Masakan Meksiko dibedakan dari orisinalitas dan orisinalitasnya, yang disebabkan oleh kebingungan tradisi kuliner berbagai suku Indian dan pengaruh kuat dari resep Prancis dan Spanyol. Sebagian besar komponen tradisional masakan lokal muncul di bagian ini, dan baru beberapa tahun mereka menyebar dengan cara yang berbeda di seluruh dunia, mendapatkan popularitas di negara lain. Dasar dari masakan Meksiko membuat jagung, atau jagung, kacang-kacangan, alpukat, kentang( manis dan normal), zucchini, tomat, cabai, kaktus, labu, banyak spesies ikan, unggas, kacang, termasuk minyak, vanili dan kakao.
Diantara produk ini peran utama diberikan kepada jagung, yang dapat goreng dan rebus, dalam bentuk minuman dan makanan dengan keju parut dan mayones, merica dan daging. .. Daftar hidangan jagung dalam masakan Meksiko benar-benar besar, "Taco" - kue yang terbuatjagung, dipanggang pada arang, dengan filling;"Amulet" - daging dalam tepung( nama yang sama adalah minuman dari jagung), "tortilla" - kue datar tepung;"Pinoles" - campuran tepung kakao panggang;"Tamale" - potongan adonan jagung dengan saus( dimasak untuk beberapa);"Nachos" - kue datar dengan berbagai macam tambalan;"Anthocytos";"Repostarias";"Toastados";"Quesadillas";"Chimichang" dan lainnya. Wajar saja, tepung jagung bekas.
Cabe panas adalah ciri khas masakan Meksiko. Di Meksiko, ada lebih dari 80 varietas paprika ini. Ini diisi, disiapkan dari berbagai saus, ini berfungsi sebagai ramuan dalam berbagai salad sayuran, hidangan daging, ditambahkan ke ikan dan jagung.
Hidangan daging juga sangat beragam. Orang India, sebelum kedatangan orang Eropa, tidak tahu tentang ternak dan ayam besar, masakan mereka termasuk resep asli dari permainan lokal: hantu, iguana, ular dan perwakilan lain dari dunia hewan. Masyarakat setempat cepat telah mengadopsi sampai sekarang tidak diketahui untuk produk mereka, sehingga masakan Meksiko diperkaya Goulash "olla podrida" direbus daging babi dengan sayuran "chipile" daging sapi panggang pita dengan lauk kacang disebut "asados carne" daging cincang dengan tomat "pikadilo "kue panas boneka" Empanada "puluhan spesies atau direbus panggang kalkun gulungan aneh" enchilada "dengan berbagai tambalan, domba di Meksiko, dipanggang di irisan meludah daging babis "takos al pastor", daging sapi dengan kacang, telur peternakan, valyejo, carnitos, ayam Meksiko dan banyak hidangan asli lainnya. Sayuran
dalam masakan Meksiko disajikan dalam berbagai macam. Posisi terdepan tentu saja adalah kacang yang digunakan dalam bentuk segar dan kering. Mereka dapat dikonsumsi dalam bentuk segar dan digoreng, mereka ditambahkan ke tortilla dan sup, disajikan sebagai hiasan. Daftar hidangan dari kacang bisa didaftarkan tanpa batas waktu. Ada puluhan hidangan dari daun, bunga, buah dan biji kaktus "nopal", agave, alpukat, guacamole( termasuk dalam starter dan kursus utama), kacang-kacangan, bawang, jamur, tomat dan lain-lain. Sangat populer adalah buah lokal "teh", yang digunakan dalam bentuk rebus, direbus, dan dipanggang. Ini adalah bagian dari salad, casserole, lauk pauk dan hidangan lainnya.
Resep ikan juga didasarkan pada tradisi nasional: termasuk jagung, rempah-rempah, saus dan bumbu. Berikut adalah beberapa hidangan yang menarik: cod "Yucatan", tortilla dengan ikan, lyutianus "Veracruz", lobster dengan alpukat, ikan bola dengan saus bawang putih atau dengan lemon, seafood soup "Sopa de Marisco" dan lain-lain.
Sebagai makanan penutup, buah-buahan lokal disajikan paling sering. Terutama yang populer adalah makanan penutup berikut: tebu goreng "kanas asadas", rasa manis dari roti kerajaan yang disebut "roska de reyes", kue-kue lezat dengan gaya Prancis, roti, muffin, hidangan manis dari buah dan sayuran( souffle dari jagung, ceri"Chimichangi", mangga dengan krim, labu di sirup, "quesadilla", kacang-kacangan, aneka puding, "teduh").