Tahun Baru tidak hanya terkait dengan aroma jeruk nipis, kado dan pohon Natal yang cerdas, tapi juga dengan pesta meriah. Dan hal pertama yang terlintas dalam pikiran bukanlah makanan penutup yang manis atau hidangan utama yang substansial, tapi salad "Olivier", sangat dipuja oleh rekan-rekan kita. Dan itu tidak mengherankan, karena salad tidak hanya enak, mereka menghiasi meja, terlihat cantik, anggun dan sederhana dalam memasak. Karena itu, pertanyaan tentang salad apa yang dimasak untuk Tahun Baru, Anda perlu memperhatikannya.
Ciptakan Suasana Tahun Baru
Ragam salad Tahun Baru sangat menakjubkan, tapi apa yang membuat salad biasa Tahun Baru? Tentu saja, dekorasi. Tahun Baru adalah liburan dongeng masa kanak-kanak, jadi saat mendekorasi piring, Anda bisa memberi diri Anda fantasi untuk membersihkan dan tidak takut masakan akan terlihat kekanak-kanakan atau terlalu terang. Ada beberapa tip sederhana untuk mendekorasi salad Tahun Baru.
1. Dekorasi
Untuk mengubah salad biasa menjadi salad Tahun Baru, Anda perlu menghiasnya sesuai dengan itu. Bentuk kepingan salju, pohon Natal, boneka salju atau mainan Natal. Jika ada keinginan dan waktu, Anda bisa mengeluarkan salad dengan angka yang lebih rumit, sebagai simbol tahun depan atau Santa Claus, Snow Maiden atau kelinci. Penerbangan fantasi dalam hal ini tidak terbatas, yang terpenting adalah memandangnya indah dan meriah.
2. Sebutkan nama
Pastikan untuk memberi semua nama indah Tahun Baru salad Anda sesuai dengan dekorasi dan suarakan mereka kepada para tamu. Dan Anda bisa mengundang mereka untuk memberi nama pada karya kuliner Anda, mengubah makanan menjadi semacam hiburan.
3. Melayani hidangan
Pesta Tahun Baru yang meriah membutuhkan pakan khusus. Misalnya, bukannya "Olivier Basin" biasa untuk menyajikan salad di tartlets yang dibuat dari kue pendek. Atau dalam potongan baguette panggang, akan terlihat sangat anggun. Hal utama adalah tidak menggunakan tartlets wafel, mereka akan basah oleh saus di salad.
Anda juga bisa menggunakan kulit jeruk atau nanas sebagai sajian salad.
4. Bahan-bahan
Karena fakta bahwa Tahun Baru dikaitkan terutama dengan jeruk keprok, Anda bisa menggunakan jeruk harum ini sebagai bahan yang tidak biasa atau dekorasi salad. Anda bisa meletakkan pohon natal dari ranting tanaman hijau, dan dengan bantuan sayuran, Anda bisa melukiskan salad berlapis itu yang menunjukkan saat mendekati Tahun Baru.
Penting untuk memotong semua bahan dengan hati-hati. Jika ini adalah salad berlapis, maka semua produk harus sama rata, misalnya sedotan, batu atau lempengan.
5. Kurangi kandungan kalori Pesta Tahun Baru
adalah tes perut. Kelimpahan salad hangat dengan dressing berkalori tinggi lemak untuk waktu yang lama akan mengingatkan Anda pada diri Anda dalam bentuk pound ekstra dan skladochek di kedua sisinya. Oleh karena itu, untuk mengurangi kandungan kalori salad, tanpa memberikan resep favorit Anda, Anda perlu tahu beberapa rahasia:
- meningkatkan bagian sayuran dalam salad;
- tidak menggunakan kuning telur, tapi hanya protein;Daging dan sosis daging
- diganti dengan daging ayam rendah lemak;Keju
- bisa diganti dengan keju cottage bebas lemak;
- bukan mayones menggunakan yoghurt atau krim asam tanpa lemak dengan mustard;Kentang
- diganti dengan alpukat;
- menggunakan sejumlah besar bumbu. Menu
Salad
Ibu rumah tangga berpengalaman biasanya membuat beberapa jenis salad. Mereka dapat dibagi ke dalam kategori dan siapkan sejumlah kecil sajian ini dari masing-masing, sehingga para tamu dapat memilih makanan sesuai selera dan preferensi mereka.
