Ikan adalah gudang nyata zat pemberi kesehatan. Minyak ikan adalah pemasok yang tak terpisahkan ke meja asam omega-3 dan omega-6.
Manfaat mereka bisa diceritakan tanpa henti, dimulai dengan memperbaiki ingatan, penglihatan dan kulit, diakhiri dengan perang melawan obesitas( menormalkan metabolisme lipid) dan mencegah aterosklerosis. Sebanyak 100 gram ikan merah mengandung 1,5-2 gram vitamin F( dengan kebutuhan sehari-hari sekitar 1000 mg).
Tapi tidak setiap ikan akan bermanfaat bagi tubuh. Caranya, di antara kelimpahan yang ada di rak toko dan pasar, pilih produk yang berkualitas?
Kapan ikan berbahaya?
Perlu dicatat bahwa sampai 45% dari total perikanan adalah ikan yang ditanam di waduk buatan, dengan kata lain, dalam kandang. Kekakuan dan air yang stagnan berkontribusi terhadap pengembangan berbagai penyakit pada ikan, sehingga mereka diberi makan herbisida atau pestisida, yang dikenal sebagai zat beracun dengan sejumlah efek berbahaya pada tubuh manusia: mutagenik, karsinogenik dan sebagainya.
Zat ini menumpuk di jaringan adiposa ikan dan, karenanya, semakin besar ikan, semakin banyak zat berbahaya di dalamnya. Selain itu, ketika menumbuhkan ikan, hormon pertumbuhan digunakan, yang terutama berdampak negatif pada anak-anak: berbagai penyakit endokrin dan gangguan metabolisme dimulai.
Jika kita berbicara tentang nilai merah, percakapan terpisah layak mewarnai daging ikan. Saat negatif ini kembali dikaitkan dengan berkembang biak di bawah kondisi buatan. Di lingkungan alam, daging ikan memiliki warna kemerahan karena dietnya( plankton, udang), dimana ada banyak pewarna alami alami - sebuah karotenoid. Produsen juga memberi makan ikan dengan produk kedelai, limbah produksi ikan, sehingga dagingnya memperoleh semburat abu-abu, dan untuk memberinya warna biasa, sudah menggunakan karotenoid artifisial yang disintesis. Pewarna ini memperburuk penglihatan, mendorong perkembangan kebutaan "ayam" dan kerusakan iris mata. Aturan
untuk memilih ikan berkualitas
Berdasarkan semua hal di atas, saat memilih ikan, ikuti peraturan berikut:
- Berikan preferensi pada varietas putih seperti ikan air tawar, pike, ikan bass, ikan cod, ikan bass. Pertama, pada ikan dari spesies ini kurang dari 1% lemak, dan karena itu menumpuk zat yang kurang berbahaya, dan kedua, tidak diberi pewarna.
- Jika pilihannya jatuh pada ikan merah, maka pembelian terbaik adalah salmon liar Pasifik, ini salmon coho, sockeye salmon, sima. Namun, ikan ini sangat mahal, 600-700 rubel per kilo, atau bahkan lebih.
- Pilih ikan dingin atau kalengan( dalam stoples besi atau kaca).Ikan beku mengandung senyawa organoklorin yang mempertahankan kelembaban, yang juga berbahaya bagi tubuh kita.
- Ikan segar memiliki mata transparan dan insang berwarna merah muda cerah atau merah cerah, tidak memiliki lendir dan bau tak sedap.
Berhasil berbelanja untuk Anda dan tetap sehat!