Kurangnya tahap sterilisasi sangat menyederhanakan keseluruhan proses pelestarian produk. Dan ini adalah ide yang menggoda. Bagaimanapun, Anda bisa melakukan semua pekerjaan untuk memanen sayuran dalam waktu singkat. Begitu juga dengan tomat. Ada beberapa cara untuk melestarikan buah ini. Setiap orang akan menemukan dirinya yang paling bisa diterima.untuk tomat musim dingin tanpa sterilisasi - itu hanya prosesnya membutuhkan sedikit waktu, dan rasa produk diperoleh sangat baik.
Isi:
- Persiapan metode produk
- memasak dan resep lezat
- Pengasinan
- Tanpa cuka
- dengan bumbu
- Penggaraman
- salad dengan tomat
- Tips dan Trik produk Dagang
- Storage
Persiapan
dipilih varietas tomat untuk persiapan untuk musim dingin diperlukan, tergantung pada konservasi spesies. Jadi, untuk mendapatkan keseluruhan spesimen, ada baiknya berhenti pada jenis "krim".Buah ini dengan kulit keras, padat, berukuran persegi panjang. Ideal untuk pengasinan dan pengawetan. Jika ingin mendapatkan jus tomat, maka lebih baik hentikan pada matang, sayuran besar berwarna merah cerah. Mereka akan memberi lebih banyak jus. Dan untuk salad cocok berdaging varietas.
Tomat harus dicuci bersih dan dilap dengan kering. Beberapa resep mengharuskan Anda untuk menghapus rapi tempat di mana ada ranting sebelumnya, untuk membuat tusukan dengan tusuk gigi. Hal ini diperlukan agar tomat tidak pecah saat menuangkan air panas atau bumbu.
Metode untuk mempersiapkan dan resep lezat
mempersiapkan tomat untuk penggunaan masa depan tanpa sterilisasi dalam beberapa cara: pengawetan, pengasinan, memasak salad ini, tomat, lecho.
Pengasinan
cara yang sederhana dan cepat untuk tomat panen untuk musim dingin - acar - adalah yang paling umum. Rasa hidangan bisa mengubah berbagai suplemen. Rempah-rempah dan ramuan pedas hanya akan menambah bumbu tomat.
Teknologi penyiapan tomat yang diasinkan tanpa sterilisasi adalah satu. Dalam resep yang berbeda, hanya nuansa dan bahan tambahan yang berbeda. Hal utama adalah menyiapkan makanan dan perendam dengan benar.
- Pertama, Anda perlu mencuci tomat secara menyeluruh. Lalu masukkan guci. Tuangkan air mendidih.
- Diamkan selama 10 menit. Tuangkan airnya. Menurut volume yang diterima adalah mungkin untuk menghitung berapa banyak lebih lanjut perendam akan dibutuhkan.
- Buah lagi tuangkan air mendidih.
- Saat mereka berdiri, siapkan rendaman. Ini terdiri dari air, garam dan gula( 3 liter air - 2 liter air, 2 sendok makan garam dan 1 gula).Masukkan campuran di atas api dan didihkan. Pada akhirnya, tambahkan cuka( 9% - satu sendok makan).Untuk berangkat dari piring.
- Kosongkan wadah kaca.
- tomat diperlukan tersebar pada satu daun salam ke setiap jar, tambahkan lada dan rempah-rempah lainnya secukupnya.
- Tuangkan bumbu dan tutup dengan tutup.
- Balikkan toples ke bawah, bungkus dan biarkan dingin.
Marinated tomat adalah makanan pembuka yang bagus untuk hidangan apapun. Mereka digunakan sebagai ganti borscht atau saltwort, mereka disiapkan dari mereka saus dan kecap.
Tanpa cuka
Beberapa orang kontraindikasi produk kalengan karena kehadiran di dalamnya cuka. Resep untuk membuat tomat enak tanpa ramuan ini akan membuat sajian lebih bermanfaat dan diminati. Anda bisa mencobanya untuk anak di atas 3 tahun.
- Pilih tomat yang akan dicuci dan dikeringkan.
- Masukkan kaleng, tempelkan di antara buah bawang putih, paprika, daun salam sesuai keinginan dan dalam jumlah yang dibutuhkan. Produk
- harus diisi dengan air mendidih. Sementara
- dipanaskan bagian kedua dari air matang, perlu untuk dimasukkan ke dalam garam( 2 sendok makan), gula( 5 sendok makan) dan asam sitrat( 1 sendok teh).Perhitungan bahan ini cocok untuk satu kaleng 3 liter.
- Tuangkan bilet dengan air garam panas dan tutup dengan penutup.
- Pastikan untuk menghidupkan tabung dan tutup dengan selimut. Setelah pendinginan alami, kirim ke tempat yang sejuk.
Dengan sayuran
Banyak orang suka menggunakan sayuran segar saat menyiapkan tomat untuk musim dingin. Ini memberi aroma produk yang lezat dan membuat rasa lebih intens dan menarik.
