Berkat rasa indah dan berbagai khasiat obatnya, plum menjadi prioritas di antara buah kering. Ini terbuat dari plum dengan mengeringkan buah yang sudah matang dan juicy. Dengan pengolahan yang tepat, semua khasiat bermanfaatnya tetap terjaga, dan plum menjadi tidak hanya sekedar mengobati, tapi juga obat untuk banyak penyakit.konten
- komposisi kimia
- Berguna sifat
- Aplikasi
- Pada kunci
- Resep 1
- Resep 2
- Resep 3
- Resep 4
- Recipe 5
- Resep 6
- Ketika diabetes
- Slimming
- Dari
- edema Untuk meningkatkan kekebalan
- Harm dan kontraindikasi
- Bagaimana memilih
- Cara memasak
Komposisi kimia
Prune memiliki nilai energi dan nilai kalor yang tinggi.
Hal ini dicapai karena kandungan dalam komposisi sejumlah besar karbohidrat( 57,5 gram per 100 gram buah kering).Dan bagian utamanya adalah karbohidrat sederhana, sedangkan yang kompleks hanya menempati 0,6 gram.nilai energi
per 100 gram plum kering:
- 2,3 gram protein( 9 kkal),
- 0,7 gram lemak( 6 kkal),
- 57,5 gram karbohidrat( 230 kkal).Di antara nutrisi
dalam 100 gram produk yang hadir: asam
- organik( asam askorbat, asam malat, folat, salisilat, sitrat, oksalat) - 3,5 gram;Serat
- ( serat makanan) - 9 gram;Air
- - 25 gram;Abu
- - 1,9 gram.
Plum kaya akan vitamin, pemimpin di antaranya adalah vitamin C( 3 miligram per 100 gram produk).Ini menjelaskan rasa asam. Selain itu, plum hadir dan vitamin lainnya( per 100 gram):
- E - 1,8 miligram;PP
- - 1,7 miligram;
- B2 - 0,1 miligram;
- beta-karoten - 0,06 miligram;
- B1 - 00,2 miligram;
- A - 10 mikrogram. Mineral
( dalam miligram) per 100 gram plum kering:
- potasium - 864;
- magnesium - 102;
- fosfor - 83;Kalsium
- - 80;Natrium
- - 10;Besi
- - 3;Seng
- - 0,54;Tembaga
- - 424 μg;Selenium
- - 2,3 μg.
di plum kering mengandung pektin, yang membuatnya menjadi sorben baik, tanin dan zat nitrogen.
Berguna
Prune - direkomendasikan produk dalam diet dalam berbagai penyakit. Hal ini disebabkan sifat penyembuhan untuk kesehatan.
- Efek bermanfaat pada pencernaan manusia. Zat zat besi( selulosa, pektin) mengatur pemurnian tubuh zat berbahaya( racun, kelebihan kolesterol), meningkatkan motilitas saluran, metabolisme. Dengan tindakan koleretik dan diuretik, buah kering menormalkan keseimbangan garam air, yang berguna untuk penyakit ginjal, asam urat, rematik, psoriasis.
- Memiliki efek antibakteri yang signifikan, ia dapat menekan bakteri Salmonella dan Escherichia coli dan memiliki efek berbahaya pada patogen penyakit mulut.
- Sejumlah besar elemen mikro dan makro secara positif mempengaruhi kerja jantung dan pembuluh darah. Kalium dan magnesium diperlukan untuk memperkuat miokardium dan untuk mentransmisikan impuls saraf dengan kontraksi otot. Serat diet kasar membantu menetralisir plak kolesterol. Prune membantu mengurangi tekanan darah, polifenol memperkuat dinding pembuluh darah. Buah kering mengurangi viskositas darah, hal ini dibenarkan penggunaannya pada varises, tromboflebitis.
- Penggunaan plum tidak diragukan lagi bermanfaat bagi tubuh wanita dan pria. Memiliki efek positif pada pembuluh darah, ini meningkatkan pengisian darah organ genital. Dipercaya bahwa memangkas 2-3 kali dalam seminggu membantu mengurangi risiko patologi serius di daerah genital, meningkatkan stamina seksual pria. Pada wanita, menopause digunakan untuk mencegah osteoporosis.
- Prune - cara untuk memerangi avitaminosis. Vitamin B menguatkan dan menenangkan sistem saraf. Vitamin C meningkatkan pertahanan tubuh. Justifikasi penggunaan plum pada anemia defisiensi besi, termasuk pada wanita hamil, hal itu juga berpengaruh positif terhadap penglihatan dan kondisi kulit.
