Terong di Korea untuk musim dingin - resep untuk makanan ringan buatan rumah dan bahan-bahan yang diperlukan

Ciri khas masakan dari negara Asia manapun adalah cita rasa paling tajam dari kebanyakan hidangan. Bahkan beberapa makanan pencuci mulut mungkin tidak manis, yang sulit dimengerti orang Eropa. Namun, sejumlah resep dihargai oleh seluruh dunia, dan hari ini bahkan persiapan yang sudah dikenal untuk musim dingin dengan aubergines telah memperoleh catatan Korea. Bagaimana Anda mengasinkan mereka untuk ini?

Cara memelihara biru untuk musim dingin

Cara memanen sayuran ini untuk penyimpanan jangka panjang banyak: dijejali, direbus, digoreng, disendiri dan dengan seluruh rangkaian bahan tambahan. Salah satunya adalah selalu - camilan dari terung untuk musim dingin selalu sangat memuaskan, berair, juicy. Jika Anda memilih resep dalam bahasa Korea, bersiaplah agar hidangan semacam itu tidak diperbolehkan untuk setiap sistem pencernaan.

Bagaimana memilih terong

Profesional merekomendasikan penggunaan spesimen muda yang tidak matang - porsi solanin di dalamnya jauh lebih rendah, yang mengurangi kepahitan produk. Hal penting lain yang perlu dipertimbangkan adalah:

• Ukuran ideal adalah sampai 15 cm dan beratnya sekitar 400-500 g.
• Munculnya terong harus sesuai: tanpa merusak kulit, penyok, bintik gelap atau terang.
• Pedang halus hijau lebih disukai dari tangkai coklat.
• Kulit kering - indikator terung "usia tua".

Persiapan sayuran untuk pengalengan

Pertama-tama, Anda perlu memastikan bahwa semua produk adalah yang paling segar. Pertama, penting untuk mencicipi masakan Korea. Kedua, sayuran manja tidak akan bertahan sampai musim dingin. Langkah-langkah persiapan khusus tidak diperlukan - cuci saja, kupas, potong, marinate. Namun, beberapa tip masih perlu diingat:

• Marinade secara signifikan mengubah rasa produknya, namun terongnya sama sekali tidak menghilangkan kepahitan. Profesional merekomendasikan meluangkan waktu untuk pra-garam mereka( sebelum munculnya jus) dan kemudian membilas.
• Rahasia camilan ideal dari potongan cabai Korea - dipanggang dan digiling hitam dengan minyak sayur merah. Kemudian sayuran lainnya dijatuhkan ke mereka, atau disiram dengan saus ini. Bahan
• perlu dipotong sangat tipis. Pilihan yang ideal adalah menggunakan parutan khusus.

Resep biru untuk musim dingin di Korea

Pelestarian terong terlihat sangat sederhana, yang mana dia dicintai oleh hostes. Pilih salah satu teknologi di bawah ini dan cobalah hidangan yang dihasilkan. Ubah diri Anda, jika perlu. Pertimbangkan bahwa dalam resep terong di Korea, karena musim dingin mungkin ada ketumbar, kecap, cuka atau esensinya. Mandarin dan merica dengan bawang putih. Sisa rempah-rempah yang digunakan sangat jarang.

Daun pedas untuk musim dingin dengan lingkaran

Resep populer tapi tidak klasik, karena bahan utamanya mengalami potongan besar. Sisa sayuran dihancurkan secara tradisional untuk masakan Korea, sedotan. Sterilisasi hidangan jadi tidak perlu, yang menyederhanakan tugas nyonya rumah. Komposisi camilan tersebut adalah sebagai berikut: Terung

• ;Batang seledri
• - 3 buah;
• bohlam berwarna ungu;Wortel
• ;
• sekumpulan peterseli;
• siung bawang putih - opsional;Garam
• ( untuk terong).

Marinate dianjurkan dalam komponen berikut: Minyak sayur

• - 1/4 cangkir;Cuka
• - 1 sdm.l.;Gula
• - 1 sdt;Biji mustard - 1/2 sdt;
• tanah cabai - pinch;Garam
• ;
• kacang polong hitam.

Siapkan kudapan untuk musim dingin dengan mudah:

1. Terong cincang dalam lingkaran, taburi dengan garam. Setelah setengah jam bilas, transfer ke saringan.
2. Parut wortel dan tangkai seledri, gabungkan dengan terong.
3. Lingkari dengan air mendidih, tambahkan onion ring dan piring bawang putih.
4. Siapkan perendamnya: panaskan penggorengan dengan mentega( whole volume), goreng mustard seed dan cabai - dibutuhkan setengah menit. Lepaskan wajan dari hotplate, tambahkan garam, kacang polong, lada, gula.
5. Buang sayuran dalam sehari( panci atau wadah dalam lainnya sesuai), harus dicampur secara berkala.
6. Bagikan camilan ke bank yang disterilkan, tuangkan cuka, tutup.

