Masakan Mediterania adalah salah satu masakan paling sehat dan populer di dunia. Rahasia ketenarannya terletak pada kenyataan bahwa penduduk Mediterania sehat dan tidak menderita obesitas. Hasil studi dari institusi Eropa yang terkenal mengkonfirmasi teori ini. Rendahnya tingkat penyakit kardiovaskular dan kanker di kalangan Mediterania adalah fakta yang terbukti.
Hal ini terjadi karena berbagai alasan. Salah satunya adalah makanan. Iklim yang sangat baik untuk pertanian, memungkinkan untuk menanam berbagai macam sayuran dan buah-buahan, laut, kaya akan ikan dan makanan laut, memungkinkan untuk melakukan diversifikasi menu dan membuatnya berguna.
Karakteristik utama masakan Mediterania
Sejumlah kecil daging dan lemak hewani lainnya dalam makanan. Inilah salah satu fitur pembeda utama. Kelimpahan produk makanan lainnya, terutama ikan dan seafood, membantu mengurangi konsumsi daging sehingga menurunkan kadar kolesterol.
Masakan Mediterania kaya akan protein nabati, yang banyak beredar dalam kacang polong: kacang-kacangan, kacang polong, kacang lentil, dll. Hidangan yang paling terkenal adalah kacang rebus dengan tomat dan hummus yang terkenal, yang disiapkan dari kacang polong dengan bumbu dan minyak zaitun. Penggunaan kacang-kacangan dan berbagai biji tidak hanya memperkaya makanan dengan protein, namun juga berfungsi sebagai sumber banyak vitamin dan trace element.
Untuk mengganti lemak hewani, dapatkan lemak nabati. Minyak zaitun berkualitas tinggi adalah kartu tamu masakan Mediterania. Ini hadir di meja setiap hari dan dalam volume besar.
Secara terpisah saya ingin memperhatikan penggunaan roti dengan kandungan serat kasar yang tinggi. Produk roti terbuat dari tepung yang tidak dimurnikan. Tepung gandum utuh merupakan sumber utama makro alam dan unsur mikro.
Pilar lain dari makanan ini adalah konsumsi besar buah dan sayuran mentah. Nilai nutrisi tersebut sulit untuk dinilai terlalu tinggi. Sup gazpacho, salad Yunani dan lautan hidangan nasional dan sayuran terang lainnya.
Produk susu juga terwakili sangat luas. Ini dan berbagai keju dan produk olahan susu lainnya. Yoghurt Yunani diekspor tidak hanya ke negara-negara Eropa tapi juga ke AS dan Rusia. Hal ini didasarkan pada persiapan dzadziki yang terkenal. Camilan lezat menggunakan mentimun dan lagi minyak zaitun.
Berbagai ramuan pedas dan bumbu berhasil menyembunyikan kekurangan garam di piring dan membuatnya hanya harum, lebih cerah dan enak. Bawang putih dan bawang ditemukan di mana-mana.
Roh-roh yang kuat dari Mediterania hampir tidak mengkonsumsi. Budaya minum mereka pantas mendapat perhatian khusus. Minuman utamanya adalah anggur anggur. Kuat - ini agak beragam koktail yang tidak tradisional, melainkan merupakan penghormatan kepada budaya Barat. Koktail virka adas manis yang paling populer dengan tambahan es yang besar dapat ditemukan di berbagai negara.
Permen tradisional adalah kue kering dengan kacang dan buah kering. Satu-satunya kelezatan yang sangat populer, namun tidak sepenuhnya bermanfaat adalah tiramisu, makanan penutup yang telah mendapat pengakuan dunia.
Semua trik sederhana membuat masakan Mediterania salah satu yang paling sehat dan populer di dunia. Dapur yang secara signifikan meningkatkan kualitas hidup dan mengurangi risiko penyakit. Nilainya akan meningkat jika kita mengikuti diet ini secara keseluruhan, tanpa menguranginya dengan penggunaan masakan individu. Hal ini diperlukan untuk beralih ke gambar gizi seperti itu dan menggabungkannya dengan olahraga, berjalan-jalan setiap hari di udara segar. Menolak untuk merokok dan minuman beralkohol yang kuat. Ini adalah jalan yang benar menuju kesehatan dan umur panjang.