Jahe tidak berbeda dengan produk lain dalam artian memiliki sendiri, cukup periode penyimpanan tertentu. Jadi, akar jahe segar disimpan tidak lebih dari seminggu, benar kering - sampai enam bulan. Apa cara untuk menyimpannya lebih lama?
Bekukan jahe untuk penyimpanan jangka panjang
Ini yang paling mudah untuk membekukan jahe. Kemas akar jahe yang tidak dipatenkan dan masukkan ke dalam freezer. Setelah pencairan bunga es, juga akan mengandung seluruh kompleks zat bermanfaat, rasanya dan aromanya.
Juga akar yang sudah dibersihkan dapat dihancurkan dengan blender atau hanya parut pada parutan halus, tambahkan massa yang dihasilkan ke dalam tas, kencangkan dan masukkan ke dalam freezer. Untuk menolak jumlah massa beku yang tepat, yang terbaik adalah membekukan jahe ini dengan genteng tipis.
Terlepas dari kenyataan bahwa pembekuan adalah cara termudah untuk menyimpan jahe, ada metode lain.
Cara menyimpan jahe dalam alkohol
Anda bisa membersihkan jahe dan memotongnya menjadi piring tipis, yang kemudian menuangkan anggur putih. Dalam bentuk ini harus disimpan di kulkas, di mana ia akan mempertahankan rasa dan kesegarannya selama beberapa minggu. Disiapkan dengan cara ini, jahe sangat bagus untuk membuat saus, meski bisa digunakan di sisa masakan.
Selain itu, jahe bisa dipotong kecil-kecil, tuangkan dengan alkohol atau vodka dan berikan beberapa minggu untuk menyeduh. Setelah beberapa saat bisa dimakan seperti biasa, dan tingtur akan menjadi tambahan yang bagus untuk minuman yang berbeda.
Dari akar jahe, Anda juga bisa meremas jusnya, yang kemudian bisa dicampur dengan alkohol atau vodka. Ini adalah ramuan yang bagus untuk memasak daging dan saus.
Penyimpanan jahe menggunakan gula
Cara mudah. Kupas jahe dan potong tipis-tipis. Siapkan sirup gula, air dan gula dalam proporsi yang sama. Aduk dan didihkan. Tuangkan jahe dengan sirup dan rebus selama 10 menit. Setelah itu, dinginkan dan bersihkan di kulkas.
Cara yang rumit. Awalnya, prosedurnya mirip dengan metode sederhana, namun memiliki kelanjutan. Sirup jahe yang diolah harus dimasak sampai kental, lalu ambil jahe dan tiriskan sirupnya. Kemudian potongan jahe perlu digulung dalam gula dan dimasukkan ke dalam loyang. Keringkan dalam oven dan simpan pada suhu kamar dalam kemasan tertutup. Dan sirup yang tersisa bisa digunakan untuk membuat jahe.