Confectionery

Semua produk kembang gula dapat dibagi menjadi gula dan floury. Produk gula termasuk permen, selai jeruk, karamel, coklat, permen oriental dan pastilles. Untuk produk tepung termasuk kue, kue kering, kue kering, muffin dan berbagai roti jahe. Permen

. Di negara kita permen diproduksi hampir seluruhnya di karamel. Komposisi permen ditentukan tergantung dari pengisian. Permen terdiri dari 76-83% gula atau sukrosa dan sekitar 10% pati. Artinya, pada permen ada proporsi tinggi karbohidrat mudah dicerna. Dalam permen, hampir tidak ada vitamin, mineral, protein dan lemak. Permen coklat mengandung sedikit karbohidrat, - hanya sekitar 50% sukrosa dan 5% pati. Dalam permen coklat ini dipuaskan banyak lemak 20-40%, sedikit vitamin B, 200-400 mg potasium dan protein sekitar 3-7%.Coklat

. Produk berkalori tinggi tinggi termasuk coklat tile. Pada kelembabannya yang rendah( sampai 1%), coklat tile tidak mengalami kerusakan mikrobiologis dan oleh karena itu dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama. Dalam lonjakan dan ekspedisi panjang coklat tile sangat nyaman. Dalam coklat mengandung hingga 0,6% theobromine - alkaloid, yang memiliki efek menarik pada sistem saraf. Juga pada coklat mengandung 4% asam oksalat, yang dikontraindikasikan pada batu ginjal ginjal dan penyakit metabolik. Karena semua hal di atas, Anda bisa melontarkan kesimpulan bahwa tidak disarankan terbawa dengan permen coklat dan coklat. Tepung kembang gula Kandungan pati dalam biskuit adalah 40-60%, karbohidrat atau sukrosa 15-30%, lemak mengandung 5-10% dan protein 5-10%.Cookie mengandung sejumlah elemen jejak, seperti zat besi, potassium dan fluorovitamins pada kelompok B. Elemen jejak ini terkandung dalam biskuit karena terutama terdiri dari tepung. Kue, kue dan kue telah mendapatkan popularitas di antara populasi karena selera mereka. Tapi kita tidak boleh melupakan kandungan karbohidrat yang mudah dicerna dengan mudah dalam produk kembang gula( ada sekitar 40-80% dari mereka), dan juga lemak, yang ditemukan dalam produk tepung kembang gula sekitar 10-30% dan zat mineral. Kadar kalori kue dan kue kering per 100 g produk adalah 350-500 kkal.

Bahan yang digunakan:
Shilov VN, Mits'yo VP"Makanan sehat"