Berpikir tentang negara mana yang paling dekat dengan kita dalam semangat, Anda secara tidak sadar ingat orang Irlandia. Terlalu mirip dengan kebiasaan orang kita untuk pergi ke perusahaan yang ramah untuk duduk beberapa saat, dan kemudian menyelesaikan semuanya dengan makanan yang bising. Dan mereka juga suka minum wiski dengan satu pint - satu lagi Guinness hitam. Memutuskan untuk mengunjungi Emerald Isle, Anda pasti bisa menghargai keindahan masakan Irlandia.
Saat Anda tiba di Irlandia untuk pertama kalinya, jangan heran jika di restoran Anda akan disajikan dengan irisan kentang yang digoreng dengan minyak ikan - pilihan makanan cepat saji lokal. Dan tentunya orang tidak boleh mengevaluasi semua masakan Irlandia di piring ini.
Sedikit sejarah
Sejarah masakan Irlandia nasional dimulai pada zaman kuno, dan ini cukup sulit. Misalnya, tidak pernah dibagi menjadi masakan "tinggi" dan "sederhana", baik orang kaya maupun miskin di Irlandia selalu mengonsumsi kentang, sayuran dan daging kornet. Penduduk desa pesisir, daftar yang sedikit ini diencerkan dengan ikan, biasanya salmon, cod atau mackerel. Bahkan di abad XVII, baik ikan maupun daging untuk menyimpan asap atau asin, dan gudang bawah tanah glasial untuk menyimpan daging segar dan ikan di dekat rumah mulai muncul kemudian. Untuk mengisi gudang es, potongan es Irlandia yang dipanen di musim dingin, setelah itu mereka mengisi kulkas mereka.
Memasak masakan Irlandia
Banyak resep telah hilang seiring berjalannya waktu, tapi bahkan sampai hari ini di masakan Irlandia ada hidangan yang komposisi dan sediaannya tidak banyak berubah, meskipun berabad-abad yang lalu. Diantaranya adalah rebusan Irlandia. Komposisi aslinya sulit disebutkan, kemungkinan besar semua produk yang ditemukan nyonya rumah di dapurnya. Saat ini, ada banyak varietas ragout, dan koki manapun akan mengklaim bahwa dialah yang memasak sesuai resep saat ini. Terlepas dari perbedaan komposisi, semua hidangan ini menggabungkan satu hal: sup Irlandia harus bergizi, tebal dan memiliki aroma daging dan sayuran yang unik. Menambahkan sedikit Guinness gelap ke rebusan hampir siap, itu bisa dibuat benar-benar ajaib. Tapi dari sosis, bacon, bawang dan kentang sedang mempersiapkan versi sederhana yang disebut Dublin Coddle.
Awalnya, sup dibuat dari daging kuda, daging sapi, daging kambing atau daging domba jantan. Karena domba domestik di Irlandia dibesarkan demi wol, mereka terlalu berharga untuk diizinkan untuk dimakan. Oleh karena itu, semua resep modern dengan domba dan domba tidak lebih dari variasi resep yang terlambat. Pada hiasan daging di sini, diterima untuk mengirimkan sayuran rebus atau kentang. By the way, konsumsi kentang Irlandia dan sampai hari ini bypasses banyak negara.
Kartu kopi Irlandia lainnya adalah kopi Irlandia. Ini adalah minuman yang relatif muda. Pada tahun 1952, bartender Joe Sheridan merawat temannya - seorang wartawan dari San Francisco, dengan minuman khasnya - kopi dari wiski. Sekembalinya ke AS, dia memberi tahu resep minuman tersebut kepada temannya, pemilik bar Buena Vista. Dalam waktu singkat popularitas minuman melebihi semua catatan. Dan sampai hari ini di "Buena Vista" minum setengah juta gelas kopi dalam bahasa Irlandia per tahun.
Di Moskow juga, Anda bisa minum kopi dalam bahasa Irlandia, tapi betapa sulitnya mengatakan seberapa besar formula yang sesuai dengan yang asli. Lagi pula, agar minuman tidak membakar tangan Anda, sebaiknya dituang ke gelas kaca temper khusus yang tidak memanas dengan benar. Selain itu, rasa minuman akan tergantung pada apa yang akan ditambahkan energik ke gelas. Paling sering whiskey Irlandia digantikan dengan scotch atau bourbon, meski dengan kopi sebaiknya menggabungkan wiski Irlandia yang lembut. Tapi wiski Scotch bagus untuk diminum dengan teh hitam.
Seperti masakan Irlandia dan pecinta manis. Permen lokal telah lama menjadi rahasia di luar Irlandia. Terutama menyangkut kue Irlandia yang terkenal dengan porter dan kismis, hati kentang, pai apel dan hati dengan wiski.
Dan bagaimana tanpa alkohol. ..
Kisah masakan nasional Irlandia tidak akan lengkap kecuali menyebutkan wiski Irlandia. Ada banyak versi penampilannya di pulau-pulau. Jadi, menurut salah satu dari mereka, setelah wiski disiapkan di Irlandia, biara Kristen pertama, dan menteri mereka menerima resepnya langsung dari St. Patrick. Meskipun bukti bahwa St Patrick menemukan minuman memabukkan ini belum ditemukan. Bahkan di abad terakhir di Irlandia, banyak viscoscopes, tapi hari ini jumlah mereka telah menurun menjadi tiga produsen utama. Orang Irlandia menghargai dan menyukai wiski, menggunakannya dalam bentuk murni, dan dalam komposisi minuman banyak.
Dan akhirnya perlu disebutkan bir terkenal "Guinness".Menurut statistik, 4,5 juta liter Guinness diproduksi setiap hari untuk 4 juta orang. Pada saat yang sama, ada amatir yang mengklaim bahwa meminumnya bermanfaat bagi semua orang, dari wanita hamil( tidak layak untuk diperiksa) terhadap kuda Irlandia sejati. Dan tidak perlu diragukan lagi, karena bir Irlandia hanya dilindungi oleh St. Patrick sendiri. Jadi, hari santo juga patut dirayakan dengan segelas bir hitam di tangannya.