Bunga matahari adalah tanaman yang bersahaja dan meluas dimana-mana. Biji bunga matahari ini dianggap tidak hanya kelezatannya bagus, tapi juga produk yang bermanfaat dengan komposisi yang kaya. Mereka digunakan dalam berbagai bentuk dan merupakan bahan dari banyak resep. Pengetahuan tentang sifat dan kontraindikasi yang berguna dari biji bunga matahari memungkinkannya digunakan dengan efisiensi maksimum.
- komposisi kimia
- Berguna sifat
- Bagaimana memilih
- Sebagai penggunaan
- Sebagai metode toko
- penggunaan terapi
- Aterosklerosis dan tekanan tinggi
- insomnia
- Batuk
- sembelit
- Dari osteochondrosis
- tujuan kosmetik
- masker Bergizi
- dari kuku rapuh
- Scrub
- keperluan memasak
- sayur salad
- Kozinaki
- Dessert dengan
- oatmeal bahaya dan kontraindikasi
komposisi kimia
CEkologi bunga matahari memiliki nilai biologis yang cukup besar, karena memiliki komposisi yang unggul dalam kualitas daging dan telur. Pada saat yang sama, pencernaan dan asimilasinya jauh lebih mudah daripada produk di atas.
Kandungan kalori dari biji sangat tinggi dan 601 kilokalori per 100 gram bagian yang dapat dimakan, nilai gizi pada saat bersamaan: lemak
- - 52,9 gram;Protein
- - 20,7 gram;
- karbohidrat - 10,5 gram;Air
- - 8 gram;Serat makanan
- - 5 gram;Abu
- - 2,9 gram.
Sejumlah besar asam amino yang dapat dipertukarkan dan tidak tergantikan( 13.121 dan 6.479 gram per 100 gram produk) terdapat dalam protein.
memiliki sejumlah besar vitamin dan mineral( % dari kebutuhan harian per 100 gram produk):
Vitamin:
- E - 208%,
- B1 - 122,7%,
- RR - 78,5%,
- B6 - 67, 3%,
- B9 - 56,8%,
- B5 - 22,6%,
- B4 - 11%.
Macronutrients:
- Magnesium - 79,3%,
- Fosfor - 66,3%,
- kalsium - 36,7%,
- Kalium - 25,9%,
- Sodium - 12,3%.
Mikronutrien:
- Mangan - 97,5%,
- Selenium - 96,4%,
- Zinc - 41,7%,
- Besi - 33,9%.
Bagian yang cukup signifikan dalam komposisi benih ditempati oleh serat makanan, pektin. Benih dari bunga matahari ditandai oleh adanya tingkat tinggi fitosterol( 970,9% dari tarif harian).Bagian utama di antaranya adalah beta-sitosterol, yang dalam 100 gram bahan baku mengandung 150 miligram( 151,3% dari tarif harian).Kehadiran zat ini memungkinkan untuk mengklasifikasikan biji bunga matahari sebagai kategori produk wanita.
untuk isi ^Berguna sifat
Penggunaan biji bunga matahari menarik rasanya, nilai gizi tinggi, hobi yang menyenangkan. Pada saat yang sama, komposisi kimia kaya menentukan sifat-sifat yang berguna dari produk:
- Bermanfaat bermanfaat bagi berfungsinya sistem peredaran darah dan jantung. Biji berkontribusi menurunkan tekanan darah. Komponen komposisi( fitosterol, asam lemak esensial) secara aktif melarutkan plak kolesterol, berkontribusi terhadap pencegahan aterosklerosis. Dalam kasus ini, biji biji bunga matahari sangat berguna. Mereka mengatur kadar kolesterol dalam tubuh dan memiliki kandungan vitamin E.
- yang signifikan. Hal ini berguna untuk menggunakan produk diabetes. Komponen komposisi meningkatkan metabolisme dalam tubuh, produk mengandung jumlah minimum gula berbahaya. Manfaat dan bahaya biji bunga matahari pada diabetes ditentukan oleh volume dan jenis produk yang digunakan. Jumlahnya harus dibatasi, lebih baik menghitung kalori, lebih baik harus diberikan pada biji kering.