- Sifat antioksidan buah kering memiliki efek penekan pada radikal bebas yang merusak sel manusia sehat. Selain itu, kehadiran fitonutrien dan karoten penting untuk pencegahan onkologi, aterosklerosis, sanitasi umum dan peremajaan. ASUNPAAS Prune berkontribusi terhadap penurunan berat badan. Tingkat pelepasan energi yang rendah untuk waktu yang lama membuat perasaan kenyang. Properti ini, dan juga indeks glikemik kecil, memungkinkan penggunaan buah kering pada diabetes melitus. Potongan
- banyak digunakan dalam memasak tidak hanya sebagai ramuan yang memberi rasa mengasyikkan dan memiliki kualitas yang bermanfaat, namun juga untuk tujuan menjaga kesegaran produk. Misalnya, pada daging, ia mampu mengurangi pertumbuhan bakteri patogen sampai 90%.
Penerapan pemutihan
direkomendasikan untuk digunakan dalam makanan dengan berbagai penyakit. Dalam kombinasi dengan pengobatan utama, ia mampu secara signifikan memperbaiki dinamika penyakit. Prune dapat digunakan dalam jenis atau sebagai bagian dari berbagai resep.
untuk isi ^Dengan kunci
Mekanisme kerja buah kering dengan sembelit adalah karena jumlah yang signifikan dalam komposisi zat yang tidak mudah dicerna yang bergerak di sepanjang usus, merangsang kemampuan motoriknya. Tapi perlu dicatat bahwa kelebihan plum juga bisa menyebabkan frustrasi tinja, menyebabkan diare, jadi dianjurkan untuk memakannya secukupnya, tidak menyalahgunakannya.
ke daftar isi ^ Resep1
Makan 15-20 buah sehari, minum yogurt.
untuk isi ^ Resep2
Tuangkan buah kering dengan air mendidih selama 10 menit, lalu makan dengan rebusan.
ke daftar isi ^ Resep3
Dari 400 gram plum untuk membuat mash, tambahkan madu cair dan aduk rata. Makan 1 sendok teh saat makan malam, dengan air.
Resep 4
Tuangkan 15 buah dengan air mendidih mendidih dan biarkan dalam semalam. Infus yang diterima memakan waktu 3 kali sehari dalam porsi yang sama. Resep ini sangat cocok untuk wanita hamil.
untuk isi ^ Resep5
Campur plum rebus dan aprikot kering dengan proporsi dan musim yang sama dengan madu. Gunakan campuran setiap hari pada waktu perut kosong selama 1 sendok teh. Jika tidak ada kontraindikasi, Anda bisa memberi anak di atas 1 tahun, mengurangi dosisnya setengahnya.
untuk isi ^ Resep6
Penerimaan rutin kompot buah kering dengan penambahan plum kering adalah alat yang sangat baik untuk membersihkan tubuh dan mencegah sembelit.
untuk isi ^Ketika diabetes
Pada penyakit ini penggunaan buah kering sangat dibatasi karena kandungan banyak dari mereka memiliki indeks glikemik tinggi, yang memprovokasi gula darah yang tajam lonjakan. Tapi ini tidak berlaku untuk plum, karena memiliki tingkat kecernaan karbohidrat paling rendah. Indeks glikemik adalah 29, dibandingkan dengan angka pada tanggal - 146, kismis - 65.
sebagai plum gula mengandung sorbitol dan fruktosa, yang tidak menyebabkan kenaikan tajam dalam kadar glukosa darah. Prune tidak hanya aman untuk diabetes, tapi juga memiliki khasiat penyembuhan.
- Dia mengisi persediaan vitamin, mineral.
- Antioksidan mengurangi risiko komplikasi pada diabetes, penyakit kronis.
- Di plum kering, kecil kalori, rendah lemak, kolesterol dan sodium, yang sangat penting dalam penyakit ini.
Prune membuat variasi pada menu penderita diabetes, dimana daftar hidangannya sangat terbatas. Ahli gizi merekomendasikan hal ini untuk menggabungkan buah kering dengan produk lain, menambah bubur, salad.
- Dianjurkan untuk menambahkan buah kering yang hancur ke dalam produk roti, ini juga berkontribusi terhadap normalisasi keseimbangan lemak dan kolesterol.
- Menggabungkan plum dan serpihan oat untuk nada sarapan dan memperkuat tubuh.
- Plum kering yang dihancurkan bisa ditambahkan pada makanan ringan dan salad. Misalnya, yang populer adalah salad berlapis dengan dada ayam, mentimun segar, telur dan plum. Sebagai dressing, gunakan yoghurt dengan sedikit mustard.
- Makanan penutup untuk penderita diabetes dapat berfungsi sebagai selai dengan plum kering dan lemon. Bahan digiling dan didihkan dalam panci sampai halus, lalu tambahkan pemanisnya, dan campurannya dimasak selama 5 menit lagi. Setelah persiapan, selai harus diinfuskan.
