Dengan diet diabetes, nutrisi yang tepat memainkan peran penting. Bagaimanapun, diabetes adalah penyakit yang berhubungan dengan gangguan metabolisme. Jika berbicara sangat singkat dan sederhana, dengan diabetes mellitus sebagai akibat terganggunya fungsi normal pankreas, produksi insulin, hormon yang bertanggung jawab atas pencernaan gula oleh tubuh, berkurang. Akibatnya, tingkat gula yang meningkat dalam darah, yang dapat menyebabkan konsekuensi yang paling tidak menyenangkan. ..
Saat ini, ada sekitar 150 juta penderita diabetes di dunia, termasuk 8 juta di Rusia. Menurut perkiraan, angka tersebut bisa berlipat ganda dalam 15 tahun. Asupan makanan yang tepat pada diabetes sangat penting. Memetik diet diabetes dengan benar, dengan tingkat ringan( dan seringkali dengan tingkat keparahan rata-rata) diabetes melitus tipe 2, Anda dapat meminimalkan pengobatan, atau bahkan melakukannya tanpanya.
Pembatasan karbohidrat dan lemak adalah dasar diet untuk diabetes.
Pertama dan terutama, dan tidak mungkin bagi seseorang untuk menemukan, dengan diabetes, perlu untuk membatasi asupan karbohidrat yang dapat dicerna. Ini adalah gula, madu, selai dan selai, permen, roti dan permen lainnya, buah dan buah manis: anggur, pisang, kismis, kurma. Cukup sering bahkan ada rekomendasi untuk benar-benar mengecualikan makanan ini dari makanan, tapi ini benar-benar diperlukan hanya dengan bentuk diabetes yang parah. Dengan ringan dan moderat, dengan memantau gula darah secara teratur, penggunaan sedikit gula dan permen sepenuhnya dapat diterima.
Baru-baru ini, sebagai hasil dari sejumlah penelitian, telah ditetapkan bahwa kandungan lemak dalam darah tinggi berkontribusi pada perkembangan diabetes. Oleh karena itu, membatasi penggunaan makanan berlemak pada diabetes tidak kalah penting dibanding membatasi manisan. Jumlah lemak yang digunakan dalam bentuk bebas dan untuk memasak( krim dan minyak sayur, lemak, lemak masak) tidak boleh melebihi 40 gram per hari, perlu juga membatasi konsumsi makanan lain yang mengandung lemak dalam jumlah besar( daging berlemak, sosis,sosis, keju, krim asam, mayones).
Juga perlu untuk membatasi secara serius, dan lebih baik tidak makan nasi goreng, tajam, asin, pedas dan asap, makanan kaleng, lada, mustard, minuman beralkohol.
Dan itu benar-benar tidak baik untuk produk penderita diabetes yang mengandung banyak lemak dan karbohidrat sekaligus: coklat, krim es krim, kue krim dan kue. .. Lebih baik mengecualikannya sepenuhnya dari jatahnya.
Pedoman gizi untuk diabetes mellitus
Dianjurkan untuk menggunakan produk berikut untuk diabetes: Roti
- - sampai 200 gram per hari, kebanyakan diabetes kulit hitam atau khusus. Sup
- , terutama sayuran. Sup, dimasak dengan daging lemah atau kaldu ikan, bisa dikonsumsi tidak lebih dari dua kali seminggu.
- Daging rendah lemak, unggas( sampai 100 gram per hari) atau ikan( sampai 150 gram per hari) dalam bentuk rebus atau dibelah.
- Piring dan lauk pauk sereal, kacang polong, pasta kadang-kadang dapat diberikan dalam jumlah kecil, mengurangi konsumsi roti hari ini. Dari serealia lebih baik makan oatmeal dan soba, juga millet, jelai mutiara, serealia beras juga diperbolehkan. Tapi manku lebih baik dikecualikan. Sayuran dan sayuran
- .Kentang, bit, wortel dianjurkan untuk digunakan tidak lebih dari 200 gram per hari. Tapi sayuran lainnya( kubis, selada, lobak, timun, zucchini, tomat) dan rempah-rempah( kecuali pedas) dapat dikonsumsi hampir tanpa batas dalam bentuk mentah dan dimasak, kadang-kadang di hati. Telur
- - tidak lebih dari 2 buah per hari: direbus dengan lembut, dalam bentuk telur dadar atau saat menggunakan hidangan lainnya.
- Buah dan buah varietas asam dan manis dan asam( apel antonovku, jeruk, lemon, cranberry, kismis merah. ..) - sampai 200-300 gram per hari. Susu
- - dengan izin dokter. Produk susu asam( yogurt, yogurt, yogurt tanpa pemanis) - 1-2 gelas sehari. Keju, krim asam, krim - sesekali dan sedikit.
- Keju cottage dengan diabetes dianjurkan dikonsumsi setiap hari, sampai 100-200 gram per hari dalam bentuk apapun atau dalam bentuk keju cottage, kue keju, puding, casserole. Keju cottage, serta bubur gandum dan bubur gandum, dedak, rosehip meningkatkan metabolisme lemak dan menormalkan fungsi hati, mencegah perubahan hati berlemak. Minuman
- Teh hijau atau hitam diperbolehkan, sangat mungkin dengan susu, kopi tidak kuat, jus tomat, jus dari buah beri dan buah varietas asam.
Mengonsumsi makanan untuk diabetes minimal harus 4 kali sehari, dan lebih baik - 5-6 kali, pada saat bersamaan. Makanan harus kaya akan vitamin, unsur mikro dan makro. Cobalah untuk mendiversifikasi diet Anda sebanyak mungkin, karena daftar produk yang diijinkan untuk diabetes tidak kecil sama sekali.
Dan satu lagi ucapan penting. Jika dokter Anda menasehati Anda diet, dalam beberapa hal bertentangan dengan apa yang tertulis di halaman ini - taatilah! Hanya seorang dokter, yang mengetahui riwayat penyakit Anda, melihat hasil tes dan kondisi Anda saat ini, dapat menilai situasi dengan benar dan memberikan rekomendasi yang paling sesuai untuk Anda dan saat ini.