- Aktivasi sistem kekebalan tubuh, peningkatan nafsu makan, percepatan regenerasi jaringan, efek menguntungkan pada organ penglihatan.
- Efek positif pada saluran pencernaan. Benih meningkatkan metabolisme di hati, menghilangkan stagnasi saluran empedu, merangsang peristaltik sembelit, menstabilkan keseimbangan asam-basa, menghilangkan mulas.
- Menyembuhkan dan meremajakan efek pada kulit, rambut, kuku karena kehadiran yang signifikan pada asam lemak.
- Berguna sifat dari biji goreng disebabkan oleh kandungan kalori tinggi dan kandungan magnesium yang tinggi. Mereka mengoptimalkan mineralisasi sistem tulang. Dengan tenaga fisik yang berat, benih dengan sempurna menguatkan dan membangun jaringan otot tubuh. Dalam hal ini, membawa kozinak manfaat yang signifikan dari biji bunga matahari.
- Hal ini berguna untuk memijat bantalan jari dengan membersihkan biji secara manual, memiliki efek menenangkan, membantu meringankan ketegangan, karena daerah ini kaya akan ujung saraf. Proses luzgania memiliki efek anti-kecemasan, menghilangkan iritabilitas, stres.
- Biji bunga matahari digunakan dalam banyak makanan untuk menurunkan berat badan. Hal ini disebabkan kemampuan mereka mengaktifkan proses metabolisme. Penggunaan dan bahaya biji bunga matahari dalam makanan ditentukan oleh penggunaan rasionalnya. Untuk menyingkirkan kelebihan berat badan dianjurkan untuk menggabungkannya dengan tenaga fisik yang intens.
- Efek positif pada sistem reproduksi wanita karena kandungan dalam komposisi magnesium, selenium, zat besi. Hal ini disebabkan manfaat biji bunga matahari selama kehamilan. Selama menopause, mereka memperbaiki kondisi umum dan menghilangkan gejala. Benih
- bermanfaat tidak hanya untuk wanita, tapi juga untuk pria, memiliki efek positif pada potensi.
- Minyak bunga matahari yang diperoleh dari biji yang dimurnikan digunakan untuk terapi tromboflebitis, saluran pencernaan dan penyakit pernafasan, dalam tata rias.
- Kandungan selenium yang tinggi membantu melindungi dari kanker.
- Penggunaan dan bahaya biji bunga matahari untuk anak-anak tergantung pada jenis dan jumlah produk. Sejumlah besar kalsium memperkuat tulang dan gigi. Perlakuan yang berguna dan lezat dalam hal ini dapat berfungsi sebagai kozinak.
Bagaimana memilih
Berguna sifat dan rasa biji bunga matahari tergantung pada kesegaran dan kualitasnya. Karena itu, saat memilih produk, disarankan untuk mengikuti peraturan tertentu:
- Lebih baik memilih produk di kulit. Manfaat dan kerugian biji bunga matahari dikupas langsung tergantung kesegarannya. Beberapa saat produk lain dengan cepat kehilangan kualitas yang berguna dan menjadi berbahaya, karena tanpa sekam ada oksidasi lemak, dan menjadi berbahaya bagi tubuh manusia. Biji cabai basi dan tengik sering memiliki semburat kekuningan.
- Dianjurkan untuk memperhatikan tanggal kemasan barang. Dalam produk yang dikumpulkan dan dikemas pada musim gugur, kandungan zat bermanfaat jauh lebih tinggi daripada pada biji musim semi.
- Biji bunga matahari lebih baik dibeli di pasaran dengan berat. Dengan melakukannya, Anda perlu memastikan bahwa bahan bakunya disimpan terlindung. Dari pembelian barang dalam paket, terutama dari goreng dan asin, harus dibuang.
Cara menggunakan
Penggunaan biji bunga matahari sangat bergantung pada bentuk penggunaannya.
- Lebih baik menjaga kualitas obat Anda dari produk segar dan kering. Untuk pengeringan sebaiknya menggunakan microwave atau oven. Semakin pendek waktu perlakuan panas berlangsung, semakin baik untuk melestarikan komposisi produk yang bermanfaat.
