Penduduk pulau Siprus, seperti banyak orang lain di pantai Mediterania, cinta, menghargai makanan dan mengetahuinya. Konsep istirahat yang baik bagi orang-orang terkait erat dengan makanan lezat dan kelimpahan hidangan di atas meja. Masakan Siprus menggabungkan tradisi bahasa Arab, Turki, Armenia dan, tentu saja, masakan Yunani. Juga harus dikatakan bahwa koki Inggris meninggalkan jejak mereka di masakan nasional.
Makanan dan hidangan favorit dari masakan nasional Siprus
Dasar dari banyak resep adalah buah dan sayuran segar, lemak nabati dan daging, jadi ahli gizi dari orang-orang Siprus dengan berani disebut sehat. Meski berada di dekat laut, dalam makanan para penduduk pulau ini tidak banyak ikan dan makanan laut, karena dibawa ke negara bagian dari negara lain.
Siprus terkenal di seluruh dunia untuk buah sitrus. Dari varietas lokal grapefruits, jeruk, lemon dan mandarin menghasilkan jus lezat, karena kelimpahan panas membuat buah ini sangat berair. Jus dibuat tanpa penambahan gula dan bahan pengawet lainnya.
Permen dan minuman
Permen mania berasal dari dapur timur. Di antara makanan yang paling populer "halvas" - kue kering timur, "kadayf" - bihun manis, "baklavas" dan "lukumi" - versi pulau baklava dan lukuma. Rasa yang tidak biasa dan aroma yang tak terlupakan adalah madu Cyprian.
Bahkan di zaman kuno Siprus dikenal ke seluruh dunia untuk produksi anggur, ada varietas merah muda, putih, merah, dan juga membuat berbagai minuman berdasarkan anggur. Hanya di Siprus Anda bisa menikmati anggur putih kering tradisional "Alkeon", coba makanan penutup "Commandaria" atau "Nefali putih".
Makan Siang Meze - sorotan masakan Cyprus
Jika Anda menganggap diri Anda sebagai makanan gourmet, maka makan malam yang komprehensif - meze - akan membantu Anda mendapatkan kesan maksimal masakan Cypriot. Bisa dipesan di kafetaria atau restoran manapun, meze terdiri dari 20 hidangan yang disajikan pelayan dalam urutan tertentu. Resep mana yang akan dimasukkan ke dalam makan siang, resep masak itu sendiri, tapi pesanan piring dan perlengkapannya tetap tidak berubah.
Untuk mendekati meze, perlu tanggung jawab khusus, pertama-tama, perlu untuk membangkitkan nafsu makan yang brutal, dan kemudian diukur dan dengan senang hati cobalah semua hidangan dalam porsi kecil, jika tidak, Anda berisiko membebani perut Anda. Pertama-tama, salad, keju yang diiris, makanan ringan( dingin dan panas) dari daging dan sayuran muncul di meja makan, setelah itu hidangan daging utama disajikan. Semua pesta diakhiri dengan makanan penutup buah dan permen.
Semua hidangan yang disediakan oleh ahli kuliner dalam menu meze disajikan pada gilirannya, menggantikan satu sama lain. Saat para tamu puas, pelayan tersebut, secara aturan, membawa secangkir kecil kopi oriental dan segelas brendi atau minuman keras dari pembuat anggur lokal. Fitur utama dari makan malam yang komprehensif adalah bahwa seorang turis bisa mendapatkan berbagai tayangan tentang dapur indah Cypriots. Di antara minimia, banyak gourmets menyebut bermacam-macam masakan Mesa, yang tidak bisa dicoba pada satu waktu.
Profesi seorang ahli kuliner di pulau ini dianggap bergengsi, sejak zaman kuno. Pengetahuan kuliner dan seluk beluk dalam keluarga dipindahkan dari generasi yang lebih tua ke masa pertumbuhan, jadi koki profesional sejati dihargai, seperti bar emas. Dapur