Di mana ikan paling banyak Omega-3: fitur pilihan dan aplikasinya

Untuk pengobatan dan pencegahan berbagai penyakit, dokter menganjurkan agar pasien masuk ke dalam makanan ikan laut berlemak. Produk inilah yang menjadi sumber utama asam lemak tak jenuh ganda, tocopherol, retinol, ergocalciferol. Kekurangan senyawa bioaktif tersebut dalam tubuh manusia adalah penyebab penurunan imunitas dan pembentukan plak kolesterol dalam pembuluh darah. Saat memilih makanan laut, Anda harus mempertimbangkan ikan mana yang paling banyak mengandung asam lemak Omega-3.Penting dalam penggantian cadangan zat bermanfaat, saya punya cara untuk menyiapkannya.

Konsentrasi Omega-3 yang paling tinggi ditemukan pada ikan laut segar dan baru beku

Sumber utama Omega-3

Konsentrasi tertinggi Omega-3 ditemukan pada ikan dari berbagai spesies yang mendiami Pasifik dan Samudera Atlantik. Untuk menghilangkan defisit asam lemak tak jenuh ganda, ahli gizi merekomendasikan makan 2-3 kali seminggu cod, tuna, mackerel. Yang sama berguna adalah keturunan kelautan dan sungai, tapi mereka hanya mengumpulkan banyak lemak berharga selama pertumbuhan. Isi kuantitatif omega-3 pada ikan disajikan dalam tabel:

instagram viewer

Konsumsi harian ikan laut berminyak akan mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular Tip

: Anak-anak sering menolak spesies salmon mahal sekalipun karena rasa yang terasa dan terkadang berbau. Jernih tubuh anak dengan zat aktif biologis yang berguna akan membantu pengenalan makanan mereka dari cumi, udang, kangkung laut.

Hamsa, atau ikan asin

Ikan kecil ini hidup di lautan dingin di Samudra Atlantik, begitu juga di Laut Hitam dan Azov. Hamsa adalah obyek memancing yang berharga karena banyaknya Omega-3 di hati dan jaringan otot. Pada beberapa spesies anchovy, volume lemak lebih dari 35% dari total berat badan. Dalam memasak hamsa digunakan untuk asinan, merokok, memasak saus pedas. Tapi sebagai sumber asam lemak tak jenuh ganda Anda hanya perlu makan ikan rebus atau panggang.

Herring

Spesies ikan yang populer di negara kita termasuk sumber Omega-3 yang paling terjangkau dan terjangkau. Dalam herring, ada banyak vitamin A, D, E yang larut dalam lemak dan berguna untuk kelenjar tiroid yodium. Di rak-rak toko ada ikan asap, asin, segar dan segar. Yang paling berguna hanyalah jenis terakhir ikan haring, yang digunakan untuk memanggang dengan sayuran. Asin dan ikan asap mengandung terlalu banyak garam, yang bisa memicu kenaikan tekanan darah.

Komposisi kimia dari ikan haring murah harganya mencakup banyak vitamin Omega-3 dan yang larut dalam lemak. Sarden, ikan herring dan sardinella Baltik ditaburkan terutama di Timur Jauh. Toko menawarkan berbagai macam ikan kaleng dari varietas ini dengan saus minyak atau tomat. Untuk menghilangkan kekurangan Omega-3, Anda harus membeli sarden dengan kandungan garam dan pengawet kecil. Salak juga dijual dalam bentuk yang baru beku. Ikan seperti itu dalam bentuk panggang menjenuhkan tubuh manusia tidak hanya dengan asam lemak tak jenuh ganda, tapi juga vitamin terpenting dari kelompok B.

Menarik: Sarden mengandung koenzim Q10, yang memiliki efek antioksidan. Senyawa organik ini mengambil bagian langsung dalam meningkatkan aktivitas fungsional sistem kekebalan tubuh orang dewasa dan anak-anak.

Salmon, atau Salmon Atlantik

Salmon mengacu pada ikan diadromous yang lahir dalam air tawar, dan kemudian dalam proses kehidupan mereka beralih ke air asin. Salmonids juga termasuk salmon chinook, salmon coho, salmon sockeye, salmon chum dan salmon merah muda. Ikan ini memiliki kategori harga lebih rendah dibanding salmon, namun mengandung Omega-3 yang kurang bermanfaat. Salmon Atlantik digunakan untuk memanggang, mendidih, mengasyikkan dan mengasinkan. Ini sangat lezat dan mengandung banyak air dan vitamin yang larut dalam lemak. Pencantuman salmonids dalam makanan akan memungkinkan untuk mengisi cadangan seng, yodium, kalium, molibdenum, fosfor, kalsium dalam tubuh.

Ikan salmon( salmon, salmon coho, salmon merah muda) adalah sumber yang berharga dari Omega-3 dan protein yang dapat dicerna

Smelt

Perairan laut dingin menghuni ikan kecil predator ini. Mereka adalah kerabat terdekat dari capelin berminyak dan salmon jauh. Ciri khas dari aroma segar adalah bau mentimun yang kuat. Ikan tidak mengandung banyak tulang, maka cepat disiapkan dan ternyata nikmat tanpa bumbu apapun. Yang tercium banyak tidak hanya Omega-3 dan vitamin yang larut dalam lemak, tapi juga protein yang mudah dicerna dengan mudah. Yang paling berguna dipanggang atau digoreng dalam jumlah kecil ikan air.

Fitur pemilihan dan persiapan

Omega-3, atau asam lemak tak jenuh ganda, mengacu pada senyawa bioaktif yang mudah terdegradasi oleh perlakuan panas. Karena itu, untuk memperbaiki kesehatan dan mencegah penyakit pernafasan, lebih baik memasukkan ikan asin rendah ke dalam menu sehari-hari. Bagian penting dari Omega-3 dipelihara saat dipanggang atau dikukus. Peringatan

: Ikan sungai berlemak harus menjalani perawatan panas penuh, karena sering terinfeksi cacing yang dapat memvaksinasi tubuh manusia.

Ikan yang kaya asam lemak omega-3 harus berkualitas tinggi. Apa yang harus dicari selama seleksi:

tidak ada noda dan bau tak sedap;
insang merah muda atau merah;
mencabut perut;Mata tajam

Herring, salmon, sarden, ikan cod terakumulasi di hati dan otot Omega-3 setelah makan rumput laut merah dan coklat( fucus, laminaria).Pada ikan yang ditanam di pembibitan khusus, kandungan asam lemak tak jenuh ganda tidak signifikan. Hal ini disebabkan penggunaan pakan buatan. Saat memilih seafood, Anda bisa fokus ke pabrik, di mana mereka dikemas. Jika produksinya terletak di laut atau pantai laut, kemungkinan ikan yang hidup di lingkungan alam itu tinggi.