Untuk menurunkan berat badan
Prune sering digunakan dalam penyusunan diet, bila tujuannya adalah untuk mengurangi berat badan. Sifat utama dari buah kering, mempromosikan penurunan berat badan, adalah: nilai gizi
- tinggi - martabat plum bahwa menjadi jauh lebih rendah kalori daripada banyak produk, itu jauh lebih bergizi mereka. Sifat pembersih alami
- .Pektin, menjadi sorben alami, membantu membebaskan usus dari zat yang tidak perlu dan berbahaya yang berlebihan, sehingga berkontribusi pada penurunan berat badan;
- kontrol nafsu makan. Untuk menghilangkan rasa lapar, sudah cukup menggunakan 5 buah beri, yang akan menutupi kebutuhan serat sebesar 13%.Karena kandungan lemak rendah, makanan ini bisa digunakan saat makanan ringan sebelum makan utama, tanpa rasa takut akan disimpan di tempat yang tidak perlu.
Bagi orang sehat, adalah mungkin untuk melakukan bongkar muat dengan buah kering ini. Dalam hal ini diperbolehkan makan 100 gram plum dalam satu sesi setiap 2,5-3 jam.
untuk isi ^Dari edema
Plum kering tidak hanya memiliki efek pencahar alami, tapi juga diuretik. Pektin dalam komposisinya membantu tubuh menyingkirkan kelebihan cairan dalam tubuh. Selain itu, dengan memiliki sejumlah besar potassium dalam komposisi, buah kering memperbaiki fungsi ginjal dan menstabilkan keseimbangan garam air.
Sebagai obat untuk edema, bisa juga digunakan pada wanita hamil. Sebagai diuretik, teh dari plum atau manfaat kompot. Untuk meningkatkan efek terapeutik, dianjurkan untuk menggabungkan buah kering ini dengan aprikot kering.
untuk isi ^Untuk meningkatkan kekebalan
sejumlah besar vitamin C di plum komposisi, kehadiran asam organik dan antioksidan menjamin kelancaran pertahanan, nada tubuh dan meningkatkan efisiensi.
Untuk hasil yang lebih efektif, campuran buah dan kacang kering yang diisi dengan madu digunakan. Ini termasuk plum rebus, aprikot kering, kismis, kenari, buah ara, madu dalam volume yang sama( 200 gram).Anda bisa menambahkan 1 lemon. Campuran diambil 1 sendok makan sebelum makan dan disimpan di kulkas. Bagi anak-anak kelezatan peningkatan imunitas ini bisa diberikan dalam bentuk permen, rolling mass menjadi bola.
ke dalam kandungan ^Harm dan kontraindikasi
Kontraindikasi terhadap penggunaan buah kering dimungkinkan dalam kasus berikut:
- untuk alergi terhadap produk;
- untuk ibu menyusui untuk mencegah anak mengalami masalah pencernaan;
- kepada orang-orang yang menderita kelainan tinja, khususnya diare;
- harus digunakan dengan hati-hati dalam obesitas dan diabetes, dengan dosis yang sangat dianjurkan.
- harus digunakan dengan hati-hati pada batu ginjal dan hipotensi;
- harus digunakan dengan hati-hati, mengkorelasikan manfaat dan kerusakan plum, selama kehamilan.
Cara memilih
Dipercaya bahwa pemangkasan terbaik adalah buah kering dengan tulang, yang biasanya dikeringkan dari plum matang.
Saat memilih beberapa peraturan yang perlu dipertimbangkan.
- Buah kering kualitas warna hitam kaya dengan kilau cahaya. Jika gloss berlebihan, itu menunjukkan pengobatan dengan gliserin untuk tampilan yang atraktif. Jika warnanya tidak hitam, plum tersebut berbahaya untuk dibeli, karena bisa diobati dengan belerang dioksida, zat beracun. Dengan perawatan ini, warna buah yang biasa tetap, kualitas buah kering tentu berubah menjadi hitam. Panggangan
- harus berdaging, tidak terlalu keras dan tidak saling menempel.
- Untuk memeriksa kualitasnya, Anda bisa menggosok plum kering di tangan, dan seharusnya tidak ada sisa bekas. Jika ada bintik hitam, ada kemungkinan buah kering ini diisap. Manfaat dan kerugian dari laba-laba merokok berbicara untuk yang kedua. Buah berry tersebut disimpan lebih lama, namun juga pada khasiat yang berguna sangat inferior dibanding yang biasa.
- Jika buah kering memiliki warna kopi, kemungkinan itu diolah dengan air mendidih - ini mengurangi kegunaannya.
Cara memasak
Piring yang lezat dan sehat disiapkan dalam 3 tahap:
- blansing dalam air mendidih;
- mendinginkan air yang mengalir;Pengeringan uap
- .
Dalam hal produksi dari 5 kilogram plum, diperoleh 1 kilogram plum. Dengan perawatan ini, kualitas terapeutik dan rasa dari buah kering unik ini benar-benar diawetkan.