Acar Terung di Korea,

Resep ini menghilangkan penambahan sayuran kecuali lada. Pembuka ternyata universal, siap untuk selaras dengan hidangan apapun, karena terdiri dari: Terung

• - 3 buah;
• dari lada Bulgaria;Bola dangkal
• ;
• dari sekelompok tanaman hijau;Minyak wijen
• - 2 sdm.l;Cuka
• - 1 sdm.l;Kecap
• - 1 sdt;Gula
• - 10 g;
• bawang putih kering

Persiapan kudapan terlihat seperti ini:

1. Potong terung secara longitudinal. Masukkan panci gelas. Mereka dituangkan ke dalam air sehingga mereka bisa berenang di dalamnya. Masak dengan kekuatan microwave rata-rata 10-12 menit.
2. Peras, kupas, potong menjadi potongan panjang. Rendam dengan cuka dan gula. Lada dengan bawang merah, potong, tumis. Minyak harus mendidih.
3. Tambahkan semua komponen lainnya.
4. Isi kaleng ini, tunggu hingga dingin, tutup.

Terung kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Resep camilan akut ini di Korea harus ditambahkan ke setiap buku resep masakan rumah, karena ini bisa membantu sang induk semang dengan kekurangan waktu. Teratai seperti aromatik dan gurih dengan wortel untuk musim dingin hanya untuk menyimpan, cepat memasak, enak makan bahkan dengan sepotong roti. Volume bahan tidak diindikasikan dengan keakuratan gram, kecuali cabai, yang seharusnya tidak disalahgunakan.

Komposisi makanan ringan:

• aubergines - 5 pcs;Wortel
• - 4 buah;Bawang
• - 3 buah;
• merica Bulgaria - 5 pcs;
• kepala bawang putih;Cabai
• - 1/3 polong;Minyak bunga matahari
• - 1/3 cangkir;Cuka
• - 70 ml;Gula
• - 2 sdm.l;Garam
• - 1,5 sdt;
• segenggam peterseli.

Siapkan terong di Korea untuk musim dingin, hindari sterilisasi sajiannya, mudah saja:

1. Usapkan wortel menggunakan parutan khusus. Potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis, potong paprika seperti. .
2. Terong dipotong menjadi kubus, tambahkan air. Diamkan selama 20 menit.
3. Hangatkan minyak di penggorengan, buang bawang bombay ke sana, lalu turunkan wortel wortel. Setelah Anda mengirimkannya paprika dan irisan cincang dari pedas.
4. Peras terong, taruh di sana.
5. Dalam air matang( setengah cangkir) encerkan garam dengan gula, tuangkan cairan ini ke sayuran. Tutupi mereka dengan penutup.
6. Saat mendidih massa, kendurkan kekuatan pembakar. Rebus selama setengah jam.
7. Masukkan cuka, cincang bawang putih, petersang robek, sedikit lebih banyak( setengah cangkir atau kurang) air.
8. Setelah seperempat jam, tuangkan ke kaleng, gulung penutupnya. Billet
9. diletakkan di bawah permadani atau selimut untuk mencapai 12 h

Salad Korea untuk musim dingin dengan warna biru dan wortel

Puncak dari resep ini adalah tidak adanya perlakuan panas untuk semua sayuran, kecuali terong. Perendaman cepat bersamaan dengan nuansa ini membuat setiap produk terasa renyah dan berair. Terong ini di Korea untuk musim dingin harus dimasak setidaknya sekali - mungkin mereka akan menjadi salah satu hidangan utama meja Anda, dan resepnya akan berjalan seiring. Satu set bahan:

• aubergines - 1,7 kg;Lada manis
• - 2 buah;Bola lampu
• berwarna merah;Wortel
• - 2 buah;
• kepala bawang putih;
• wijen - 1 sdt;Madu
• - 1 sdm.l;Cuka
• - 50 ml;
• minyak sayur - kaca;Ketimun
• - 1 sdt. Salad

dalam bentuk terong di Korea untuk musim dingin disiapkan sebagai berikut:

1. Panaskan minyak dalam panci, tambahkan biji wijen, bawang putih cincang, ketumbar.
2. Buang dari api, taburi gula, masukkan madu.
3. Potong irisan tipis terong panggang dengan suhu 200 derajat. Timer selama 15 menit.
4. Rusak bawang merah dan lada, parut wortel.
5. Campurkan bahan utama, tuangkan perendamnya. Kencangkan wadah dengan film, masukkan ke dalam dingin selama 6 jam. Secara berkala harus dicampur.
6. Siapkan kaleng dalam volume liter atau satu setengah, bukalah salad, tuangkan cuka, gulingkan.

Video: cara memasak aubergines di Korean