Terlepas dari kenyataan bahwa pasar rempah-rempah, rempah-rempah dan rempah-rempah Rusia menciptakan kesan penuh, sebenarnya tidak begitu jenuh. Dan alasannya adalah rendahnya budaya konsumsi rempah-rempah dan rempah-rempah oleh sesama warga kita. Pada saat yang sama, kita dapat mencatat pola ini - di ibukota dan sejumlah kota besar, yang memimpin merek asing menjadi prioritas, sementara wilayah lebih memilih produsen Rusia.
Secara eceran Anda bisa menemukan sejumlah besar merek rempah baik produksi asing maupun dalam negeri.
Produsen rempah-rempah dan merek dagang terkenal
Produsen Rusia, secara paksa, menggunakan bahan baku impor dan hanya mengemas "produk pedas".Pasar rempah secara konvensional dibagi menjadi tiga sektor: rempah-rempah
- diproduksi dengan merek asing yang terkenal seperti Cycoria, Maggi, Santa Maria, Knorr, Vegeta, Alpukat, Kamis, Madison, dll. Bumbu
- yang diproduksi oleh merek yang kurang dikenal40-80% dari seluruh pasar rempah-rempah Rusia).
- merek domestik: produk Rusia, Proxima, Meal, Aidigo, dll., Dan produk dari produsen yang kurang dikenal dan lokal.
Di zaman kita sulit membayangkan hidangan tanpa menambahkan bumbu. Mereka digunakan oleh spesialis kuliner di seluruh dunia, dan Anda bisa membeli rempah-rempah di toko manapun. Selain itu, bahkan di balik rempah-rempah eksotis, yang tanpanya masakan Cina atau India tidak terpikirkan, orang tidak bisa terburu-buru ke toko khusus. Kesempatan untuk menemukannya di rak di toko kelontong besar dan di pasar sangat besar.
Bagaimana cara menjual rempah-rempah
Rempah-rempah dapat ditemukan dalam wadah kaca, polietilena atau kemasan kertas. Metode seperti bumbu kemasan praktis dan berkontribusi pada pelestarian rasa mereka. Jika buah dan biji-bijian yang tidak dibuahi( misalnya, merica) dijaga tertutup rapat dan di tempat yang gelap mereka dapat mempertahankan kualitasnya tanpa batas waktu.
Bagaimana cara memilih dan membeli rempah-rempah
Sebelum membeli rempah-rempah, ada baiknya mengecek intensitas pewarnaannya. Hal ini juga terbaik untuk mengklarifikasi apakah mereka mempertahankan rasa asli. Karena sebagian besar rempah-rempah yang kita tambahkan ke piring datang kepada kita dari negara-negara dunia ketiga, mereka harus dikemas dengan baik - hanya dalam kasus ini seseorang dapat mengandalkan kemandulan dan kemurnian 100% mereka. Rempah-rempah
biasanya dijual secara keseluruhan, atau tanah. Bumbu utuh memiliki keuntungan - mereka benar-benar mempertahankan rasa dan aroma. Sebelum digunakan, mereka dihancurkan atau digiling. Beberapa jenis rempah-rempah, misalnya cabai dan paprika, hanya bisa dibeli di tanah. Meski bahkan ini mereka benar-benar menjaga selera dan aroma mereka.
Sebaiknya beli rempah-rempah dalam porsi kecil, simpan di tempat yang gelap dan dalam wadah tertutup.