Apa yang bisa lebih lezat dari pada ikan herring, dituangkan dengan minyak bunga matahari, dengan bumbui bawang bombay dan kentang rebus! Tapi untuk membersihkan ikan haring bagi banyak ibu rumah tangga masih menjadi masalah, dan dalam kasus ini, tidak ada kenikmatan dari makan tidak akan didapat, karena perlu membersihkannya dari batu langsung di piringnya, yang tidak nyaman dan tidak bernuansa. Selain itu, untuk menyajikan herring yang tidak dikupas di atas meja adalah untuk menunjukkan rasa tidak hormat kepada para tamu dan untuk diri Anda sendiri tentang nyonya rumah. Dan bagaimana seseorang tidak bisa mengingat Chekhov Vanka Zhukov yang tak terlupakan, yang mendapatkannya karena dia tidak dapat mengatasi perselingkuhan ini.
Tapi tidak sulit membersihkan ikan haring. Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan tempat - meletakkan papan potong di atas meja, meletakkannya dengan kertas atau koran. Di dekatnya ada dua piring - satu untuk ikan herring itu sendiri, yang lainnya untuk limbah.
Cara membersihkan kuman dengan benar
Ikan haram dicuci dengan air mengalir, timbangan dikikis dari situ, dan kulitnya dikeluarkan. Ikan herring lebih gemuk, kulit lebih mudah berpindah dari daging.
Ikan memotong kepala dan ekor, sayatan dibuat sepanjang seluruh perut( dari kepala sampai sirip), dimana usus akan dikeluarkan.
Insisi yang dalam juga terjadi di sepanjang punggung ikan herring. Kemudian, dengan menggunakan jari, satu setengah ikan dikeluarkan dari tulang( dari ekor), lalu punggungan dengan tulang rusuk memisahkan dari separuh lainnya. Jika fillet dikeluarkan dari tulang rusuk, mereka mudah meraba-raba dan mengeluarkannya.
Film dan sisa-sisa usus dan jus dari bagian dalam ikan herring dikerok dengan pisau.
Cara memotong herring dan melayani
Jika ikan haring disajikan di atas meja dalam bentuk irisan, maka perlu dipotong dengan pisau yang sangat tajam. Dalam kasus ini, setiap irisan harus diselidiki dengan jari untuk mendeteksi tulang kecil dan membuangnya. Jika Anda menghabiskan beberapa menit ekstra, ikan haring bisa dimakan tanpa rasa takut, jangan takut tulang kecil akan menempel di gigi Anda.
Irisan irisan herring dengan pisau dan ditumpuk rapi dalam mangkuk.
Fillet herring yang disiapkan dengan cara ini bisa diisi sesuai keinginan - taburi dengan bawang bombay atau bawang hijau, taburi dengan cuka, tuangkan dengan minyak sayur. Sebaiknya lakukan ini terlebih dahulu dan letakkan ikan haring berpakaian di lemari es sehingga ada waktu untuk berendam. Cuka akan menambah rasa dan melembutkan tulang yang tersisa, dan berkat minyaknya, potongan herring akan empuk.