Di supermarket manapun di antara jamur Anda bisa bertemu champignons, dan mereka bisa ditanam sendiri di rumah sendiri. Piring di mana mereka akan hadir sebagai ramuan juga sangat banyak, tersedia dalam masakan Eropa. Jika Anda menganggap bahwa champignons tidak begitu mahal, maka tidak mengherankan bahwa mereka begitu populer. Jika Anda memutuskan untuk membuat hidangan dengan champignons dan membelinya terlalu banyak, penting untuk mencari tahu bagaimana cara menyimpannya dengan benar. Informasi ini akan bermanfaat bagi mereka yang menumbuhkan jamur di rumah kaca. Penyimpanan
Champignon tanpa pengolahan tambahan
Sebelum mengirim jamur ke tempat penyimpanannya, mereka harus disiapkan. Bagaimana tepatnyaIni akan tergantung pada berapa lama Anda ingin menyimpan champignons. Jika Anda sudah mempersiapkannya dalam waktu singkat, jangan mencuci jamur terlebih dahulu, tapi tempatkan di kantong kertas atau wadah plastik dengan lubang.
Dengan demikian, jamur bisa menunggu beberapa hari( terutama jika Anda memasukkannya ke dalam kantong plastik).Tapi jangan menyalahgunakannya, karena jamur itu produknya mudah rusak. Dan jika mereka menunggu terlalu lama untuk Anda di kulkas, maka mereka harus dikonsumsi dengan sangat hati-hati.
Penyimpanan dengan pretreatment
Jika Anda memiliki lemari es, Anda bisa menyimpan champignons untuk waktu yang lama di dalamnya. Pertama-tama mereka harus diberi pretreated - cuci dan keringkan. Jika ada bintik-bintik - mereka perlu dilepas. Disiapkan jamur, jika besar, potong-potong. Anda bisa menyimpan champignons di freezer seperti dalam satu paket besar, lemari es atau wadah, atau dengan membagi menjadi beberapa bagian. Pilihan kedua lebih mudah, karena Anda tidak perlu membekukannya kembali.
Beku jamur yang disimpan tidak hanya segar, tapi juga digoreng dan direbus. Masa simpan jamur goreng dalam bentuk beku adalah 3-6 bulan. Champignons dipotong dan digoreng dengan api kecil, setelah didinginkan, ditaruh dalam wadah. Mereka disimpan dan digunakan dengan cara yang sama seperti yang segar beku.
Rebus champignons dapat dibekukan untuk waktu yang lebih lama - sekitar enam bulan. Setelah menuangkan air, rebus jamur di dalamnya sampai siap. Setelah itu harus dikeringkan, dilebarkan dalam wadah dan bisa dikirim ke freezer.
Memetik dan mengeringkan jamur
Anda bisa menyimpan champignons tidak hanya mentah, digoreng, direbus, tapi juga acar. Dengan demikian, Anda tidak hanya memecahkan masalah pelestariannya, tapi juga mendapatkan camilan yang lezat.
Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan rendaman. Untuk setiap liter air mendidih kita minum 1 sdm.garam dan 1 sdt.gula, 5 wangi kacang polong dan 5 kacang polong dari lada hitam, beberapa daun salam. Kami menurunkan 1 kg jamur ke dalam air garam dan masak selama 30 menit. Setelah mendinginkan air garam, tambahkan 50 gr.cuka dan tuangkan ke bank kecil. Champignons akan siap keesokan harinya. Simpan lebih baik di kulkas.
Juga, jamur bisa disimpan kering, dan ini mungkin pilihan terbaik. Keringkan keduanya dengan cara alami, dan di oven atau pengering listrik. Jika Anda untuk pilihan pertama - maka pengeringan belum tentu di bawah sinar matahari. Untuk mengeringkan champignons harus disiapkan - mereka direndam dalam air dingin selama tiga jam. Jamur
dalam bentuk ini akan menjadi tambahan harum dan enak untuk hidangan pertama dan kedua. Untuk menyimpan jamur kering di kulkas tidak diperlukan, dimungkinkan dan pada suhu kamar. Dalam bentuk kering seperti itu mereka akan hidup minimal setahun.