Berguna sifat, kalorika dan cara pembuatan jelai mutiara

Pearl jelai terkenal di banyak negara, namun telah mendapatkan popularitas di Rusia. Banyak yang memarahi jelai mutiara karena kurang rasanya diucapkan, tapi dengan bumbu dan bahan tambahan yang tepat, hidangan yang sangat bagus didapat darinya. Bereksperimen dengan berbagai cara persiapan
, Anda bisa mendapatkan hidangan bergizi dengan kandungan vitamin dan nutrisi.

• komposisi kimia
• Jenis sereal
• Berguna sifat
• Cara memasak
• Dalam
• panci Dalam multivarka
• Resep
• hidangan Sup jamur
• Pickle
• Barley bubur dengan daging
• bahaya dan kontraindikasi

komposisi kimia

Pearl barley memiliki komposisi kimia berikut:

• vitamin dari kelompok B( B1, B2, B3, B4, B5, B6 dan B9), A, E, K;
• potasium;Kalsium
• ;Fosfat
• ;Natrium
• ;Besi
• ;Tembaga
• ;Seng
• ;Mangan
• ;Selenium

Saat menurunkan berat badan, menir akan bermanfaat protein tinggi: 9,3 gram per 100 gram produk kering. Lemak dalam jumlah jelai mutiara ini mengandung 1,1 gram, dan karbohidrat - 73,7 gram.

Jenis sereal

Pearl jelai adalah jelai olahan. Bergantung pada manipulasi gandum dalam produksi, 3 jenis sereal dibedakan:

• Perlovka adalah jelai yang dikupas. Jelai seluruh mutiara ditambahkan ke sup, membuat lauk pauk dan sereal dengan aditif sayuran dan daging. Ini benar-benar mempertahankan bentuknya dan tidak mendidih bahkan dalam waktu memasak yang lama.

  

• Holland - memiliki bentuk bola, karena bagian luar butiran digiling. Belanda memiliki waktu memasak yang lebih pendek, digunakan untuk hiasan.

  

• Sebuah menguap atau sereal barley , adalah jelai yang hancur. Yachku sering dimasak dalam susu, sangat bagus untuk makanan bayi.

  

Anda juga bisa menumbuhkan jelai mutiara dan membuat tepung dari dalamnya.

Berguna properti

Jelai mawar tersebar luas tidak hanya karena biaya rendah, tetapi juga dalam komposisi kimia yang kaya. Bubur dari produk ini bisa mendatangkan banyak manfaat bagi tubuh, jika Anda rutin mengonsumsinya.

Sifat berguna utama dari jelai mutiara adalah sebagai berikut:

• Penghapusan gejala yang tidak menyenangkan dalam pengobatan bisul dan gastritis;lega
• pasien dengan diabetes mellitus( manfaat dan bahaya barley untuk diabetes dipahami dengan baik oleh dokter, asupan rutin butir menghilangkan serangan yang kuat);Membantu
• organisme dalam pengobatan penyakit radang hati dan ginjal( kerusakan penggunaan barley dan hati karena kandungan tinggi vitamin kelompok B);
• Memperbaiki fungsi usus, berkelahi dengan sembelit;
• Saturasi dalam porsi kecil bubur karena kandungan protein tinggi( penggunaan dan bahaya sperma untuk menurunkan berat badan diperiksa oleh ahli gizi dan banyak atlet);
• Partisipasi dalam normalisasi kolesterol;
• Peningkatan imunitas( manfaat utama jelai mutiara untuk anak-anak dengan kesehatan yang buruk);
• Meningkatnya menyusui dengan masalah menyusui;percepatan
• kolagen, menjaga elastisitas kulit( ini sangat berguna untuk organisme Barley wanita dari dia memasak berbagai cara untuk perawatan wajah);
• Bantu dengan masalah dengan potensi, meningkatkan libido laki-laki, bagaimanapun, manfaat bar mutiara untuk pria hanya dapat dilihat dengan penggunaan produk yang terlalu lama untuk makanan;
• Peningkatan kesejahteraan umum seorang wanita selama masa menopause;
• Manfaat Barley selama kehamilan adalah bahwa satu porsi bubur sehari akan memungkinkan untuk mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah yang cukup, dan juga untuk menghindari masalah dengan sembelit, yang berada di bawah reorganisasi hormonal.
• Manfaat jelai yang bertunas adalah membantu tubuh cepat terbentuk setelah menderita penyakit, mendapatkan vitamin B yang diperlukan, mencegah terjadinya kanker.
• Penggunaan tepung dari jelai mutiara sama dengan bubur biasa. Ini memiliki tackiness yang baik, sehingga sering digunakan dalam memanggang pelangsing dalam campuran dengan gandum hitam atau gandum.




memuat. ..

Cara memasak

Memasak jelai mutiara tergantung pada jenisnya dan bagaimana hal itu akan dilakukan. Secara tradisional, bubur dimasak dalam panci besi di oven, kemudian pot dan piring digunakan, sekarang banyak orang menggunakan multivar.

Di dalam panci

Saat merebus jelai mutiara, Anda harus menggunakan wadah ukur untuk mengamati semua proporsi secara akurat. Sebelum memasak croup dicuci bersih di bawah keran sampai air tidak berawan.

