Secara historis, ada perwakilan dari banyak negara yang tinggal di Transcarpathia. Dan berkat ini, masakan Transcarpathian sudah lama menjadi internasional. Unik dan unik, itu penuh dengan bahan khas Hungaria, Ruthenians, Yahudi, Slowakia, Rumania dan orang-orang lain yang tinggal di wilayah ini. Kebanyakan dari mereka dikenal untuk waktu yang lama, dan mereka sering dapat ditemukan di meja banyak negara.
Sumber multinasional dapur Transcarpathia
Berbicara tentang komponen masakan Transcarpathian dari Hungaria, pertama-tama perlu disebutkan "paprikash", "kerezet", "perkelt" dan "bograch-goulash".Diantaranya adalah Lecho yang sangat dicintai di Rusia.
Masakan Rumania sangat rumit untuk nama mereka, tapi isinya enak: "giveche", "zamu ku beans", "Ingroshala khrybe" dan "Tokana kubinza".
Dan dari Slowakia, dapur diisi kembali dengan pencinta daging terkenal seperti "karbonat", "jadki", "stapachki", "bays" dan "steranka".Masakan Rusinskaya
diwakili oleh suguhan khas seperti "daging di Poloninsky", "Chicken in Uzhgorod", "Kremzliki", sup-goulash dan berbagai vareniki.
Hidangan tradisional masakan Transcarpathian
Masakan sederhana dan hangat masakan Transcarpathian di versi pedesaan dibuat dari produk sederhana. Disini, kentang, kol, roti, susu asam, keju, kacang-kacangan dan jagung paling sering digunakan. Makan siang Transcarpathian
tidak terjadi tanpa hidangan pertama. Untuk menghormati kaldu dan penyiraman ini, resep masakan Transcarpathian mereka diketik beberapa lusin. Jadi, mereka terbiasa memulai makan malam tradisional dengan "Rezanok" - penyiraman ayam dengan penambahan mie buatan sendiri.
Untuk memasak hiasan dan makanan ringan disini adalah adat untuk menggunakan sayuran dan sayuran hijau. Banyak hidangan disiapkan dengan penggunaan tepung, selalu ada di dapur ibu rumah tangga Transcarpathian. Hidangan yang paling terkenal dari tepung terigu adalah "Gombovtsi" - bola rebus yang terbuat dari tepung, semolina dan keju cottage, dan "Knedli"( sama, hanya dengan filling).Jagung
di Transcarpathia adalah tanaman sereal terkemuka, sebagian besar resep dengan tepung didasarkan pada penggunaan tepung jagung. Di daerah pegunungan dan kaki bukit, hidangan tepung jagung sangat populer, dan saya terus-menerus hadir di meja penduduk setempat. Ada banyak metode untuk mempersiapkannya, dan keduanya berbeda dalam hal kedua ramuan dan metode perlakuan suhu.
Pemuliaan ternak padang rumput selalu menjadi penghubung utama pertanian di Transcarpathia. Peran yang cukup besar dalam hal ini dimainkan oleh kondisi alam dimana penduduk lokal tinggal. Itulah sebabnya inti makanan penduduk pegunungan dan daerah pegunungan adalah daging, susu dan berbagai produk pengolahannya. Dapur