Apakah menurut Anda dapur Anda tidak akan pernah berbahaya bagi tempat perut Anda? Nah, kalau begitu, tapi benarkah kamu yang selalu memasak tanpa membuat kesalahan?
Penyebab utama keracunan makanan adalah infeksi, yang dalam satu bentuk atau lainnya dapat menembus makanan. Dan terkadang kita tanpa sengaja membantunya dalam hal ini.
Kesalahan pertama adalah salah memasak daging dan ikan.
Makanan semacam itu adalah tempat yang sangat baik untuk bakteri yang paling berbahaya, Anda bisa menyingkirkannya hanya dengan mematuhi peraturan memasak yang ketat.
Untuk memastikan bahwa daging yang Anda masak( termasuk burung) benar-benar aman, ingat bahwa suhu di luar daging babi dan steak setidaknya harus 70 derajat, domba dan sapi - 75 derajat, dan burung - 80 derajat. Memukul sepotong daging dengan garpu, Anda harus melihat hanya jus emas ringan tanpa kotoran berwarna merah.
Ikan akan aman bila tidak menempel pada garpu dan terlihat buram. Udang harus dimasak sedemikian rupa sehingga menjadi kokoh dan merah muda. Tiram dan kerang harus dibiarkan mendidih selama 4-6 menit, sehingga membengkak dan menjadi keruh.
Kesalahan kedua adalah telur yang belum matang.
Salmonella adalah jenis terbaik pada ayam( dan tidak hanya) telur. Jika Anda adalah pecinta telur rebus, lupakan saja dan masak dengan rebus( masak selama 5 menit).Telur dadar akan siap dalam 7-8 menit, dan telur goreng - setelah menjadi sangat buram.
Kesalahan ketiga - penyimpanan makanan yang tidak tepat
Anda memasak makanan, tapi lupa membersihkannya di lemari es? Ini hanya sayuran mentah dan sereal bisa di suhu kamar untuk waktu yang lama dan tidak memburuk, tapi jika mereka menjalani perlakuan panas - semuanya berubah. Makanan siap saji harus disimpan di lemari es di bawah tutup tertutup rapat.
Kesalahan keempat - buah dan sayuran yang tidak diproses dengan baik
Tidak ingin mendapatkan mikroba patogen dengan apel atau wortel Anda? Kemudian sebelum disajikan atau sebelum mereka memasak, pastikan untuk membilasnya dalam air yang mengalir( masih segar).Hal ini terutama berlaku untuk tanaman akar.
Kesalahan kelima - kelalaian saat menyimpan makanan kalengan
Setiap makanan kalengan dapat dijaga cukup lama, tetap aman. Tapi hanya jika kondisi penyimpanannya tidak dilanggar - tempat ini harus gelap, kering dan jangan sampai panas. Jika makanan kalengan dibekukan, kaleng / kalengnya berkarat, cacat atau bengkak - harus segera dibuang.
Kaleng kaleng dari makanan kaleng apapun dapat disimpan tidak lebih dari satu hari dan hanya di kulkas.
Kesalahan keenam - penyimpanan produk jangka panjang dalam paket vakum
Membeli sesuatu yang lezat dalam paket vakum? Ingat - produk di dalamnya bisa disimpan di kulkas tidak lebih dari 7 hari. Jika tidak pas, lebih baik memasukkannya ke dalam freezer. Jika Anda sudah membuka paket, umur simpan produk dikurangi menjadi 3-4 hari.