Setiap hari kita makan berbagai makanan, jenuh tubuh Anda dengan nutrisi dan energi. Dan jangan berpikir tentang fakta bahwa produk yang kita gunakan tidak hanya dapat mendukung aktivitas hidup kita, tapi juga memperkuat kesehatan, dan dalam beberapa kasus, perlakukan. Inilah yang mengajarkan kita nutrisi fungsional.
Apa itu makanan fungsional
Dengan kata sederhana, makanan fungsional adalah makanan sehat, berkat tubuh manusia yang hanya menerima zat bermanfaat, serta komponen aktif biologis yang diperlukan yang membantu memulihkan kesehatan, meningkatkan dan menjaga kekebalan tubuh, mengembalikan energi tubuh yang dikeluarkan, meningkatkan kinerja semuasistem tubuh.
Istilah "makanan fungsional" pertama kali diperkenalkan di Jepang, pada tahun 1989, ketika sebuah program peningkatan gizi nasional diadopsi. Menurut pandangan ilmuwan Jepang, nutrisi fungsional harus benar-benar membantu menyelesaikan masalah serius terkait kesehatan masyarakat. Konsep ini merupakan alternatif terapi obat.
Dalam undang-undang ini, Jepang mengidentifikasi 5 kategori produk fungsional:
- susu kering untuk wanita hamil dan menyusui;
- susu bubuk untuk resep khusus untuk bayi;Produk
- untuk manula yang sulit dikunyah dan ditelan;
- makanan khusus untuk pasien;Produk
- untuk makanan kesehatan khusus.
Empat kelompok pertama cukup spesifik, mayoritas orang "biasa" direkomendasikan yang kelima. Tentang hal itu kita akan berbicara lebih rinci
Penerapan nutrisi fungsional oleh manusia modern dalam banyak kasus dikaitkan dengan perubahan aktivitas fisik, penurunan, dan terkadang. Memimpin gaya hidup di balik komputer, di kantor, seseorang menghabiskan sedikit energi. Dengan demikian, jika dibandingkan dengan generasi masa lalu, kita memerlukan konsumsi makanan yang sedikit, dan akibatnya, tubuh kita menerima zat yang kurang bermanfaat. Peningkatan asupan makanan, bila dikombinasikan dengan aktivitas motorik rendah, mendorong kenaikan berat badan. Karena itu, beralih ke nutrisi berdasarkan produk fungsional dalam kondisi kehidupan modern memang perlu dilakukan.
Apa ciri produk tersebut?
Semua produk fungsional tidak mengandung zat warna kimia dan bahan pengawet, sangat alami. Produk ini tidak memerlukan perawatan panas jangka panjang. Mereka mampu menyediakan seluruh kebutuhan tubuh sehari-hari untuk energi, zat aktif biologis dan zat bermanfaat lainnya.
Produk fungsional terdiri dari dua jenis: produk yang diberi vitamin khusus, diperkaya dengan mineral dan zat berharga lainnya( misalnya, jus apel, diperkaya dengan kalsium) dan makanan siap saji( hadiah alami, seperti brokoli).Produk memperkaya yang pertama:
- dengan probiotik;
- dengan bakteri asam laktat;
- vitamin dan trace element;
- dengan serat makanan;
- bioflavonoid;
- dengan antioksidan;Asam amino esensial
- .
Produk fungsional meliputi, khususnya: produk susu
- diperkaya dengan probiotik;
- produk roti, sup dan sereal dengan penambahan vitamin dan zat mikro;
- minuman dan koktail yang berenergi;Nutrisi olahraga khusus
- .
Dari produk alami dan siap pakai, hampir semua sayuran, buah dan buah dapat dirujuk ke makanan yang fungsional, namun hanya tumbuh dalam kondisi alami dan ramah lingkungan.
Hasil transisi ke nutrisi fungsional dirasakan segera. Ada ringannya, keadaan kesehatan meningkat, kekebalan diperkuat, metabolisme dan fungsi seluruh organisme dinormalisasi, berat badan normal dipulihkan. Kerugian
Karena fakta bahwa konsentrasi berbagai zat aditif dan zat aktif secara biologis dalam produk fungsional cukup tinggi, dengan penggunaan produk tersebut secara konstan, ada risiko overdosis komponen tertentu, yang tidak membantu kesehatan Anda. Penting untuk memberi perhatian khusus pada keseimbangan nutrisi tersebut.
Biaya produk ini cukup tinggi, dan makanan fungsional lengkap mungkin tidak terjangkau oleh orang Rusia rata-rata. Selain itu, pemalsuan sering ditemukan di rak-rak toko kami, yang paling tidak akan sia-sia belaka. Karena itu, saat membeli produk nutrisi fungsional, Anda harus hati-hati mempelajari labelnya, terutama yang tertulis di dalamnya dalam font terkecil.