Bagaimana mempersiapkan plum untuk musim dingin

Plum adalah buah yang cerah, bermanfaat, murah hati untuk vitamin. Memiliki efek positif pada tubuh manusia. Di musim dingin malam hari tidak cukup buah musim panas, sangat lezat dan bermanfaat. Karena itu, selama musim panen perlu waktu menyiapkan plum untuk musim dingin.

Metode persiapan plum untuk musim dingin

1. Pengeringan
2. Pembekuan
3. Menggergaji
4. Kompot
5. Jam
6. Buah tumbuk

Ada beberapa cara untuk melestarikan buah dalam waktu lama. Bergantung pada hasil yang diinginkan, buah plum bisa dibekukan atau dikeringkan, kompot atau selai yang dimasak, dan Anda bisa menjadi lebih boros dan memudarkan buahnya. Lagi pula, plum bisa ditambahkan tidak hanya ke makanan pencuci mulut, tapi juga daging, piring ikan atau salad.

Drying

Pada plum kering, banyak vitamin dan trace element. Pilihan ideal untuk pengeringan adalah varietas dengan kadar gula dan pektin tinggi. Spesimen yang dipilih dengan pulp padat, matang sepenuhnya. Batu harus mudah dilepas saat ditekan.

Setelah seleksi dan pemindahan lubang yang cermat, plum harus pucat. Celupkan mereka dulu selama beberapa menit dengan air mendidih, lalu dinginkan. Masukkan permukaan yang rata dan lepaskan kelembapan berlebih dengan handuk kertas. Untuk memberi plum tampilan hitam mengkilap yang indah akan membantu perendaman selama 5 menit dalam sirup yang terdiri dari madu dan air dalam rasio 1: 2.

Anda bisa mengeringkan plum dengan berbagai cara.

• Di bawah sinar matahari. Buah kering bisa di plywood atau loyang, sudah ditutup dengan kertas. Ini akan memakan waktu 2 sampai 3 minggu. Anda perlu memutar beberapa kali sehari. Pada plum malam perlu dibawa ke rumah, dan di pagi hari lagi terpapar di bawah terik matahari.
• Gas atau oven listrik. Bagian plum diletakkan di atas loyang dalam satu lapisan. Dengan 50gr. Dengan buah kering selama 3 jam. Selama masa ini, plum perlu diputar 2 kali. Suhu dinaikkan sampai 70 gr C dan dibiarkan di oven selama 1,5 jam lagi. Plum harus dikeringkan di rumah selama 3-4 hari. Pengering Listrik
• .Plum ditempatkan pada grates khusus pengering listrik ke atas dengan daging. Atur suhu pada suhu 45 ° C.Tutup tutupnya. Pertama, pengeringannya berlangsung 3-4 jam. Dari waktu ke waktu, Anda perlu mengubah grid di tempat. Antara tahap pengeringan, Anda perlu beristirahat pada pukul 5 sore, untuk menghindari sekresi jus. Tahap kedua pengeringan memakan waktu 6 jam pada suhu 65C.Ketiga: 5 jam pada suhu 70 ° C.

Anda dapat memeriksa saluran pembuangan dengan menekannya. Tidak ada cairan yang harus dilepaskan. Produknya elastis, satu potong, tidak larut di tangan. Simpan benda kerja di wadah gelas atau keramik, di tempat yang sejuk. Buah kering semacam itu bisa digunakan dalam persiapan hidangan daging, sekaligus sebagai aditif untuk dipanggang.

Pembekuan

Salah satu cara termudah untuk menyiapkan plum untuk musim dingin adalah dengan membekukan. Rahasia utama pelestarian produk yang sukses adalah pilihan buah yang tepat. Plum harus dengan kulit tebal, dengan banyak sukrosa dalam komposisi dan tulang yang mudah dilepas.

Buah-buahan dicuci bersih di bawah air mengalir, lepaskan batu, jika perlu, dan keringkan dengan tisu. Tersebar di dalam tas atau wadah harus dalam satu lapisan. Kirimkan selama 2 jam ke freezer.

Saat plum beku, mereka bisa ditempatkan dalam satu tas atau bentuk. Di musim dingin, mereka akan mudah berpisah satu sama lain. Anda bisa menyimpan buah dengan cara ini selama enam bulan.

Setelah mencairkan plum tidak akan hilang bentuknya. Rasanya alami, yang segera mengingatkan musim panas. Sifat-sifat yang berguna dari produk dipertahankan.

Dari plum beku Anda bisa menyiapkan kompot, tambahkan ke kue atau buat makanan penutup. Untuk makanan bayi, pilihan ini sangat ideal. Buah defrosted bisa ditambahkan ke bubur atau tumbuk.

Mengacau

Plum sangat cocok dengan daging. Karena itu, mereka sering dijadikan tambahan mengasyikkan untuk persiapan hidangan daging. Juga ditambahkan ke salad. Anda juga bisa menikmati buah di musim dingin, jika Anda mempersiapkannya dari musim panas dengan cara pengawetan.

