Diketahui bahwa makanan memiliki efek langsung pada emosi. Untuk mengenalkan harmoni dan keseimbangan pada masing-masing hari kehidupan disebut diet makrobiotik.
Tujuan dari sistem makanan ini bukan hanya perbaikan tubuh dan membawa bentuk fisik secara teratur, namun juga konsumsi makanan, konstruksi diet, berdasarkan nilai energi yang dapat dibawa oleh komponen ini atau komponen itu.
Prinsip diet makrobiotik
Rekomendasi bagi mereka yang mematuhi diet makrobiotik sederhana: makanan biasa, makanan kunyah yang lambat, aktivitas tingkat tinggi, kemampuan untuk mendengarkan tubuh dan memperhatikan bagaimana ia bereaksi terhadap berbagai jenis produk, mempertahankan sikap positif.
Diet ini ditujukan untuk menyeimbangkan dua jenis energi: Yin dan Yang.
Produk tipe pertama adalah "pasif"( mereka adalah hidangan dingin dan bahkan permen), penggunaannya menyebabkan reaksi asam dalam tubuh.
Bahan yang berhubungan dengan Yan lebih "agresif" - termasuk makanan hangat dan asin yang menyebabkan reaksi basa.
Produk Resmi
Penekanan diet diet makrobiotik adalah pada penggunaan produk organik yang ditanam di wilayah "asli".Diet terdiri dari komponen-komponen seperti:
1. Produk gandum utuh
Mereka harus memperhitungkan 40 sampai 60 persen menu - gandum, barley, gandum hitam, millet, jagung, soba, beras merah. Belum tentu dalam bentuk sereal, maka diperbolehkan untuk menggunakan, misalnya pasta dari biji-bijian atau roti.
2. Sayuran
Diet mereka harus sampai 20-30%.Preferensi adalah untuk sayuran yang ditanam di wilayah tempat tinggal.
- Untuk penggunaan sehari-hari direkomendasikan: kubis segar, labu, peterseli, brokoli, bawang merah, lobak, wortel, zucchini.
- Dua kali-tiga kali seminggu dalam makanan bisa meliputi: bawang hijau, timun, selada, seledri, dill.
- Yang lebih jarang lagi( sekali seminggu) diperbolehkan untuk digunakan: terong, alpukat, asparagus, artichoke, bit, lada manis, kentang, kelembak, bayam, chard dan tomat.
Sayuran harus dikonsumsi segar, pucat, dikukus. Pemanggangan diijinkan untuk minyak yang tidak dimurnikan( dingin).
Juga dimungkinkan untuk disertakan dalam makanan acar( mentimun, asinan kubis, tomat), namun dalam jumlah kecil.
3. Pulse
Produk ini diberikan sekitar 5-10% dari menu. Inilah sumber protein utama bagi mereka yang menyukai jenis makanan vegetarian.
Tapi kacang polongnya heterogen: buncis, kacang polong, adzuki direkomendasikan untuk pemakaian sehari-hari, dan, misalnya, kacang-kacangan hanya bisa dikonsumsi sesekali.
Sangat baik untuk menggabungkan hidangan dari kacang polong dengan sayuran laut: nori, sea kale, kombu, sea mushrooms, agar-agar. Penggunaannya memungkinkan Anda untuk menghubungi tingkat kalsium, vitamin B12 dan beta-karoten.
4. Biji, kacang-kacangan
Meskipun ada lemak omega-3 di dalamnya, makanan ini untuk mereka yang mematuhi diet makrobiotik harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas( sampai tiga kali seminggu).
Kacang-kacangan dan biji-bijian bisa sedikit digoreng, pilihannya diberikan untuk memberi kacang, kenari, kacang almond, biji labu. Penggunaan biji chia diperbolehkan.
5. Ikan dan seafood
Diperlukan untuk menjaga kadar kolesterol normal dan kerja otot jantung. Tapi, tidak seperti diet Mediterania yang sama, makrobiotik tidak melibatkan inklusi dalam makanan varietas berlemak ikan.
Hanya ikan putih yang baru ditangkap yang bisa digunakan( flounder, cod, halibut, pollock, carp, trout).
6. Buah dan Berries
Mereka tidak diprioritaskan - hanya diperbolehkan beberapa kali dalam seminggu untuk makan buah untuk para penggemar makanan ini.
Buah harus organik dan lokal, juga penting untuk memperhatikan musiman - di musim dingin, penggunaan buah beku( sekali lagi, tumbuh di wilayah ini) diperbolehkan.
Pilihannya harus sesuai dengan raspberry, peach, blackberry, apel, plum, aprikot, blueberry, anggur, pir, ceri.
Dilarang menggunakan produk
Dilarang menggunakan:
Daging- , termasuk unggas( pada awalnya, jika makanan tanaman tidak biasa untuk tubuh, sesekali daging tanpa lemak diperbolehkan);Produk susu
- ;Telur
- ;Makanan pedas
- ;Gula olahan
- ;Jus buah
- ;
- alkohol kuat;Minuman bersoda
- ;Kopi
- , coklat;Madu
- ;Teh aromatik
- yang merangsang pencernaan( mint, melati, dll.)
Sebutkan diet dan sejumlah larangan spesifik: misalnya menolak memasak makanan dengan menggunakan listrik. Atau pilihlah piring yang terbuat dari bahan organik( tanah liat, besi cor).
Aturan memasak dan makan makanan
Metode memasak pilihan untuk semua jenis produk mengukus, mendidih, merendam, memar, memanggang.
Ngemil bagi mereka yang ingin mencoba diet makrobiotik tidak disediakan: dianjurkan untuk membatasi dua atau tiga kali makan.
Penting untuk mendengarkan diri sendiri dan berhenti saat kejenuhan datang( pada saat bersamaan, tidak perlu makan semua yang ada di piring).Untuk tujuan ini, potongan makanan dikunyah sekitar 50 kali. Enzim, diekskresikan dalam air liur, memudahkan proses pencernaan dan membantu tubuh menyerap nutrisi lebih baik.
Penggunaan diet makrobiotik
Pemeluk metode nutrisi ini percaya bahwa diet ini bahkan mampu mencegah perkembangan kanker, namun tidak ada fakta ilmiah yang mendukung hal ini.
Di sisi lain, metode nutrisi ini cocok untuk penderita diabetes tipe 2.Ransumnya jenuh dengan karbohidrat, whole grain, sayuran, karena tidak adanya protein hewani, lemak dan gula halus. Nutrisi semacam itu meningkatkan metabolisme glukosa, hemoglobin, profil lipid, menormalkan tekanan darah, membantu menjaga berat badan normal.
Pada saat bersamaan, kepatuhan terhadap makanan yang berkepanjangan dapat menyebabkan kekurangan vitamin B12( jadi penting untuk melengkapi makanan dengan makanan laut) dan vitamin D.
Diet makrobiotik melibatkan penggunaan makanan sehat. Namun kehadiran sejumlah keterbatasan penting membuat perlu mendapat saran dokter sebelum beralih ke rezim diet semacam itu.