Cara menggoreng potongannya

Tepung lembut, juicy, hangat adalah makanan favorit sehari-hari. Cutlet tidak pernah bosan, karena setiap kali mereka bisa dimasak sesuai resep baru, gunakan bahan yang berbeda. Mereka bisa berupa daging, ikan dan bahkan sayuran. Anda bisa menggoreng potongan daging di penggorengan( karena akan mendapatkan kerak yang tajam), atau Anda bisa menyiapkan makanan diet yang rumit untuk beberapa( atau di dalam oven).

Pilihan besar kemungkinan tambalan dan kombinasi memungkinkan Anda untuk mengubah makanan sehari-hari. Bisa berupa keju, telur, jamur. Dalam persiapan cutlets sangat sederhana, sebagai tambahan, keduanya dikombinasikan dengan lauk.

Potongan daging yang berbeda seperti

Yang paling populer, tentu saja, adalah potongan daging. Daging cincang bisa digunakan sembarang, daging sapi, babi atau ayam. Selain itu, Anda bisa mengombinasikan daging cincang dalam proporsi yang berbeda. Lebih baik menyiapkan daging cincang sendiri, tapi Anda juga bisa menggunakan yang sudah dibeli. Untuk juiciness lebih besar, tambahkan bawang ke isian. Tapi lebih baik tidak memelintirnya di penggiling daging, tapi memotongnya halus. Jadi dia tidak akan kehilangan juiciness dan aroma.

instagram viewer

Banyak orang menambahkan roti tawar, telur, direndam dalam air atau susu. Dipercaya bahwa ramuan ini tidak membiarkan potongannya terlepas. Rasa potongan potongan akan memberi wortel, kol atau kentang, ditambah dengan daging tanah. Dari bumbu tradisional tambahkan garam dan merica, serta sayuran hijau.

Pemotong ikan sangat berguna. Mereka bisa dibuat dari ikan yang berbeda, dengan penambahan sayuran dan beberapa sereal( misalnya semolina).Pecahan ikan bisa digoreng dalam penggorengan, dikukus atau dipanggang di oven.

Anda bisa memasak dari ikan laut atau sungai, besar atau kecil. Dari ikan besar itu potongannya lebih juicy. Seekor ikan kecil harus dipelintir beberapa kali di penggiling daging untuk digiling dan bahkan tulang terkecil sekalipun pun terasa. Biasanya cutlet disiapkan dari pike, bertengger atau pike bertengger. Anda bisa menambahkan telur, roti, bawang merah, rempah-rempah ke ikan. Ikan mincemeat biasanya berubah menjadi agak cair, oleh karena itu, untuk menjaga bentuk potongan saat memasak, disarankan untuk menggunakan remah roti.

Sayuran adalah solusi yang tidak hanya untuk vegetarian, tapi juga bagi mereka yang mengikuti figur dan mematuhi asas gizi yang tepat. Siapkan mereka dari sayuran yang tersedia: kentang, zucchini, wortel, kol, labu, bit, zucchini, kacang-kacangan dan banyak lainnya. Dan sayuran bisa dipadukan satu sama lain, setiap kali mendapatkan cita rasa baru.

Untuk persiapan sayuran cincang bisa menjadi mentah dan dimasak, mereka harus dihancurkan dalam hal apapun. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan parutan, penggiling daging atau blender. Sebagai bahan tambahan, Anda bisa menambahkan telur, bawang merah, hijau, sedikit bumbu ke isian. Daging cincang bisa berantakan, sehingga potongannya mudah dibentuk, tangan harus basah. Cutlet perlu dibentuk kecil sehingga mudah dibalik saat memasak.

Anda bisa menggunakan breadcrumbs atau semolina untuk breading. Sayuran potongan paling baik dikenakan perlakuan panas minimal, sehingga mereka akan mempertahankan zat bermanfaat maksimal.

Cara menggoreng potongan daging di penggorengan

Cara yang paling umum untuk menyiapkan potongan adalah menggoreng dalam wajan. Hal utama adalah bahwa wajan harus dipanaskan dengan sangat baik.

Cutlet digoreng di setiap sisinya( selalu tanpa tutup) hingga terbentuk kerak yang berkerak. Dialah yang tidak akan membiarkan kehabisan cairan yang telah terbentuk dan menjaga agar potongannya tidak berair. Setelah penggorengan ditutup dengan tutup dan bawa potongan kecil ke api kecil.

Steam cutlets

Cutlets dikukus mempertahankan jumlah vitamin maksimum dan dianggap sebagai hidangan diet. Anda bisa menyiapkannya dalam double boiler atau multivark, yang memiliki rezim khusus.

Dalam boiler ganda atau multiwool, cutlet harus ditempatkan pada perapian khusus, yang dapat diminyaki dengan minyak terlebih dahulu. Di dalam tangki, tuangkan air ke tanda yang diinginkan dan nyalakan mode yang sesuai. Untuk memasak 20-30 menit sudah cukup. Jika teknik ini tidak tersedia, Anda juga bisa menggunakan panci dan saringan untuk memasak daging untuk beberapa orang.

Cara menggoreng potongan daging di oven

Anda bisa membuat potongan menggunakan oven. Di atas baking tray atau baking dish, tuangkan sedikit minyak sayur( atau air - sehingga Anda mendapatkan pilihan makanan yang lebih banyak) dan letakkan potongannya. Dalam oven, mereka harus dipanggang selama sekitar 30 menit, lalu dibalik dan masak lagi selama 30 menit, sehingga kerak terbentuk dari kedua sisi.

Cutting

dapat disajikan dengan hiasan apapun: kentang tumbuk, pasta, soba atau nasi. Sebagai lauk, ada gunanya menggunakan salad sayuran. Jika potongannya menambahkan telur, jamur atau keju, maka mereka bisa menjadi hidangan yang benar-benar independen.

Cutlets tidak hanya biasa, familiar untuk setiap hidangan. Dengan menggunakan resep menarik dan aneka aditif, Anda bisa menggoreng potongan daging, yang akan terlihat bagus di meja meriah.

Aturan dan Trik
Memasak
  • Mar 15, 2018
  • 99
  • 517