Masakan Ukraina dianggap sebagai salah satu masakan paling menarik dan kaya di dunia. Memang, ini untuk keragaman dan keunggulan masakan mereka, dan juga karena kualitas rasa tinggi mereka, sehingga meluas tidak hanya di negara-negara tetangga, tapi juga jauh di luar negeri. Siapa yang tidak tahu tentang pampushki Ukraina, yunani dan pangsit? Daging babi, ikan boneka dan daging babi rebus dengan borscht, adakah orang yang menolak makan masakan tradisional Ukraina ini?
Sejarah dan kekhasan masakan Ukraina
Masakan nasional Ukraina dibentuk pada abad ke-19 dan saat itu sudah dekat dengan masakan Belarusia dan Polandia. Omong-omong, sangat sedikit orang yang tahu bahwa pada masa-masa ketika ada Kievan Rus, keluarga Slavia bersama dengan agama Kristen dianggap dan beberapa hidangan masakan Bizantium, misalnya borscht, yang merupakan hidangan nasional Roma kuno. Tentu saja, lama kelamaan resepnya hilang, tapi tradisi masakan Old Russian termasuk dalam resep hidangan Ukraina.
Beberapa teknik memasak masakan Ukraina Ukraina mengambil alih masakan Hungaria, Tatar, Turki dan Jerman, sedikit mengubahnya. Dan secara umum - semua masakan Ukraina sampai batas tertentu regional, karena masakan Ukraina Barat berbeda dari Ukraina Timur, dan pengaruh masakan Rusia di piring Sloboda Ukraina, Hungaria pada masakan Hutsul, dan bahasa Turki di Bukovinian dilacak setelah beberapa dekade. Misalnya, borscht yang sama, yang sepertinya akan sama di mana-mana. Tapi tidak, tergantung daerahnya, juga dimasak dengan caranya sendiri, dan karena itu memiliki banyak varietas. Secara umum, semua masakan Ukraina dapat dibagi menjadi beberapa jenis: bar, ritual rakyat dan meriah.
Selain itu, masakan Ukraina selalu berbeda dan kepraktisannya yang spesial. Karena piring disiapkan di oven, sering sarapan, makan siang dan makan malam yang dimasak pada waktu bersamaan, meninggalkan piring hanya "mencapai" dalam panas.
Terkenal hidangan masakan Ukraina
Masakan Ukraina tidak bisa bingung dengan orang lain, karena memiliki tradisi unik tersendiri. Dalam berbagai hidangan Ukraina, mereka akan menemukan sesuatu yang lezat untuk diri mereka sendiri, bahkan mereka yang memiliki selera yang menuntut. Adapun produk, yang paling populer di masakan Ukraina adalah daging babi, daging babi, bit, tepung terigu dan penggunaan telur yang melimpah dalam berbagai hidangan.
Salo bukan hanya produk favorit banyak Ukraina, itu dianggap sebagai simbol tabel Ukraina. Ini disajikan di atas meja sebagai hidangan independen dalam bentuk asap, asin atau digoreng, atau digunakan sebagai bumbu dan dasar lemak untuk hidangan lainnya.
Perhatian khusus dibayar dan dipanggang, karena ibu rumah tangga Ukraina jenis apa yang tidak memiliki bau kue buatan sendiri yang segar di rumah? Dari semua jenis adonan, masakan Ukraina didominasi oleh segar, custard, pasir atau mentega. Paling sering, kue terbuat dari adonan, adonan, pangsit dan yunani.
Berbagai serealia, seperti gandum, soba atau labu, didistribusikan secara luas dalam masakan Ukraina.
Terutama yang populer adalah rebusan dengan daging kentang - biskuit;tali yang digantung dengan bawang putih;sup rebus rebus dan rebus dengan kol. Untuk waktu yang lama tempat penting dalam masakan Ukraina ditempati oleh produk ikan: ikan kembar;Karpet diisi dengan bawang dan jamur;ikan mas, dipanggang krim asam atau pike-bertengger direbus dengan bawang - semua ini adalah memperlakukan nyata untuk Ukraina.
Makanan Ukraina meriah
Jangan lupa tentang hidangan meriah, yang kaya akan masakan nasional Ukraina. Untuk makanan yang telah lama dipersiapkan untuk acara khusus, misalnya, tentang pembaptisan anak-anak, untuk pesta perpisahan atau untuk pernikahan, meliputi: pai dengan daging atau hati, pancake yang terbuat dari tepung terigu, biji-bijian dengan keju dan kompos terkenal dari buah kering.
Minuman tradisional dalam masakan Ukraina sejak zaman kuno dianggap beragam tincture, minuman keras dan gorilka. Munculnya bunga matahari dan mustard di wilayah Ukraina memainkan peran penting dalam pengembangan masakan nasional. Sejak saat itu, minyak bunga matahari telah digunakan di mana-mana untuk memasak masakan Ukraina, dan dari mustard, koki berpengalaman membuat bumbu untuk hidangan daging panas dan dingin.
Banyak membandingkan masakan Ukraina dengan orang Rusia. Tentu saja, dalam beberapa hal hal itu serupa, tapi jika kita membicarakan perbedaan antara masakan ini, contoh yang paling mencolok adalah panen untuk musim dingin. Dalam masakan Rusia mereka lebih memilih untuk sayuran garam, dan di dapur Ukraina - untuk mengasinkan dengan cuka. Karena ini tentang perbedaan masakan Ukraina, perhatian khusus harus diberikan pada hidangan di mana piring disiapkan. Berbagai bowlers, kazanki, panci dan pot untuk memasak, direbus dan digoreng. Piring
masakan Ukraina bervariasi dan sangat lezat. Koki Ukraina dan ibu rumah tangga dengan hati-hati melestarikan tradisi menyiapkan hidangan nasional, meneruskannya dari generasi ke generasi.