Musim musim panas-musim gugur adalah "musim panas" tidak hanya untuk pengasinan dan kaus kaki dengan sayuran dan buah-buahan, tapi juga untuk permen yang lebih suka minum secangkir teh dengan selai selai buatan sendiri di malam musim dingin.
Isi:
- Aturan untuk persiapan dan penyimpanan selai
- Tempat menyimpan selai
- Berapa lama selai disimpan
Tentu saja, resep untuk persiapannya banyak. Toh, hari ini ramuan makanan penutup ini bukan hanya buah dan buah yang biasa. Ada selai kubis dan wortel, jeruk atau rowan, bahkan mint. Singkat kata, setiap orang memiliki "warna dan selera".Baru sekarang banyak orang memiliki satu pertanyaan: "Apa yang harus dilakukan, agar di musim dingin tidak diungkapkan, semua usaha sia-sia, dan uang itu terbuang sia-sia karena pembengkakan bank dan pendidikan di lapisan cetakan yang dicetak?".
Aturan untuk persiapan dan penyimpanan selai
Jadi, bagaimana menjaga selai dari cetakan sepanjang musim dingin, bagaimana melindunginya dari pembusukan? Memang, pertanyaan ini relevan bagi banyak orang, dan oleh karena itu ibu rumah tangga dan spesialis yang berpengalaman memberikan beberapa rekomendasi yang berguna:
- wadah utama harus berupa toples gelas setengah liter;
- sebelum penggunaannya, perlu dilakukan prosedur sterilisasi( bisa uap atau air);
- dilarang menuangkan selai ke dalam stoples basah( taruh di bagian bawah dengan handuk kertas dan tunggu sampai semua air telah habis, tambahan juga diperbolehkan mengeringkan toples di oven pada suhu rendah);Perhatian khusus
- harus diberikan pada pilihan penutup: seharusnya tidak rusak, seharusnya ada lapisan yang seragam; karena memutar perlu untuk mengambil apa yang disebut penutup putih( tidak teroksidasi) atau memutar( mereka dapat disterilisasi dengan mudah dan bisa digunakan 2-3 kali lebih banyak);dan yang terbaik adalah mengambil satu set topi vakum( mereka akan bertahan lama dengan iman dan kebenaran);
- jika produk manis yang dihasilkan rencananya akan disimpan dalam waktu singkat( tidak lebih dari 2-3 bulan), Anda bisa menggunakan penutup plastik biasa;Namun, sebelum dipakai, diinginkan untuk menutup "leher" kaleng dengan beberapa lapisan kertas perkamen;
- sehingga selai tidak berjamur, penting untuk mempertimbangkan tingkat kemanisan bahan( semakin banyak gula, semakin besar kemungkinan tutupnya akan membengkak, dalam kasus seperti itu menambahkan sedikit jus lemon);Kepadatan kepadatan
- juga penting dalam penyimpanan( semakin tebal, semakin sedikit risikonya yang harus "hilang").
Dimana untuk menyimpan selai
Yang terbaik tentu saja, jaga kemacetan di kulkas di rak paling bawah. Tapi hanya sedikit yang memiliki cukup ruang untuk muat setidaknya selusin stoples. Tapi itu tidak masalah. Selai yang benar disiapkan dapat disimpan pada suhu kamar.
Tempat ideal untuk menyimpan kaleng dengan selai di apartemen akan menjadi dapur gelap yang biasa, dimana suhu tidak mencapai 20 derajat celcius. Hal ini tidak dianjurkan untuk menempatkan kaleng di ruang bawah tanah karena dapat membeku dan memburuk di tempat seperti itu( seringkali toples kacanya hanya "robek" karena penurunan suhu yang tajam).
Berapa lama Anda bisa menyimpan selai
Jam tanpa lubang, dimasak dan disegel oleh semua peraturan, bisa disimpan selama beberapa tahun.
Tapi selai dengan tulang tidak boleh disimpan lebih dari enam bulan. Faktanya adalah bahwa dari nukleolinya, selama penyimpanan jangka panjang, racun yang paling berbahaya dilepaskan - asam hidrosianat, dan setelah 7-8 bulan konsentrasinya dapat melebihi nilai yang aman untuk kesehatan. Terutama yang berbahaya dalam hal ini adalah selai ceri, plum, aprikot dan peach.