Apakah Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang menarik dan tidak biasa? Kemudian perhatikan masakan Azerbaijan. Ini menyerap tradisi dari banyak kebangsaan di Timur, namun tidak kehilangan individualitasnya. Ikan, daging, masakan sayuran, rempah-rempah, sayuran hijau - semua ini adalah ciri khas masakan nasional Azerbaijan. Tahukah Anda bahwa shish kebab, pilaf, dolma, chyhyrtma, govurma adalah hidangan masakan Azerbaijan?
Hidangan terbaik masakan Azerbaijan
Dasar masakan nasional Azerbaijan adalah hidangan dari daging kambing, unggas dan daging sapi. Seperti semua umat Islam, orang Azerbaijan tidak makan daging babi. Hidangan ikan sangat populer di kalangan mereka, terutama dari sturgeon dan sturgeon stellata. Sayuran di sini juga sangat digemari, dan favorit utamanya adalah terong, paprika, kubis, sayuran hijau, bawang bombay dan mentimun. Masakan Azerbaijan
terkenal dengan penggunaan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Telapak kejuaraan, tentu saja, di safron, dan baru kemudian adas, adas, "laurel" yang terkenal, ketumbar, mint. Di piring sering tambahkan jus lemon dan orange, buah zaitun, aprikot kering, tepung.
Dari produk roti, orang Azerbaijan lebih memilih roti pita dan chebureks. Sayuran sering disiapkan salad, yang biasanya dimakan dengan hidangan utama. Pickles digunakan sebagai makanan ringan yang dingin.
Dahulu, Azerbaijan memasak makanan di kapal tembaga, dan sekarang tradisi memasak ini dipelihara di beberapa desa dan desa.
Makan upacara
Sebelum makan, orang Azerbaijan minum teh hitam. Jika tamu diundang untuk makan malam, mereka akan diberi secangkir teh pada saat kedatangan, karena teh di Azerbaijan adalah simbol keramahan. Untuk teh, sajikan selai, dan kadangkala( teh) disiapkan dengan penambahan jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga.
Setelah teh datang giliran kursus kedua. Piring pertama biasanya tidak disajikan dalam upacara khidmat, tapi selalu ada sayuran dan sayuran di atas meja. Setelah makan malam, terkadang disajikan sup asam susu dingin - dovgu. Dipercaya bahwa dovga berkontribusi pada penyerapan makanan berlemak dan berlemak yang lebih baik. Scherbet atau aneka permen melengkapi upacara makan malam.