Bagaimana mempersiapkan wortel untuk musim dingin

Wortel yang lezat, berair, cerah dan manis merupakan tanaman akar yang sangat berguna, yang sangat populer di dapur setiap ibu rumah tangga. Selain itu, wortel itu sangat bermanfaat, ini adalah ramuan yang sangat diperlukan dalam banyak masakan.metode

wortel panen untuk musim dingin:

1. Penggaraman
2. Pengeringan
3. Pengasinan
4. Canning
5. Haluskan
6. Caviar
7. Salad dengan wortel untuk

musim dingin akhir musim panas dan rak-rak awal musim gugur pasar dan toko-toko harfiah jatuh dari banyaknya sayuran yang berbeda, tetapi dengan kedatangan musim dingin sulit untuk menemukan dijualwortel dengan kualitas bagus, tidak bisa disimpan oleh semua orang. Dan harganya jauh lebih tinggi dari pada musim ini.

Jika Anda tidak ingin membayar lebih untuk sayuran berguna ini di musim dingin, maka Anda harus menyiapkan wortel untuk musim dingin. Selain itu, Anda akan yakin bahwa Anda sedang makan produk yang berkualitas.

Wortel asin

Untuk salad dan vinaigrettes wortel asin sangat sempurna. Ini bisa diasinkan secara keseluruhan, dan diparut.

Sebelumnya, nenek-nenek kita asin sayuran dengan tong kayu, tapi sekarang jarang ada yang menggunakan kontainer tersebut. Wortel utuh dapat diasinkan dalam stoples liter, dan diiris atau parut - dalam wadah kaca apapun, sesuai untuk volume.

Untuk memunguti wortel yang hancur, bersihkan sayuran akar dan kupas. Gosok wortel pada parutan dan gosok dengan garam( 100-200 gram garam per kilogram wortel).Harus menonjol jus. Lalu tampatkan stoples kaca dan tutup dengan penutup plastik. Untuk mendiversifikasi rasanya, Anda bisa menambahkan ramuan tambahan pada wortel dalam jumlah kecil: dill( cincang halus), lobak( parutan pada parutan kecil), bawang bombay dan lainnya.

Metode pemanenan wortel ini tidak memerlukan banyak waktu dan beberapa bahan khusus. Tapi wortel yang dipanen dengan cara ini sebaiknya disimpan hanya di kulkas, jika tidak maka bisa memburuk. Jika wortel terlalu asin, maka sebelum menggunakannya, Anda harus terlebih dahulu merendamnya di air.

Wortel kering

Cara lain yang tidak biasa untuk menyiapkan wortel untuk musim dingin adalah dengan mengeringkannya. Wortel kering juga bisa digunakan untuk membuat kursus dan saus pertama, kedua, dan juga sebagai makanan ringan. Sangat nyaman bahwa wortel seperti itu sangat ringan, hampir tanpa bobot, jadi lebih mudah membawanya bersamamu dalam perjalanan.

Untuk menyiapkan wortel kering, cuci, lepaskan kulitnya dan potong menjadi potongan tipis, lalu masak selama 12-15 menit. Biarkan wortel sekitar 3-4 jam pada suhu kamar, lalu keringkan di oven pada suhu sekitar 75gr.

Kerugian dari metode ini adalah sebelum memasak wortel harus direndam dalam air. Anda bisa menyimpan wortel tersebut di tempat gelap yang kering pada suhu kamar.

Acar wortel

Jika Anda menyukai makanan ringan gurih, cobalah untuk memungut wortel. Ini adalah hidangan yang sangat tidak biasa, yang dapat dengan selera semua orang, karena menggunakan berbagai acar, Anda bisa mendapatkan produk rasa yang sama sekali berbeda.

Kupas wortel dalam wadah air mendidih selama 5 menit. Kemudian potong dan masukkan ke dalam stoples yang telah disterilkan. Sebelumnya, Anda bisa menaruh sayuran hijau atau bawang putih secukupnya di dasar toples. Akhirnya, isi wortel dengan rendaman baru direbus dan gulung stoples. Seperti yang diinginkan dapat ditambahkan berbagai rempah-rempah: cengkeh, allspice, oregano, dll

sederhana resep bumbu wortel: . Per liter air untuk mengambil 100 ml cuka( 9%) dan menumpuk sendok makan garam dan gula.air mendidih, tambahkan garam dan gula, rebus 10 menit, tambahkan cuka, untuk membawa kembali ke mendidih dan matikan segera.

Metode ini tidak cocok untuk semua orang, tk. Bumbu-bumbu biasanya mengandung cuka dan gula, dan mereka tidak dapat digunakan untuk orang dengan penyakit tertentu, seperti penyakit pada saluran pencernaan.

Kalengan wortel

Untuk menyiapkan wortel tanpa menggunakan gula dan cuka, Anda bisa melestarikannya. Anda bisa melakukannya dengan bumbu dan rempah-rempah, atau Anda bisa melakukannya tanpa mereka. Persiapan seperti itu berguna untuk menyiapkan berbagai macam masakan. Juga merekomendasikan wortel kalengan untuk nutrisi makanan.

