sangat beragam. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa Italia menjadi negara tunggal yang relatif baru-baru ini, dan masing-masing provinsi memiliki tradisi memasak, resep masakan tradisional dan masakan tradisional yang berbeda. Di bagian utara negara, misalnya, aktif terlibat dalam peternakan sapi, sehingga produk utama dari daerah ini adalah susu, mentega dan daging. Dari sinilah asal lasagna, sup tebal, keju terkenal, dan es krim. Bagian selatan Italia memiliki iklim yang ringan, yang memungkinkan tumbuh berbagai tumbuhan, sayuran dan buah-buahan. Wilayah masakan Italia ini karena kemunculan salad, saus dan risotto yang terkenal. Dengan kondisional, semua masakan Italia nasional dapat dibagi ke utara dan selatan, di mana perbedaan utamanya adalah bumbu yang digunakan dalam memasak masakan yang sama.
Fitur masakan Italia
Ciri khas masakan ini adalah cinta rerumputan. Misalnya, kemangi dan kunyit Italia di piring diletakkan lebih sering daripada koki dunia lainnya. Daging di Italia tidak sepopuler di dapur negara lain. Jika digunakan, preferensi diberikan pada daging sapi atau babi rendah lemak. Hidangan daging utama adalah escalopes daging sapi, yang disajikan dengan saus cantik. Lebih sering daging diganti dengan keju. Keju yang paling terkenal adalah gorgonzola, mozzarella dan parmesan. Namun, masih banyak yang lain disamping mereka. Keju Gorgonzola terbuat dari susu sapi, terutama dengan cetakan jamur di dalamnya. Keju mozzarella yang sesungguhnya terbuat dari susu kerbau. Keju parmesan keras adalah laras, beratnya sekitar 35 kg rata-rata. Gunakan parmesan "segar", yang jatuh tempo hingga 18 bulan, atau "tua", jatuh tempo hingga 2 tahun.
Keganjilan masakan Italia juga merupakan fakta bahwa persiapan hidangan kebanyakan membutuhkan juru masak tingkat tinggi. Tidak semua orang bisa memasak lasagna atau pizza yang lezat. Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa banyak hidangan menggunakan pasta dan pasta, yang terbuat dari tepung berkualitas tinggi dengan kandungan gluten yang tinggi. Di Rusia, tepung berbeda secara signifikan, dan karenanya, rasa kualitas makanan siap saji berbeda. Banyak digunakan oleh orang Italia di dapur mereka adalah buah zaitun yang disajikan ke banyak piring, dan minyak zaitun, yang memberi rasa dan rasa yang tak terlukiskan( tidak mungkin dicapai dengan menggunakan minyak bunga matahari).Dari semua minyak di dapur Italia, hanya minyak zaitun yang digunakan. Piring, makanan laut, udang laut, kepiting, kerang, lobster, lobster, dll juga digunakan. Masakan Italia, makanan tradisional
Makanan Italia, sesuai tradisi, dimulai dengan makanan ringan, misalnya dari potongan ham dengan hiasan persik atau melon. Setelah itu, salad mengikuti, ciri khasnya adalah penggunaan sejumlah besar minyak, sedikit cuka dan banyak garam. Makanan ringan tradisional Italia "antipasti" cukup lezat."Antipasti" adalah salad ringan yang terbuat dari sayuran segar, dibumbui dengan berbagai saus. Tak kalah terkenalnya adalah carpaccio yang terkenal, yang terbuat dari potongan daging sapi, dibumbui dengan minyak zaitun, rempah-rempah dan rempah-rempah. Hidangan ini disajikan sebagai camilan atau sebagai hidangan utama.
Selanjutnya datanglah piring pertama. Biasanya pasta, risotto atau sup tebal. Pasta dimasak dengan cara tertentu pasta, tanpa itu meja italia akan dianggap kosong. Tradisi persiapan pasta tetap ada bersama orang-orang Italia, terlepas dari fakta bahwa China dan Afrika Utara bertarung memperebutkan resep pertama dari hidangan ini. Meski begitu, mereka mulai memasak makaroni dalam bentuk biasa untuk pertama kalinya di Italia. Di sinilah untuk pertama kalinya adonan dipotong menjadi potongan, dituang dengan keju, dan dicampur dengan tomat. Di masa depan, resep pasta tampak sangat banyak. Bahkan dianggap wanita Italia harus menikah hanya saat dia belajar resep untuk memasak setidaknya 15 di antaranya. Sup disiapkan dan transparan, dan lembut. Sup yang terkenal - minestrone, disiapkan dari 7 bahan: 7 jenis daging, 7 jenis sayuran dan 7 macam bumbu, yang menurut legenda melambangkan tujuh kebajikan kardinal.
Berbagai jenis produk roti, memiliki kualitas bagus, ke meja mereka sering disajikan dalam keranjang. Selain roti putih, renyah "crozine" dengan ramuan dan zaitun harum ditawarkan, roti renyah yang panjang - grissini, roti panggang panggang panggang panggang panggang panggang, pelet focaccia yang terbuat dari adonan pizza dan diisi dengan berbagai produk. Akhiri makanan dengan dessert - dolci. Sebagai makanan penutup, sering digunakan curd-coffee "Tiramisu", kue lemon, biskuit rum "Dzuppa Inglese", sejumlah besar es krim.
Masakan Italiadianggap salah satu yang paling populer dan menarik di dunia. Bahan yang digunakan untuk hidangan ini mencerminkan panas, warna, dan keragaman negara ini.