Berguna sifatnya, metode sediaan dan kontraindikasi sereal bulgur

bulgur( beras Mediterania) - semolina dari gandum durum, yang mengalami perlakuan panas khusus dalam bentuk mentah dan dimurnikan dan setelah naksir. Dengan teknologi ini, jumlah maksimum vitamin dan mineral tetap ada di dalamnya. Piring dari bulgur, memiliki rasa enak dari kacang panggang. Bulgur bisa memperkaya tubuh dengan zat bermanfaat, membersihkan racun dan toksin, dan membantu pemulihan secara keseluruhan. Penyembuh tradisional menggunakan croup untuk pengobatan berbagai penyakit.konten

• komposisi kimia
• Berguna sifat
• Sebagai memasak bulgur Cara
• 1 Cara
• 2 Metode
• 3
• Metode 4
• Resep
• salad bulgur dengan sayuran
• Terong diisi
• kue dengan bulgur
• Harm dan kontraindikasi

komposisi kimia

bulgur kaya:

• dengan vitamin: A, K, E, kelompok B;
• makro dan mikro: kalium, natrium, kalsium, magnesium, fosfor, besi, mangan, selenium, tembaga dan seng.

Juga memiliki kandungan protein, karbohidrat dan serat makanan yang tinggi.

Berguna

bulgur memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi manusia:

• menenangkan sistem saraf;
• Menormalkan proses metabolisme;
• Membersihkan dari toksin dan zat berbahaya lainnya;
• Memperkuat sistem kekebalan dan kardiovaskular;
• Mengaktifkan aktivitas otak;
• Merangsang produksi darah, mengurangi risiko anemia;
• Meningkatkan penampilan kuku dan kulit, melindungi dari tampilan prematur rambut abu-abu dan kebotakan;
• Membantu dalam memerangi insomnia, stres dan depresi;
• Mengurangi tekanan darah;
• Meningkatkan stamina dan performa.

Sejajar dengan itu, Anda harus mengonsumsi sayuran segar, kukus atau kukus. Groats dikombinasikan dengan baik dengan aubergines, zucchini, pepper, labu dan kacang polong hijau. Untuk meningkatkan rasa makanan dapat dimuat banyak tanaman hijau: dill, peterseli, ketumbar, kemangi, daun bawang. Anda bisa menambahkan beberapa potong suluguni atau brynza.

Selain itu, Bulgur telah menemukan aplikasi yang luas dalam tata rias rumah. Berbagai scrub, masker dan campuran untuk memerangi selulit mempromosikan perbaikan warna kulit, menghilangkan keriput dan mengencangkannya. Untuk perawatan rambut gunakan rebusan sereal ini.

Cara memasak bulgur

direkomendasikan awalnya goreng bulgur dalam jumlah kecil mentega untukHidangan jadi memiliki rasa pedas. Tapi, jika produk itu digunakan untuk memasak makanan diet, maka jangan lakukan ini.

Metode 1 Untuk

mendidih bulgur itu sudah cukup untuk mengisi dengan air mendidih dalam rasio 1: 2, tutup panci dan bungkus handuk. Setelah 40-50 menit itu akan membengkak dan meningkat 2 kali. Artinya bulgur sudah siap dikonsumsi. Fitur ini penting untuk diperhatikan saat menyiapkan sup, agar tidak berlebihan dengan volume sereal.

Cara butir kaca 2

tuangkan 2 gelas air dingin dan menempatkan pada panas rendah menguap. Pada saat mendidih, tambahkan garam, lalu aduk terus. Setelah sekitar 20 menit, ketika semua air menguap, bubur siap, tapi 10 menit itu diinginkan untuk menahannya di bawah tutupnya.

3

Untuk menyiapkan bulgur dalam oven microwave, Anda harus memilih piringan volume besar agar bubur yang membengkak tidak menyebar ke seluruh oven. Proporsi sereal dan air adalah 1: 1,5.Oven microwave harus dinyalakan untuk daya maksimum selama 3 menit, lalu tutup wadah dengan penutup bubur dan biarkan selama 10 menit. Akibatnya, hiasan yang longgar harus diperoleh.

Metode 4

Untuk menyiapkan bulgur lezat dalam multivark, Anda harus terlebih dahulu menggoreng croup selama beberapa menit dengan mentega dalam mode "Baking".Kemudian tambahkan air panas dalam rasio 1: 2, garam dan nyalakan mode "Kashi" atau "Quenching".Setelah program selesai, jangan segera membuka multivark, lebih baik pegang bubur di bawah tutup selama 5-7 menit lagi.

Bulgur dapat digunakan sebagai hiasan untuk ikan, makanan laut, daging dan unggas. Ini ditambahkan ke salad dan sup, hingga daging cincang untuk potongan daging, roti kubis, dolma, paprika dan terong.

Dari situ disiapkanlah sajian yang sangat gurih, mengingatkan pada pilaf, serta berbagai makanan pencuci mulut dan kue kering dengan penambahan buah kering: kismis, aprikot kering, plum, buah ara. Kombinasi sempurna dengan madu, kenari dan pistachio. Dari rempah-rempah bisa ditambahkan ke piring, ketumbar, jinten, kunyit, kapulaga, bergamot, lada hitam dan merah.