Tidak sulit untuk menyimpan wortel. Hal ini diperlukan untuk mencuci dan membersihkan akar tanaman dengan baik. Masukkan ke dalam stoples yang telah disterilkan, tuangkan air garam panas( 1 sendok makan garam per liter air) dan sterilkan dalam wadah air mendidih selama 45-50 menit. Di akhir zaman ini, gulung kaleng dengan penutup logam.

Sebelum mengirim wortel kalengan ke ruang bawah tanah atau tempat teduh lainnya yang gelap, perlu untuk mengubah kalengnya turun dan menahannya dalam posisi ini selama sehari. Simpan wortel kalengan di gudang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya, serta semua pelestariannya.

Wortel Murni

Jika ada anak kecil di rumah, sangat penting menyiapkan wortel untuk musim dingin berupa puree. Untuk pembuatan wortel haluskan diinginkan untuk memilih varietas wortel yang manis.

Perlu dicuci akar tanaman dengan baik, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian siapkan wortel dengan cara yang mudah untuk Anda: rebus, panggang dengan foil, masak dengan uap, multivark atau microwave.

Potong wortel menjadi konsistensi homogen dengan food processor atau blender. Tempatkan kentang tumbuk ke dalam stoples kaca bersih dan sterilkan mereka selama sekitar 20 menit. Tutup kaleng dengan penutup logam.

Anda dapat menyimpan benda kerja ini pada suhu kamar. Umur simpan - tidak lebih dari satu tahun.

Carrot caviar

Penggemar makanan pedas dan pedas dapat menikmati kaviar wortel. Meski bisa dilakukan dan sama sekali tidak berhubungan, semuanya tergantung selera anda. Lebih mudah membawa kaviar bersamamu di jalan, makan kudapan, dioleskan pada sepotong roti segar. Dan untuk mengobati tamu tak terduga juga merupakan pilihan yang sangat baik.

Resep dasar untuk wortel wortel untuk musim dingin:

1. Dalam wajan penggorengan yang dalam, tuangkan 100 ml minyak sayur.
2. Tempatkan 0,5 kg minyak yang telah dipanaskan sebelumnya.cincang bawang bombay dan goreng sampai coklat keemasan, aduk sesekali.
3. Untuk bawang merah tambahkan 200 g pasta tomat dan 2-3 daun salam, aduk.
4. Rebus bawang bombay dengan pasta tomat selama 5-7 menit. Jangan lupa untuk menghalangi!
5. Kemudian tambahkan 1 kg ke wajan.parutan wortel dan 500 ml.air, dan angkat daun salam. Didihkan massa sayuran selama sekitar 30 menit sampai lembut.
6. Grind kaviar dengan blender.
7. Tambahkan 50 ml.cuka meja, garam, merica dan bawang putih secukupnya. Aduk rata. Masukkan piring dengan kaviar di api dan rebus selama 2 menit.
8. Tempatkan kaviar siap pakai di stoples bersih dan disterilkan dan tutup dengan tutup.
9. Balikkan stoples dengan tutupnya dan rendam dalam posisi ini selama 24 jam. Kemudian kirim kaviar ke tempat penyimpanan di ruang bawah tanah atau tempat gelap yang sejuk.

Salad dengan wortel

Jika keluarga Anda suka salad, maka salad dengan wortel dapat mendiversifikasi makanan keluarga Anda di musim dingin. Sangat nyaman untuk mendapatkan stoples, buka dan sajikan makanan ringan yang lezat ke meja. Salad bisa jadi dengan tambahan sayuran lain, atau dengan wortel sebagai komponen utamanya. Resep salad wortel untuk musim dingin. Bahan: wortel

• - 1 kg;
• bawang putih - 10 dentikel;Minyak bunga matahari
• - 1 item;Air
• - 250 ml;Cuka susu
• 9% - 3 sendok makan;Garam
• - 4 sendok makan;Gula
• - 6 sdm

1. Cuci wortel yang sudah dicuci, dikupas, parut dengan bawang putih cincang. Taruh di stoples bersih dan disterilkan, tuangkan air mendidih ke dalam stoples dengan wortel selama sekitar 15 menit. Wortel harus melembutkan.
2. Saat ini, siapkan rendaman. Di dalam air, larutkan garam dan gula, tuangkan di sana cuka dan minyak sayur. Aduk rata dan rebus selama 2-3 menit.
3. Mengubah air di kaleng dengan rendaman. Pasti panas. Gulung stoples, balikkan dan biarkan dingin. Kemudian simpan, begitu juga dengan pelestarian rumah.

Setelah menyiapkan wortel untuk musim dingin dengan cara apa pun, Anda dapat menikmati cita rasa dan manfaatnya sepanjang tahun. Persiapan ini akan membantu Anda menghemat waktu dan memvariasikan diet.

Kosong untuk