut, kayu manis, marzipan, keripik kelapa digunakan.
Di Portugal, pilihan minuman yang indah, mulai dari anggur( pilihan untuk port dan white "Verdos" dan "Vimes") dan diakhiri dengan bir yang enak, dan Portugis pada dasarnya lebih memilih minuman dari air, sirup dan kulit lemon segar.