Untuk menyiapkan bubur di dalam panci, tambahkan 2,5 bagian air ke 1 bagian bar mutiara. Penumpukan dituangkan dengan cairan, ditaruh di atas api sedang dan direbus sekitar 90-100 menit sampai siap. Dengan proporsi seperti itu, bubur itu menjadi remah. Anda bisa merendam butiran terlebih dahulu untuk mempercepat proses memasak. Misalnya, di malam hari bilas pantat, tuangkan ke dalam proporsi yang ditentukan dengan air dan biarkan selama setengah hari, lalu masak selama tidak lebih dari setengah jam. Jika seseorang ingin mengelas jelai mutiara dengan susu, maka cairannya membutuhkan setidaknya 3 bagian.

Ketika seorang Belanda atau kapal pesiar dimasak, proporsinya tetap sama, hanya waktu memasak yang berubah. Semakin kecil menir, semakin sedikit yang harus dimasak, jadi perlu merendam jelai mutiara berukuran besar.

Dalam

multivarka Saat memasak bubur jagung sereal di multivarka disiapkan sama seperti dalam resep yang dijelaskan di atas. Dalam kasus ini, hanya proporsi yang berubah: jelai mutiara dan air diambil dalam jumlah yang sama. Karena multivark ditutup dengan tutup yang ketat dan praktis tidak membiarkan uap keluar, lebih banyak cairan akan membuat bubur jagung kental kental, bukan rapuh.

Siapkan semburan dalam mode "Kasha" selama satu jam. Waktu yang tepat tergantung pada berat sereal dan model multivark. Anda bisa bereksperimen dan menambahkan sesuatu yang baru ke makanan setiap kali: wortel, bawang merah, jamur, daging. Jadi bukan hanya menjadi lauk harum, tapi juga hidangan yang benar-benar independen.

Resep

Mushroom Soup Bahan:

• - 1 gelas;Jamur hutan kering
• - 50 gram;Wortel dan bawang merah
• - 1 buah;Kentang
• - 2 buah;Bumbu
• - secukupnya;
• minyak sayur - 1 sendok makan. Jamur

direndam dalam air selama 4-5 jam, kemudian bilas di bawah keran untuk menghilangkan pasir. Cuci jelai mutiara dan rendam selama minimal 3 jam. Jam dan banteng

untuk mengirim panci, tambahkan bumbu dan tuangkan air sampai rata, didihkan selama 15 menit. Kemudian potong kentang kubus dan kirim ke kaldu.

Dalam wajan membuat panggang: tambahkan bawang merah cincang halus ke minyak sayur dan parut wortel pada parutan besar. Setelah 3-5 menit, kirim panggang ke dalam panci. Saat kentang dimasak, keluarkan panci dari api dan biarkan sup diinfus selama 10 menit di bawah tutupnya.

Rassolnik

Komposisi:

• pearl jelai - 200 gram;
• daging sapi - 350 gram;
• acar mentimun dan kentang mentah - masing masing 3 lembar;Wortel dan umbi dari
• - 1 potong masing-masing;Pasta tomat
• dan minyak sayur - 1 sendok makan;
• krim asam - untuk mencicipi hiasan sebelum disajikan;Rempah-rempah
• dan rempah segar - secukupnya;Air
• - 3-4 liter.

Daging dipotong besar-besar, dikirim ke panci dan dituangkan dengan air. Sekaligus memungkinkan untuk menambahkan bumbu dan daun salam. Rebus kaldu selama satu jam dengan api sedang, ambil dari busa secara berkala. Kemudian saring, daging untuk menunda.

Pear croup secara terpisah mendidih sampai matang, membuatnya rapuh: dalam multivark dalam proporsi 1: 1 sampai air, dalam panci 1: 2.5.

Wortel dengan bawang goreng di penggorengan, tambahkan pasta tomat dan goreng ringan.

Potong kentang kubus, timun halus ketimun. Kaldu

untuk kembali ke kompor, mendidihkan dan memasukkan kentang ke dalamnya. Saat direbus, tambahkan daging, jelai mutiara, panggang, timun. Biarkan sup selama sekitar 20 menit, agar kaldu direndam aroma semua bahan.

Sajikan rassolnik dengan satu sendok krim asam, taburi dengan sayuran cincang.

Jika diinginkan, Anda tidak bisa memasak kaldu daging, dan gunakan sayuran dari seledri dan umbi.

Pear dengan daging

Komposisi: jeli mutiara

• - 1 gelas;
• air - 2 cangkir untuk multivark, 3 cangkir untuk piring;
• daging babi atau sapi - 200 gram;
• Wortel dan bawang merah - masing-masing 1 potong;
• minyak sayur - 1 sendok makan;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Cuci kulitnya, tuangkan ke dalam air dingin dan biarkan saat daging dimasak.

Dalam semangkuk multivarks atau panci goreng daging pada minyak sampai terbentuk kerak. Parut wortel dan cincang halus bawang merah, kirim ke daging dan simpan selama 5 menit. Kemudian tambahkan bar mutiara dengan air dan rempah-rempah. Dalam multivarquet, sajian dimasak selama 45 menit pada mode "Plov", di atas kompor selama sekitar satu jam, tanpa membuka tutupnya, tapi aduk sesekali.

Harm dan kontraindikasi

Jelai mawar hanya memiliki satu kontraindikasi: tidak dapat dimakan dengan intoleransi gluten. Jelai, dari mana jelai mutiara diproduksi, adalah tanaman sereal yang dilarang terkena penyakit celiac. Sisanya bisa makan 200-300 gram jelai mutiara dalam ekuivalen kering di siang hari dan tidak takut konsekuensi yang mungkin terjadi.

Hati-hati hanya dengan tepung barli, seperti dalam jumlah banyak memiliki nilai kalori tinggi. Manfaat dan kerugian jelai mutiara dalam bentuk ini digambarkan dengan ukuran porsi dalam ransum harian.