Daging salad
Salad Tahun Baru dapat disiapkan dari semua jenis daging: daging babi, daging sapi, kalkun, daging sapi muda, namun bahan yang paling populer adalah sosis ayam dan dimasak. Salad paling favorit dan populer disiapkan dari produk ini, ini adalah Olivier dan Caesar.
"Olivier" dianggap sebagai raja semua salad, setiap nyonya rumah dapat membawa beberapa semangat untuk resep favorit ini, bereksperimen dengan ramuan dan saus. Dan untuk menyiapkan resep salad dasar, Anda perlu menggunakan produk berikut:
- 500 gram daging( sosis);
- 5 umbi kentang;
- 3 mentimun;
- 5 butir telur;
- 1 wortel;
- 1 pot kacang polong;Dressing
- ( secara default mayones).
Masak kentang, wortel dan telur, potonglah kubus yang sama dengan kubus yang sama, potong mentimun dan daging dengan cara yang sama, kirimkan semua bahan dalam satu mangkuk, campurkan dan pakaian dengan saus.
"Caesar" setiap tahun semakin populer, terutama seperti betina, karena terdiri dari bahan ringan seperti daun selada, tomat, telur rebus, fillet ayam dan crouton.
Daging salad biasanya diisi dengan mayones, namun dengan munculnya banyak pilihan saus menarik di rak, situasinya berubah. Sebuah pengisian bahan bakar, dimasak dengan tangan, akan selalu menguntungkan jika berbeda dari pembelian dengan orisinalitas dan kualitas sediaannya.
Selain salad ini, dari produk daging untuk Tahun Baru disiapkan: salad telur
- dengan lidah sapi;
- salad dengan dada ayam dan paprika;
- dengan ham dan tomat;
- dengan sosis dan kentang;
- dengan ayam, telur dan tomat;
- dengan ayam dan champignons;
- dengan ayam dan nanas;
- dengan hati ayam dan jamur. Salad
dengan ikan dan seafood
Salad dengan tambahan seafood, udang, cumi-cumi, ikan merah, tuna kaleng atau mackerel, herring dan kepiting stick yang tak kalah enak. Tidak mungkin membayangkan meja Tahun Baru tanpa kekasihmu "Herring di bawah mantel bulu", "Mimosa" dan "salad kepiting".Mereka diisi dengan saus yang sama seperti daging, tapi ada dressing asli yang ideal untuk salad seafood.
Berikut adalah resep untuk saus yang sangat lezat: 200 gram yogurt alami atau krim asam kocok dalam blender dengan bawang putih, dill, bawang hijau dan sesendok mustard, bumbui dengan rempah-rempah. Alternatif yang bagus untuk mayones.
Sayuran
Penting bahwa selain puff berat dan berkalori tinggi, salad sayuran ringan juga hadir di meja Tahun Baru. Mereka akan membantu meringankan perut dan mempersiapkan tubuh untuk hidangan yang lebih memuaskan. Selain itu, salad ini terlihat sangat indah karena banyaknya sayuran berwarna-warni.
Sayuran dapat digunakan mentah, direbus dan dikalengkan, tambahkan jamur, telur dan keju, dan harus sejumlah besar sayuran hijau. Salad ini biasanya dibumbui dengan minyak sayur dan jus lemon. Pemimpin dalam kategori ini adalah "salad Yunani", "Vinaigrette", "Salad with sauerkraut", "Salad dengan kubis dan kacang polong".
Traditional "Vinaigrette" juga menjadi salah satu simbol Tahun Baru. Untuk membuatnya, Anda perlu merebus bit, kentang, wortel, memotongnya dengan potongan yang sama, menambahkan mentimun acar, asinan kubis, daun bawang dan kacang polong kalengan. Campur semuanya dan campurkan dengan campuran minyak zaitun, cuka dan mustard.
Fruit
Salad buah merupakan varian yang sangat baik dari makanan penutup Tahun Baru. Dia pasti akan menyenangkan anak-anak dan mereka yang tidak suka makan malam. Untuk salad tahun baru, jeruk bali, jeruk, nanas, jeruk keprok, pisang dan apel digunakan. Bumbui dengan madu, es krim, sirup dan yogurt, krim atau coklat.
Salad Tahun Baru adalah kesempatan bagus untuk menunjukkan imajinasi kuliner dan akal Anda. Nikmati tamu Anda dengan hidangan favorit Anda dalam penafsiran penulis untuk Tahun Baru, dan meja liburan Anda akan diingat untuk waktu yang lama oleh para tamu yang puas dan cukup makan.