adalah budaya hijau yang sangat berharga yang menyenangkan kita sejak awal musim semi hingga awal musim gugur. Kandungan asam folat, karoten dan vitamin B6 di dalamnya membuatnya tidak hanya enak, tapi juga bermanfaat. Salad digunakan segar, menambah berbagai hidangan dan dekorasi mereka, dan bahkan digunakan dalam tata rias. Isi
:
- Manfaat selada salad Aturan
- pengumpulan dan persiapan
- Freeze Pengeringan selada
- Pengasinan
salad untuk memasukkan dalam menu yang hijau multivitamin sepanjang tahun, ibu rumah tangga mencoba untuk mempersiapkan salad daun di musim dingin. Bagaimana ini bisa lebih baik dilakukan? Ada beberapa resep.
Leaf selada: manfaat baik di musim dingin dan di musim panas
Orang Yunani adalah penikmat sejati produk nabati. Mereka makan salad setiap hari dalam jumlah banyak dan sangat menyadari kualitas bermanfaatnya. Di Yunani kuno, salad itu dianggap sebagai rumput ajaib sejati. Dia dikreditkan dengan menyingkirkan berbagai rasa sakit dan kemampuan untuk sadar dari minuman beralkohol mabuk.
Hari ini salad ini tak kalah populer. Berbagai decoctions dibuat darinya, yang meringankan rhinitis dan reaksi alergi. Kandungan sejumlah besar pektin membantu mengunyah tukak lambung. Populer dan menghirup daun hijau ini. Bagi orang-orang yang menonton tokoh-tokoh mereka, salad daun hanya anugerah, karena mereka dapat dimakan dalam jumlah apapun dan kapan saja tanpa ancaman satu set kilo ekstra dan sentimeter di bagian pinggang.
Adanya laktusin dalam salad bertindak dengan tenang pada sistem saraf dan membantu insomnia.
Menggunakan salad di berbagai piring, cobalah untuk tidak memotongnya dengan pisau, dan untuk merobek tangan Anda di bagian piring. Jadi rasanya tidak memburuk dan zat yang lebih bermanfaat disimpan. Tentu saja, saya sangat ingin memanfaatkan sifat penyembuhan selada ini di musim panas saja, tapi juga di musim dingin. Berbagai cara menyiapkan salad untuk musim dingin memungkinkan.
Koleksi dan persiapan selada untuk
panen Mengumpulkan panen di kebun, perlu diingat beberapa aturan:
- peel off selada dengan akar dan menempatkannya tegak dalam wadah khusus atau kotak vented;
- panen pagi-pagi, setelah pengeringan embun, cuaca kering dan cerah;
- hanya mengumpulkan daun hijau segar dan kuat dengan ukuran sedang, mawar salad besar yang ditumbuhi akan pahit;
- mengeluarkan salad dari akar dan bilas setiap daun secara menyeluruh, karena mungkin ada siput di antara keduanya, yang harus dibuang, karena merusak kualitas produk;Salad
- dicuci harus dikeringkan pada kain flanel dan digunakan sesuai petunjuk.
Jika Anda tidak akan segera menggunakan selada, bentuk tumpukan kecil, masing-masing bungkus dengan handuk wafel lembab dan tempat dalam kantong plastik. Konversi ke kulkas. Sehingga daunnya bisa tetap segar dan renyah selama 2-3 hari lagi. Dengan salad yang bisa Anda beli dengan cara yang sama, tapi Anda harus ingat bahwa dia bisa dijaga dengan penjual untuk beberapa lama.
Freeze selada di
musim dingin Untuk menjaga salad vitamin yang melekat, dapat dibekukan dalam freezer. Untuk melakukan ini, daun yang dicuci dan dikeringkan diletakkan di kantong plastik dan dikirim ke suhu minus. Juga untuk penyimpanan bukan paket, foil makanan dan wadah plastik besar akan sesuai.
Kelemahan dari metode ini adalah bahwa selada cukup halus dalam tekstur, dan setelah prosedur pembekuan dan pencairan dapat menjadi bubur selera. Dan hanya ada mereka atau salad yang tidak. Tapi ada piring di mana salad bisa diletakkan langsung dalam bentuk beku. Ini termasuk omelettes, sup dan stews sayuran. Oleh karena itu, untuk menggunakan daun hijau di piring ini, potonglah menjadi potongan-potongan kecil sebelum mengisi dan mengemasnya dalam wadah yang nyaman.
Mengeringkan salad hijau
Seperti sayuran hijau lainnya, daun selada dapat dikeringkan dengan menggunakan alat khusus untuk tujuan ini atau hanya dikeringkan di udara segar di bawah kain kasa. Untuk pengeringan, pilih daun hijau muda, setelah masak mereka tidak akan banyak pahit. Produk jadi harus disimpan dalam wadah kaca yang tertutup rapat.
Anda bisa menggunakan salad hijau kering di berbagai hidangan. Rasa itu tidak dimilikinya, namun sebagai suplemen vitamin akan sangat berguna. Juga dari itu adalah mungkin untuk membuat kaldu yang digunakan dalam keperluan medis dan kosmetik.
Menghasilkan daun selada
Selain mengering dan membeku, ada cara lain untuk memanen salad hijau untuk musim dingin. Dia, menurut banyak pemilik, adalah yang paling lezat. Perusahaan salad terdiri dari: bawang putih harum, dill, peterseli, juga menggunakan cuka, keduanya normal dan diinfuskan pada ramuan herbal. Untuk menyiapkan salad acar yang bisa Anda masukkan ke dalam lemari es, Anda memerlukan perendam. Hal ini didasarkan pada air, garam, gula, asam sitrat dan minyak sayur. Daun salad ditumpuk berlapis-lapis dalam wadah besar. Setiap lapisan disiram dengan rendaman panas dan ditaburi ramuan cincang dan bawang putih. Untuk meningkatkan rasa dan rasa, Anda bisa menambahkan harum wangi dan daun salam. Salad ini disiapkan di bawah penindasan dan diracuni di kulkas atau ruang bawah tanah. Ini disimpan maksimal satu bulan.
Untuk membiarkan salad bertahan lebih lama, itu sudah digoreng dengan minyak bunga matahari dengan bawang putih. Tambahkan cuka harum dan gulung ke dalam stoples yang telah disterilkan. Metode ini menyediakan penyimpanan jangka panjang.
Pastikan menyiapkan salad dengan cara yang dijelaskan di atas. Dan pilih salah satu yang paling nyaman dan lezat untuk Anda.