Di banyak masakan, nasi atau couscous sering diganti dengan bulgur. Hal ini disebabkan tidak hanya dengan nilai nutrisinya, tapi juga untuk kemudahan persiapan, serealia siap pakai tidak sepenuhnya menempel.

Salad bulgur dengan sayuran

Bahan:

• Bulgur( digoreng) - 100 gram;
• Kacang( senar) - 200 gram;
• Tomat - 200 gram;
• Lada( manis) - 100 gram;
• Keju( padatan) - 100 gram;Kenari
• - 100 gram;Bawang putih
• - 3 cengkeh;
• Air - 200 mililiter;
• Jus lemon - 2 sendok makan;Dill dan bawang hijau - 1 balok;
• Minyak zaitun - 100 mililiter;
• Garam, bumbu. Persiapan

:

1. Rebus air, tuangkan bulgur ke dalamnya, angkat dari api dan biarkan croup membengkak selama setengah jam. Setelah ini, musim dengan jus lemon.
2. Kacang dipotong-potong dan didihkan selama 5 menit dalam air garam, dibuang dalam saringan dan didinginkan.
3. Panaskan minyak zaitun di penggorengan, tumis kacang dan bawang putih hancur.
4. Tomat dan paprika manis dipotong menjadi irisan, keju parut, kenari, daun bawang dan dill cincang.
5. Kombinasikan semua bahan, salad musim dengan garam dan rempah-rempah.

Dalam bentuk hangat, sajiannya bisa disajikan sebagai lauk untuk hidangan ikan dan daging.

Terong yang diisi dengan

Bahan:

• Terong( sedang) - 5 buah;
• Bulgur( goreng) - 100 gram;Wortel
• - 200 gram;
• Plum - 100 gram;
• Apel( asam) - 200 gram;
• Keju( padatan) - 100 gram;Kenari
• - 100 gram;Bawang putih
• - 5 dentikel besar;
• Minyak zaitun - 100 mililiter;
• Parsley - 1 bunch;
• Garam, rempah-rempah. Bagaimana mempersiapkan:
  1. Cuci terong, potong setengahnya, ambil bagian tengah dan masukkan air garam selama setengah jam. Sisa pulp untuk memotong.
  2. Wortel bersih dan dipotong tipis-tipis.
  3. Dengan apel mengelupas dari kulit, tiriskan dari pit. Potong buah menjadi batu kecil.
  4. Menggiling bawang putih dan kenari.
  5. Bulgur berendam dengan air panas dan diamkan selama setengah jam.
  6. Dalam minyak zaitun yang telah dipanaskan, goreng wortel dan daging terong, tambahkan sisa buahnya, tuangkan setengah cangkir air dan rebus selama sekitar 15 menit.
  7. Kemudian tuangkan bulgur, dan tahan campuran dengan api kecil selama 5 menit lagi.
  8. Mungkul dinginkan dan isi dengan terong.
  9. keju parut, taburi bagian terong.
  10. Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun, letakkan terong di dalamnya, tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit.
  ke daftar isi ^

  Cupcakes dengan bulgur

  Bahan:

  • Bulgur - 3 cangkir;Telur
  • - 4 buah;Susu
  • - 0,5 liter;
  • Tepung gandum utuh - 3 gelas;Air
  • - 0,8-1 liter;
  • Minyak zaitun - 100 mililiter;
  • Kacang pinus - 200 gram;
  • Soda - 1 sendok teh;
  • Garam, biji wijen. Persiapan

  :

  1. Dalam panci dengan air mendidih, isi bulgur dan masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit, lalu dinginkan.
  2. Kocok telur dengan susu dan minyak zaitun dan kombinasikan dengan bulgur dingin.
  3. Campur tepung dengan soda dan garam dan tuangkan ke bulgur dengan campuran susu-telur, tambahkan kacang pinus.
  4. Adonan yang dihasilkan harus diguncang, tuangkan ke dalam cetakan cupcake, minyak dengan minyak zaitun. Mereka harus selesai pada 3/4.Taburi dengan biji wijen.
  5. Panggang muffin di oven, dipanaskan sampai 180 derajat selama sekitar setengah jam.
  6. Dinginkan kue dalam cetakan, lalu tarik keluar.

  Anda bisa menyajikan cupcakes dengan mentega, keju atau aneka makanan ringan.

  ke daftar isi ^

  Harm dan kontraindikasi

  Anda tidak dapat menggunakan bulgur dengan:

  • penyakit celiac( tidak dapat dicerna gluten).Orang dengan diagnosis ini bisa mengalami perut kembung, kelemahan umum dan kantuk yang meningkat.
  • memperburuk penyakit pada saluran cerna( gastritis, bisul dan lain-lain).
  • berbagai proses inflamasi dalam tubuh.
  • reaksi alergi dan intoleransi individu.
  Anda seharusnya tidak makan sehari lebih dari 200 gram bulgur yang telah selesai, karena ini bisa menyebabkan kelebihan berat badan dan bahkan obesitas.

  Juga tidak disarankan untuk menggabungkan bulgur dengan kentang, kol, bit dan telur. Kombinasi ini bisa menyebabkan perut kembung.