Cara membersihkan lidah sapi

Seperti kelezatan, seperti lidah sapi, akan menyenangkan bahkan "bukan penggemar" makanan lezat, jika, tentu saja, menyiapkan produk dengan benar untuk digunakan. Apa itu lidah sapi? Ini adalah otot tanpa pembuluh darah dan kelenjar getah bening. Permukaan lidah terasa kasar bila disentuh. Memiliki warna ungu yang tidak terlalu atraktif, namun pada bagian yang dipotong, sebaliknya, menggoda dengan lembut berwarna pink.

Banyak cara berbeda untuk memasak lidah yang enak: bisa diisap;salinisasi;menggoreng;mengukus;untuk memadamkanLidah yang dimasak ditambahkan ke berbagai jenis salad. Tapi pertama-tama Anda perlu membersihkannya dengan benar.

Cara membersihkan lidah sapi yang dimasak dari kulit

Daging sapi yang dimasak jauh lebih mudah dibersihkan daripada mentah. Ini adalah cara yang dianjurkan untuk dilakukan dalam banyak kasus, bila Anda hanya membutuhkan lidah rebus, yang akan Anda makan sebagai hidangan siap saji atau digunakan untuk memasak salad.

• Setelah memasak, letakkan lidah panas yang siap dan panas dalam waktu singkat;
instagram viewer
• Keluar dari air, mulailah membersihkan kulit kasar. Lakukan ini ke arah akar lidah sampai ujung yang tajam;
• Kulit dihilangkan tanpa banyak usaha, hal utama adalah lidah dimasak.

Cara membersihkan lidah sapi sebelum memasak

Beberapa resep mengharuskan lidah dibersihkan sebelum dimasak. Hal ini dapat dilakukan dengan cara ini:

• Hal ini diperlukan untuk membilas produk dengan baik dan dimasukkan ke dalam air dingin untuk direndam. Tahan sekitar satu jam dalam air( setelah merendamnya akan lebih mudah dibersihkan);
• Selanjutnya, ambil pisau dapur dan mulai menggores dari semua sisi, mengeluarkan darah beku, lendir yang menempel, dan berbagai kontaminan lainnya. Bilas lagi. Sebelum Anda harus berbaring sepotong bersih bahkan daging, siap untuk tindakan lebih lanjut;
• Setelah Anda memasukkan lidah untuk memasak, hanya dengan air dingin saja, tapi perlu terlebih dulu memasukkannya ke dalam air mendidih. Masak selama sekitar tiga jam( tergantung berat dan ukuran produk).

Cara membersihkan lidah yang lembab sebelum merokok atau asinan

Perlu membersihkan lidah mentah dan sebelum menggeram atau merokok. Dalam kasus ini, ini adalah cara yang baik:

• Sebagai permulaan, yang terbaik adalah membekukan produk sampingan segar. Lidah beku akan lebih mudah dibersihkan dari kulit;
• Ambil pisau sumur. Potong kulit dengan hati-hati, tanpa merusak bagian utama lidah, dan lepaskan dalam putaran, seolah mengupas kulit jeruk;
• Lidah siap diasinkan atau diasap.

Di salah satu masakan kelezatan daging ini tidak hanya enak, tapi juga sangat berguna. Koper vitamin ini tidak begitu indah dalam tampilannya, namun rasanya sangat lembut dan empuk.

Tambahkan ke Wishlist

• Pilih hanya lidah sapi segar di rak-rak toko. Dan segera, saat Anda pulang, mulailah prosedurnya. Bagaimanapun, umur simpan produk semacam itu tidak melebihi 12 jam;
• Adalah wajib bagi produk berkualitas baru untuk memasang cap inspeksi sanitasi, yang menegaskan bahwa hewan tersebut tidak memiliki penyakit.