- Untuk tujuan penyembuhan, peremajaan kulit dan tubuh, manfaat dan kerugian dari biji bunga matahari untuk wanita bergantung pada jenisnya. Dalam hal ini, biji mentah atau kering lebih disukai, karena mereka mempertahankan jumlah nutrisi maksimal.
- Manfaat dan kerugian biji bunga matahari untuk pria ditentukan oleh tujuan konsumsi. Untuk membangun dan memperkuat massa otot, dianjurkan untuk memberi preferensi pada biji goreng. Namun, untuk penyakit tertentu( diabetes, aterosklerosis dan lain-lain), disarankan untuk membatasi jumlah produk yang dikeringkan.
- Kupas biji bunga matahari biasanya dimakan dalam jumlah banyak, dan nilai kalorinya yang tinggi harus diperhitungkan. Jenis produk ini menghasilkan minyak bunga matahari, yang memiliki seperangkat khasiat bermanfaat.
- Manfaat dan kerugian biji bunga matahari putih disebabkan oleh faktor yang sama dengan yang konvensional, yang hitam. Komposisi kuratif mereka sama. Penggunaan biji putih lebih baik dari sudut pandang kenyamanan: lebih mudah dibersihkan, jangan merusak jari Anda. Mungkin penyimpanan jangka panjangnya tanpa kehilangan komposisi yang bermanfaat.
- Tingkat pengambilan asupan harian yang dapat diterima dari benih tidak lebih dari 100 gram. Tapi karena kandungan kalori yang tinggi dan dengan adanya kontraindikasi( diabetes, kolesterol tinggi), sangat diharapkan untuk membatasi 20 gram produk.
Bagaimana cara menyimpan
Biji bunga matahari sangat dibutuhkan untuk kondisi penyimpanan. Pada suhu lingkungan yang tinggi, produk dengan cepat kehilangan sifat yang berguna karena terjadinya reaksi oksidatif.
Kondisi penyimpanan optimal tidak boleh melebihi +10 derajat( lebih disukai dari 0 sampai +8 derajat), tingkat kelembaban benih tidak lebih tinggi dari 20%.Untuk menjaga kualitas benih sebaiknya disimpan di kulkas. Pembelian
lebih baik daripada produk dalam volume kecil( sampai setengah kilogram).Hal ini diinginkan untuk mengeringkannya segera.
Dalam bentuk jadi, biji bunga matahari mempertahankan kesegaran selama beberapa minggu. Di kulkas, waktu penyimpanannya adalah 3 bulan, sedangkan kemasannya harus disegel, di freezer periode meningkat menjadi enam bulan.
Cara menggunakan
Komposisi benih yang jenuh dengan nutrisi memungkinkannya digunakan untuk berbagai keperluan. Mereka digunakan sebagai bagian dari metode rakyat untuk memerangi penyakit, seperti tata rias, dalam memasak.
untuk isi ^Untuk keperluan pengobatan
Manfaat dan kerugian rebusan dari biji bunga matahari dan produk lain yang mengandung produk ini ditentukan berdasarkan tujuan penggunaannya, kontraindikasi, tolerabilitas individu. Sebelum menggunakan, disarankan berkonsultasi ke dokter.
ke daftar isi ^Untuk aterosklerosis dan peningkatan tekanan
Untuk pengobatan penyakit, lebih baik memilih biji yang belum dimasak( 500 gram).Ini harus direbus dalam 2 liter air beberapa jam. Kaldu diterima dalam jumlah kecil di siang hari. Proses pengobatan berlangsung 14 hari. Setelah istirahat 5 hari, maka terapi dilanjutkan. Jalannya terapi dilakukan sampai nilai tekanan stabil.
ke dalam daftar isi ^Dari insomnia
Jika terjadi gangguan tidur, dianjurkan untuk meminum 1 cangkir benih segar, kering atau sedikit goreng.