1. Pilih plum yang dicuci, ditusuk dengan tusuk gigi dari sisi yang berbeda dan dikeringkan.
2. Siapkan perendam: Cuka 9%( 250 ml) dicampur dengan gula( 1,2 kg).Tambahkan kacang polong dari lada hitam, cengkeh dan daun salam secukupnya. Bumbu cukup padat dan sedikit, tapi kemudian akan menjadi lebih banyak dengan mengorbankan jus, yang akan menguras plum.
3. Campuran direbus.
4. Plum tuangkan bumbu panas, tutup dengan tutup dan bersikeras malam di atas meja.
5. Di pagi hari, rendamannya habis, direbus lagi, dituangkan di atas plum. Dan jadi berulang 3 hari berturut-turut.
6. Kemudian kaleng disiapkan, disterilkan, mengandung buah dengan rendaman. Billet pergi ke tempat yang sejuk.

Acar plum akan menjadi pembuka pada tabel meriah. Satu-satunya kekurangan metode pengawetan adalah tersedianya cuka dalam resepnya. Untuk anak kecil dan orang dengan penyakit gastrointestinal, hidangan semacam itu dikontraindikasikan.

Kompot dari plum untuk musim dingin

Apa yang bisa lebih baik daripada kompartemen rumah yang lezat dan sehat pada malam musim dingin? Dia bisa menghibur, menghibur, mengingatkan tentang musim panas. Seperti terang dan indah, itu tempatnya di meja meriah. Siapkan saja, Anda hanya perlu mengikuti beberapa peraturan.

1. Pilih plum perlu dicuci, terbagi dua dan tulang dilepas.
2. Buah dituang ke kaleng. Mereka harus menempati setengah volume wadah. Tuangkan air mendidih dan bersikeras 15 menit.
3. Air dituangkan ke dalam panci, gula ditambahkan secukupnya. Cairan harus mendidih, dan gula larut.
4. Sirup yang dihasilkan dituangkan ke dalam kaleng. Tutup dengan penutup dan tahan selama 10 menit.
5. Kemudian lagi rebus cairan dalam panci, tanpa pengeringan. Kemudian buah dituangkan ke dalam campuran, digulung dengan tutup.
6. Bank berbalik terbalik dan membiarkannya menjadi dingin. Bersihkan di tempat yang sejuk.

Plum jam

Banyak menganggap selai sebagai plum prune paling enak untuk musim dingin. Hal ini berguna seperti toples sebagai tambahan untuk memanggang, hiasan pai, dan hanya camilan dengan teh. Jam tidak sulit untuk dimasak, dan berapa banyak sukacita yang akan di bawa di musim dingin!

Anda bisa menambahkan berbagai produk ke plum jam, yang akan membuatnya semakin asli dan enak. Jadi, kombinasi yang bagus adalah buah dengan coklat.

1. Pertama dicuci dan dikupas plum( 2 kg) ditutupi secangkir dan dicampur dengan gula( 500 g).Biarkan selama 24 jam untuk mulai menonjol jus.
2. Keesokan harinya, tambahkan gula pasir( 500 g), bubuk kakao( 40 g) dan gula vanila( 50 g).Buah lembut campuran dan memakai api lambat selama satu jam. Waktu penyiapan kemacetan akan tergantung pada kematangan spesimen. Plum matang diseduh dengan sangat cepat. Kemacetan
3. segera dituangkan ke dalam kaleng, sebelumnya disterilkan, dan ditutup dengan kelopak mata.

Dengan hadirnya pembantu hebat di dapur, seperti pembuat roti atau multivarket, proses membuat kemacetan menjadi lebih mudah. Semua komponen secara bersamaan digadaikan dalam mangkuk, mode "Jam" dipilih untuk pembuat roti, dan "Quenching" untuk multivarket.

Jam adalah cara favorit untuk memanen plum. Pertama-tama karena rasanya yang menakjubkan, di urutan kedua, karena kesederhanaan teknik memasak itu sendiri. Tapi harus diingat bahwa sejumlah besar gula termasuk dalam produk jadi, tidak bisa disebut diet. Jika Anda memilih varietas plum yang manis, maka Anda bisa benar-benar meninggalkan gula. Selai semacam itu akan memiliki keasaman yang menyenangkan, yang cocok untuk memanggang atau makanan penutup lainnya.

Puree

Di rumah, sangat mudah untuk memasak pure plum. Bagi anak-anak ini adalah sajian yang paling lezat dan bermanfaat, yang hanya mengandung bahan-bahan alami. Bagus untuk makanan komplementer. Selain itu, kentang tumbuk dapat digunakan sebagai tambahan untuk sereal.

1. Plum dibagi menjadi dua bagian, tulang dilepaskan. Buah-buahan dicuci dengan baik dengan air dan dimasukkan ke dalam cangkir besar yang nyaman.
2. Isi dengan air dan didihkan selama 5 menit.
3. Plum berbaring pada bising atau saringan, menggiling.
4. Kentang tumbuk cair jadi direbus lagi selama 5 menit dan digulung menjadi kaleng. Kirim ke kulkas sampai musim dingin.

Resep

tidak memerlukan penambahan pati, plum itu sendiri memiliki kualitas pengental yang sangat baik. Setelah tinggal di bank, haluskan seperti itu akan menjadi lebih tebal. Its nice dan mudah untuk makan dengan sendok.

, Berries