- Di bagian bawah toples Anda perlu menaruh irisan bawang putih, dill, peterseli, paprika. Anda bisa mengganti jumlah aditif sendiri. Untuk hidangan yang lebih harum dan aromatik, anyelir juga dimasukkan ke dalam kaleng.
- Cuci dan tomat kering perlu diolah terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, buat beberapa lubang dengan tusuk gigi di dekat tempat rantingnya dulu. Contohnya dikemas dalam kaleng dengan erat dan rapi.
- Dengan pengisian bertahap, Anda bisa menambahkan lebih banyak sayuran hijau dan beberapa potong lada Bulgaria.
- Semua bahan tuangkan air panas rebus.
- Setelah panci terpisah, siapkan larutan air, garam dan gula( untuk tabung 3 liter - 2 liter air, 2 sendok makan garam dan 1 - gula).Saat mendidih, tambahkan cuka( 1 sendok makan 9%).
- Air yang mengisi toples habis dan dituangkan ke dalam kaleng bumbu.
- Gulung tutupnya dan balikkan jarnya. Bungkus dan biarkan hangat sampai dingin. Dengan demikian, umur simpan produk bisa diperpanjang.
- Kemudian wadah disimpan untuk disimpan di tempat yang sejuk.
Pickling
Dengan menggunakan metode pengasinan, Anda bisa mendapatkan potongan tomat yang sangat baik untuk musim dingin. Teknologinya sederhana. Sambil mengamati aturan sederhana, produk ini menjaga vitamin dan zat bermanfaat lainnya.
Resep ini akan membutuhkan varietas tomat matang dan matang, dan keras, sedikit mentah. Yang pertama digunakan untuk membuat tomat, dan yang terakhir akan ada di toples jus tomat ini.
- Acar tomat harus dilipat rapi ke dalam stoples.
- Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan jus: putar tomat matang, masukkan garam dan gula dengan kecepatan 2 sendok makan per liter cairan.
- Campuran ini perlu dituangkan tomat dan dibiarkan selama sehari dalam panas.
- Setelah menggulung tutupnya dan memasukkannya ke dalam ruang bawah tanah atau kulkas.
Cara menarik lainnya untuk memetik tomat tanpa sterilisasi, yang dapat menyenangkan hasil yang sangat baik.
- Tangki rempah segar diletakkan di bagian bawah setiap tabung: peterseli atau dill. Anda bisa menaruh cengkeh bawang putih, cengkeh, paprika.
- Selanjutnya, wadahnya diisi dengan tomat dan cincang paprika Bulgaria. Di atas, bank-bank itu kembali membentangkan sayuran hijau.
- Maka Anda perlu menyiapkan air garam. Untuk 1 liter air minum 50 gram garam. Bawalah campuran sampai mendidih dan masak selama 5 menit. Keren.
- Air garam yang diterima diisi dengan kaleng. Tutup bagian atas dengan penutup. Tinggalkan satu hari dalam kehangatan, dan setelah disegel dan dipindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap.
Salad dengan tomat
Anda bisa menggunakan jenis tomat untuk menyiapkan salad tanpa sterilisasi, yang terpenting adalah roti itu berdaging. Saat memotong, tidak banyak jus yang harus mengalir. Untuk penampilan yang atraktif, kuning, coklat dan buah hijau sering diminum.
Tomat sangat dikombinasikan dengan sayuran lainnya. Tambahkan ke salad bisa berbagai bumbu, meningkatkan rasa dan aroma piringan.
- Semua sayuran harus dipotong menjadi irisan atau garis kecil. Komposisi salad bisa meliputi: tomat, mentimun, wortel, bawang merah, dan kol.
- Masukkan bahan dalam panci enamel. Anda bisa menambahkan daun salam, sayuran hijau, bawang putih dan rempah-rempah. Komponen wajib salad adalah gula dan garam( pada satu sendok makan tanpa selembar per kilogram sayuran).Setelah menambahkannya, Anda harus segera mencampur salad dan tuangkan segelas minyak bunga matahari. Taruh di atas kompor dan didihkan dengan api kecil. Ini akan memakan waktu 20 menit.
- Benda kerja terbentang masih panas di tepian. Dalam setiap kebutuhan untuk dituangkan di atas cuka( 9% - satu sendok makan pada toples 3 liter, teh sampai satu liter).Trowel tutup dan dinginkan. Tip dan trik kecil
- Bila perlu menguras air dari kaleng yang berisi makanan, prosesnya akan menyederhanakan tutup nilon dengan lubang.
- Bank sebelum proses persiapan harus dicuci dengan hati-hati dengan larutan soda. Balikkan untuk membuat semua gelas air.
- Seringkali dalam wadah dengan tomat, daun ceri atau kismis ditambahkan. Mereka memberi sayuran rasa yang tidak biasa.
Penyimpanan kali
Jika Anda mengikuti aturan memanen produk untuk musim dingin dan menyimpannya, tomat dapat bertahan hingga 2 tahun. Tempat terbaik untuk dislokasi: ruang bawah tanah atau pantry, tempat sejuk dan gelap. Anda bisa menyimpan stoples di kulkas.