Jamur tiram diasinkan - salah satu ibu rumah tangga tercinta. Ada banyak resep yang memungkinkan Anda memasaknya untuk setiap selera - dengan bawang putih, dalam resep cepat Korea. Memilih resep yang paling cocok untuk diri sendiri, Anda bisa memberi keluarga camilan lezat musim dingin, yang juga memiliki manfaat yang cukup besar.
Tips mempersiapkan dan menyimpan
Untuk memasak lezat jamur tiram diasinkan, penting untuk hati-hati memilih jamur, yang akan pergi ke penyebabnya. Cara terbaik adalah memberi preferensi pada spesimen berukuran sedang. Jamur tua mendapatkan struktur yang lebih longgar, menjadi keras dan berair dalam rasa.
Oyster dimurnikan dari puing-puing jika perlu, dibilas di bawah air mengalir, dihapus rusak kaki dasar kaku. Jika diinginkan, mereka bisa dipotong kecil-kecil sehingga semua jamur berukuran sama.
Setelah kaleng digulung acar jamur, tiram dapat disimpan di tempat yang dingin( untuk + 7-8 derajat).Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanahnya sesuai, dan dengan jumlah kecil Anda bisa menggunakan kulkas.
Jika satu sel ditemukan cetakan, perlu untuk membuka dan menguras marinade, dan tiram dibilas dengan air dingin. Kemudian Anda perlu menyiapkan rendaman baru dan menuangkannya jamur lagi.
Resep
Proses pengawetan cukup sederhana dan cepat. Meskipun kesamaan tampak, resep untuk persiapan mereka cukup beragam, yang memungkinkan Anda untuk bebas bereksperimen dengan rasa camilan selesai.
Ekspres
resep untuk memasak jamur tiram diasinkan resep makanan cepat saji yang diperlukan: tiram
- segar - 1 kg;Air
- - 0,5 l;Cuka
- 9% - 90 g;Gula
- - 1 sdm. Garam
- - kira-kira2-2,5 sendok makan;Minyak sayur
- - 1 sdm. Daun salamda
- - 1 buah;Anyelir
- - 2-3 pcs;
- harum dan lada hitam - 15-20 kacang polong;
- adas kering secukupnya.
kupas dan iris tiram air banjir, mereka menambahkan gula, garam dan rempah-rempah. Semua bersama-sama didihkan, setelah itu cuka dituangkan. Selanjutnya jamur memasak selama sekitar setengah jam.
Penting! Dalam proses jamur goreng baik hati-hati, karena terbentuk busa yang subur, yang perlu dihapus untuk jamur 'melarikan diri'.
Bumbu siap diolah dengan garam-gula. Untuk rasa harus sedikit terlalu banyak - segala sesuatu yang berlebihan akan diserap oleh jamur. Jika tidak cukup, Anda bisa menambahkan bumbu, garam atau gula, lalu bagilah jamur ke bank yang disiapkan. Top dengan rendaman panas dan sesendok minyak sayur. Ini bukan komponen yang diperlukan, tetapi berfungsi sebagai pengawet tambahan untuk jamur.
klasik resep
Siapkan lezat jamur tiram diasinkan di rumah adalah mungkin dan dalam resep klasik. Dia menikmati cinta yang pantas di antara para hostes. Ini akan membutuhkan: jamur tiram
- segar - 2 kg;Air
- - 600 ml;Cuka susu
- - 100 g;Bola lampu
- - 2 buah;Garam meja
- - 2 sendok makan;
- lada hitam - 20 kacang polong;
- 4-5 daun laurushka;Cengkeh
- , biji adas secukupnya. Jamur tiram
sudah dibersihkan sebelumnya, dicuci dan dipotong-potong jika perlu. Dalam waktu setengah jam dimasak dalam air asin, dan kemudian beralih ke saringan untuk kaca diserap jamur air.
Saat ini, siapkan rendaman untuk veshenok - di air tambahkan gula, garam dan rempah-rempah. Setelah mendidih, tuangkan di dalam cuka dan jamur, mereka semua memasak selama 5 menit, membuka toples yang telah disterilkan dan dituang ke dalam rendaman. Bank berguling, membalik dan membungkusnya sebelum mendingin, lalu pindah ke gudang penyimpanan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jamur "matang" dalam waktu sekitar sebulan.
Jamur tiram di Korea
Pembuka hidangan seperti itu pastinya harus mencicipi bagi mereka yang lebih memilih hidangan pedas. Jamur tiram yang diasinkan menurut resep Korea ini ditandai dengan rasa ngeri dan rasa yang tidak biasa. Bahan yang dibutuhkan antara lain:
- jamur tiram segar - 3 kg;Media bohlam
- - 4 buah;Cuka susu
- - 2 sendok makan;
- bawang putih segar - 7 denticles;Minyak sayur
- - 6 sendok makan;Tanah cabai
- - 10 g( 2 sdt);Garam meja
- - 50 g( sekitar 2-2,5 sendok makan);Wortel
- - 2 pcs.
Jamur tiram sebelum persiapan dibersihkan, dicuci, dipotong menjadi potongan-potongan yang sempit dan direbus selama 10 menit. Saat ini, potong bawang menjadi cincin tipis, parut wortel atau potong dengan potongan. Bawang putih bisa dicincang atau diperas oleh pers. Saat jamur dimasak, airnya habis, dan sayuran dan rempah-rempah ditambahkan ke jamur tiram.
Semua bahan dicampur dengan rapi, kemudian wadahnya tertinggal di kulkas sepanjang malam, setelah itu kudapan dapat dijadikan sampel dan dinikmati.
Aplikasi Acar Acid
Jawaban untuk pertanyaan bagaimana mengasinkan jamur tiram tidak mengakhiri studi tentang subjek ini. Tentu saja, jamur acar akan terasa sendiri, tapi jika Anda memasak salad dari mereka, rasanya jamur akan terungkap sepenuhnya. Cara paling sederhana untuk melengkapi jamur tiram acar adalah bawang merah cincang dan minyak bunga matahari. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran tipis, ditambahkan ke mangkuk salad hingga jamur dan dituangkan dengan minyak bunga matahari( atau sayuran biasa lainnya).Jamur semacam itu digabungkan dengan sayuran, misalnya kentang, tomat segar dan timun, serta telur. Anda dapat bereksperimen dengan kombinasi produk dan menyiapkan salad tak terduga Anda sendiri, yang pasti akan menjadi favorit seluruh keluarga. Bumbu salad bisa menjadi minyak sayur( secukupnya dengan bunga matahari atau zaitun), mayones atau mustard.
Acar jamur tiram adalah salah satu makanan pembuka lezat di meja meriah dan santai. Siapkan mereka tidak sulit, jika Anda mengikuti resep dan saran yang telah terbukti dari ibu rumah tangga yang berpengalaman. Hanya beberapa jam jam kerja dan jamur mengasyikkan akan menghias meja dan akan menyenangkan seluruh keluarga.