untuk isi ^Dari batuk
Dengan bronkitis memiliki efek kuratif rebusan. Untuk persiapannya, 2-3 sendok makan biji bunga matahari dituangkan ke dalam setengah liter air manis. Kaldu mendidih sampai satu bagian cairan menguap. Kemudian solusinya disaring dan diminum tiga kali sehari selama 1 sendok makan.
ke daftar isi ^Dari kunci
Dalam hal ini, penggunaan minyak bunga matahari secara efektif. Ambillah seharusnya 1 sendok makan di pagi hari selama setengah jam sebelum makan.
ke daftar isi ^Dari osteochondrosis
Minyak bunga matahari yang dihangatkan digosok ke bagian tubuh yang sakit sebelum tidur selama 2 minggu.
ke daftar isi ^Untuk keperluan kosmetik
Ada banyak produk kosmetik, yang meliputi biji: masker untuk rambut dan wajah, scrub. Mereka berkontribusi pada penghapusan lapisan kulit mati, memperbaharui dan memberi nutrisi.
ke daftar isi ^Masker bergizi
Bibit yang dikuliti dicampur dengan krim asam dalam proporsi yang sama. Setelah itu, massa dioleskan ke wajah selama 30 menit. Kulit setelah masker menjadi lembut dan halus.
ke daftar isi ^Dari kerapuhan kuku
Minyak bunga matahari digunakan untuk menguatkan paku.2 sendok makan minyak dicampur dengan 3 tetes yodium dan 5 tetes vitamin A dan B. Larutan ini tetes jari selama seperempat jam. Lama pengobatan 2 minggu.
ke daftar isi ^Scrub
Untuk mendapatkan produk ini, perlu menggiling biji bunga matahari yang dimurnikan menjadi remah halus dengan bantuan penggiling. Satu sendok makan bubuk dari biji dicampur dengan beberapa sendok teh air suling sampai campuran homogen terbentuk. Scrub gosok ke kulit wajah dan leher, lalu cuci dengan air hangat.
ke daftar isi ^Untuk keperluan kuliner,
Biji bunga matahari memberi rasa mengasyikkan untuk dipanggang, sering ditambahkan ke piring olahan, bisa dijadikan tepung, menggantikan gandum.
ke daftar isi ^Sayuran salad
Untuk memotong sebungkus kubis putih( seukuran telapak tangan), setengah bawang merah, 1 paprika merah, 1 apel, segenggam peterseli. Campur semua bahannya. Timah satu sendok makan biji dan kupas 20 menit di penggorengan, lalu tambahkan ke salad.
Di penggilingan lada, giling sejumput ketumbar, jinten, biji lada dengan kacang polong. Bumbu yang dihasilkan dan sejumput kunyit ditambahkan ke sisa bahan. Salad dan musim dengan minyak sayur.
untuk isi ^Kozinaki
Panaskan 3 sendok makan gula dan 1 sendok makan madu dengan api kecil sampai komposisi seragam diperoleh. Setelah itu, tambahkan 200 gram biji kupas, aduk rata. Selanjutnya, letakkan campuran di atas foil( ketebalan lapisan 1 cm) dan bagi menjadi strip. Produk siap digunakan setelah pendinginan penuh.
ke daftar isi ^Hidangan dengan oatmeal
1 selai disiapkan dari 1 nektarin. Untuk melakukan ini, dipotong menjadi irisan kecil dan dimasak dengan menambahkan sejumlah kecil air ke keadaan yang benar. Kemudian oatmeal disiapkan dari 4 sendok makan oatmeal, 1 gelas susu, 1 sendok teh gula. Makanan penutup diletakkan di dalam gelas berlapis: bubur pertama, lalu selai, biji bunga matahari berlapis atas( 10 gram).
ke dalam kandungan ^Harm dan kontraindikasi
Konsumsi biji bunga matahari secara moderat memiliki efek menguntungkan pada kesehatan. Namun, dalam beberapa kasus, produk ini dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh dan menjadi kontraindikasi. Manfaat, bahaya dan kalori biji bunga matahari ditentukan oleh jumlah produk. Dalam setengah gelas biji mengandung 375 kalori, konsumsi tak terbatasnya menyumbang satu set kelebihan berat badan, pengendapan lemak.