Kandungan kalori produk
Salah satu prinsip terpenting dalam organisasi nutrisi rasional adalah penambahan pengeluaran energi organisme. Nilai energi potensial produk diukur dalam kilokalori. Untuk melakukan ini, gunakan tabel khusus untuk menentukan jumlah komponen asimilasi( nutrisi) dalam porsi yang disiapkan dan perbanyaknya massanya dalam gram: protein oleh 4, lemak oleh 9, karbohidrat dengan 4. Misalnya, 100 g susu pasteurisasi mengandung 2, 8 g protein, 3, 2 g lemak, 4, 7 g karbohidrat, yang, mengingat kecernaannya, adalah 58 kkal( kkal).
Tentang hubungan antara kandungan kalori dari sejumlah makanan biasa dan biaya energi untuk banyak tenaga fisik yang diketahui agak sewenang-wenang, namun dapat dinilai berdasarkan perhitungan berikut. Porsi kentang goreng( 330 kcal) sudah cukup sampai 40 menit.bermain sepak bola, dan beberapa buah kering( aprikot kering, kismis)( 20 kkal) untuk melakukan latihan pagi.
Porsi kentang rebus dalam 200 g( 170 kkal) akan memberi energi untuk menari 40 menit, pisang dan apel( 290 kkal) - sampai 1,5 jam tanpa istirahat untuk membersihkan apartemen, sebagian gulai dengan sayuran( 570 kkal) ke1 jam untuk terlibat dalam judo gulat. Dan sampai 2 jam untuk mendayung di atas kapal dengan dayung, cukup makan sebagian ayam panggang dengan kentang( 180 kkal);sehingga 10 menit.main sepak bola, cukup makan telur, rebus atau rebus( 157 kkal).Sebagian wortel parut( 60 kkal) akan memberikan energi secukupnya selama 20 menit.bekerja untuk mesin tik. Ikan yang ditaburi keju parut( 725 kkal), akan memberi kesempatan berjalan sekitar 20 km dalam waktu 3-3,5 jam.1 jam dan 5 menit Anda bisa melakukan latihan senam sederhana, makanlah sebagian krim kocok( 150 kkal);Tanpa gangguan Anda bisa melakukan latihan enam menit dengan tali, minum segelas bir( 95 kkal).Nilai energi dari beberapa kacang almond cukup untuk melakukan selama 50 menit. Karya lukis yang membutuhkan sekitar 190 kkal, dan porsi buah dengan krim( 440 kkal) - untuk membersihkan salju selama satu jam. Bahkan botol susu setengah liter( 290 kcal) memberi energi bagi orang yang sehat untuk mengendarai sepeda setidaknya satu jam( tentu saja, dengan kecepatan sedang).
Kelebihan lama kandungan kalori dari ransum harian 300-500 kkal pasti disertai dengan gangguan proses metabolisme. Dalam hal ini, setiap orang perlu tahu bahwa produk makanan dibagi sesuai dengan nilai energinya, sekali lagi agak kondisional, menjadi empat kelompok.
Yang pertama, yang paling kalori dan "berbahaya" untuk kelompok tubuh, termasuk kaya akan kusta karbohidrat lemak dan mudah dicerna. Tutup intensitas energi ke kelompok pertama krim dan minyak sayur, krim.
Ke kelompok kedua adalah kebiasaan memasukkan lemak sapi, domba, angsa, itik, keju gemuk dan keju cottage, sosis, dan kadang semolina, nasi dan kentang.
Kategori daging sapi kelas II, keju rendah lemak dan keju cottage, produk roti biasa, soba, millet, jelai mutiara, oatmeal, buah dan sayuran, karbohidrat yang relatif mudah dicerna dengan mudah, dan banyak jenis ikan dianggap makanan kalori saja.
Kelompok terpisah dan sangat berguna adalah produk berkalori rendah. Khususnya, buah dan sayuran yang tidak tinggi mudah dicerna karbohidrat, susu skim, buttermilk, produk susu skim dan ikan.