Bagaimana cara memasak kentang? Anda bisa memasak, menggoreng, mengeluarkan. ...Seperti yang Anda suka, sesukamu, seperti yang disarankan oleh dokter Anda, bagaimana "seluruh hidup Anda dimasak" oleh nenek tercinta Anda. Dengan apa yang harus dimasak kentang - dengan daging, ikan, campuran ramuan aromatik. .. Dengan apa yang Anda inginkan, dan Anda bisa dan tidak melakukan apa-apa, dengan roti garam dan hitam yang besar, mengingat tahun-tahun mahasiswa dan masa kanak-kanak anak tirinya.
Semua orang menyukai kentang. Bahkan mereka yang tidak pernah memakannya, takut akan sosok mereka - itu, mungkin, yang paling mencintainya, merindukan malam dan mengutuk kandungan kalori.
Sangat bagus adalah kentang muda. Kecil, ditutupi dengan kulit kemerahan tipis. Jika kentangnya begitu - itu berarti tinggi musim panas di halaman: akhir Juli - awal Agustus. Di Rusia tengah, kentang pertama biasanya digali di "Peter and Paul," 12 Juli. Sejak saat itu, kita mulai makan "muda", meski sampai matang penuh kentang di strip tengah Rusia enam bulan lagi.
Apakah ada banyak perkelahian dengan kentang muda?
Banyak orang tidak suka memasak kentang kecil dan kecil, mengingat ada banyak rewel dengan itu. Dan sia-sia! Saya pikir mereka tidak tahu caranya. Tidak ada yang rumit disini. Anda hanya perlu memasukkan kentang ke dalam wadah - pot, cangkir, keranjang, bahkan kantong plastik pun akan melakukannya. Tuangkan air dingin. Tunggu beberapa menit. Tutup dan kocok. Dalam kasus paket - untuk mengikat dan, seperti yang mereka katakan di masa lalu, "gemeresik".Lalu tiriskan airnya. Operasi harus diulang beberapa kali, sampai air yang dikeringkan bersih.
Selanjutnya, Anda perlu membersihkan kentang. Secara umum, membersihkan kentang menjadi bahan pembicaraan khusus. Sejumlah pemakan kentang dengan kompeten menegaskan bahwa kulit kentang mengandung racun, dan harus dibersihkan. Penggemar "kentang berseragam" yang sama, bagaimanapun, menunjukkan fakta bahwa "mereka tidak makan apa-apa dan tidak ada" sepanjang hidup mereka. Secara umum, putuskan sendiri. Tapi ketahuilah: membersihkan kentang muda memang mengerikan hanya dalam penampilan.
Ingat fokus dengan paketnya? Umbi kecil, saling menggosok satu sama lain, akan menyingkirkan kulitnya, Anda hanya perlu membersihkan tempat yang sulit dicapai. Tip lain - gunakan sarung tangan kerja yang terbuat dari kain kasar, tepuk kentang untuk membebaskannya dari kulitnya.
Dan, tentu saja, kentang perlu disortir dengan membuang tanaman akar yang terkena cacing( lubang sempit seperti tersumbat dengan tanah) dan umbi berwarna kehijauan. Tempat akumulasi racun - melanin ini, dan menetralisirnya dengan cara apapun yang mustahil. Setelah membersihkan kentang, bilas lagi dan letakkan di atas handuk. Saat kering - segera mulai memasak, ingat bahwa kentang cepat menggelapkan di udara.
Cara memasak kentang muda
Dan semuanya mudah. Anda bisa melempar kentang ini ke dalam sup. Seluruh, tidak memotong - ini adalah pesona khusus. Anda bisa memanggang oven dalam bentuk casserole, sepotong krim asam buatan sendiri dan ditaburi ramuan tumbuhan. Anda bisa menggoreng dalam wajan penuh, dalam banyak minyak, sampai terbentuknya kerak emas yang indah. Anda bisa memanggang utuh, atau memotong bagian dalam oven, dilumasi dengan minyak dan ditaburi rempah-rempah.
Anda bisa memanggang tanpa rempah-rempah, melestarikan rasa alami. Hanya saya sangat menyarankan - memasukkan kentang ke kertas khusus atau foil, sehingga Anda dapat dengan mudah melepaskannya, dan Anda tidak perlu membersihkan loyang. Pilihan gabungan dimungkinkan - goreng dalam panci dan diatur untuk merana dalam oven. Atau masak, lalu goreng. Kentang seperti itu juga bagus di pai, dipotong tipis, diselingi bawang.
Hiasan untuk kentang muda( hanya saja, di musim panas biasanya kentang muda adalah hidangan utama!) Akan menjadi mentimun asin, tomat dan paprika masak hanya hari ini, dari kebun, bawang hijau muda, dan belum "jahat", dan bahkan hampir manisbawang putih
Ingin tahu cita rasa musim panas? Siapkan kentang muda!