Tradisi kuliner Norwegia, Swedia, Denmark dan Finlandia memiliki banyak kesamaan, dan oleh karena itu mereka dipersatukan oleh nama umum - masakan Skandinavia. Hal ini juga kadang disebut sebagai Belanda dan Islandia. Preferensi etnis di utara makanan sangat aneh sehingga mereka tidak memiliki analog di negara bagian lain di Dunia Lama.
Perlakukan yang diberikan oleh Neptunus
Kedekatan dengan laut menjanjikan banyak keistimewaan. Ini bukan hanya kemungkinan pengembaraan laut, tapi juga hak tak terbatas untuk menggunakan segala jenis hadiah dari unsur-unsur yang mudah menguap, yang pemiliknya adalah Poseidon. Kelimpahan ikan laut dan sungai diizinkan untuk membawa produk ini sebagai dasar masakan dingin dan panas.
Orang Denmark lebih suka salmon, belut, flounder, herring dan mackerel. Menurut tradisi Denmark, ikan tersebut disajikan dengan rempah segar atau dalam bentuk asin.
Di Norwegia, flounder, halibut dan cod lebih populer. Cod di sini makan( dan menangkap, masing-masing) sangat banyak. Ini digoreng, direbus, dikeringkan, dikeringkan dan diisap. Hidangan tradisional yang paling populer dari ikan ini adalah clipfix, yaitu ikan yang dipenggal dipotong ke tempat tidur, dikeringkan di bebatuan. Metode memasak kuno ini tersebar luas sampai hari ini, karena clipfix ini disimpan untuk waktu yang lama, dan akan lebih mudah jika Anda membawanya dalam perjalanan. Satu lagi untuk resep yang tidak biasa, yang bertahan sampai zaman kita, sedang mempersiapkan rocker - ikan trout yang telah dijaga di bawah tanah selama setahun.
Di Finlandia, ratu tahunan pameran ikan dianggap sebagai ikan herring Baltik, terutama yang dihisap. Di bagian timur negara ini, tradisional memanggang pai dengan mengisi ikan - kalekko.
Pecinta Herring pasti harus mengunjungi Swedia. Tampaknya orang Swedia memutuskan untuk mengumpulkan koleksi resep untuk hiasan acar lengkap, dan beberapa lusin( lebih dari seratus kurang) bukan batasnya!
Belanda sangat menyukai ikan, asalkan direbus. Mereka adalah pemegang rekor Eropa untuk konsumsi kerang.
Mengenai rasa daging jangan membantah
Mungkin, di sini orang-orang Skandinavia telah menemukan banyak kesamaan. Daging sapi, daging sapi muda, babi, daging kambing muda, dan di beberapa tempat bahkan daging kuda, rebus dan rebus dalam mode hemat, untuk menjaga kegunaan maksimal. Di Norwegia, di antara para pemimpin menu, mengepul kentang goreng dan schnitzels dengan hiasan sayuran.
Di restoran Swedia makanan ringan dapat disajikan dengan daging sapi rebus - dingin dan praktis tanpa bumbu, namun pada umumnya daging lebih disukai di sini dalam bentuk sosis. Sosis buatan sendiri disiapkan dari berbagai jenis daging, seperti bumbu, adas, jinten, lada dan bawang lebih disukai. Semangat memasak daging di Swedia adalah hati yang panas.
Dari hidangan daging, orang Denmark secara tradisional lebih suka babi panggang dengan rebusan kubis merah dan ayam asin dengan nanas, dan pada hari libur, sebagai aturan, melayani bebek.
Hari Natal di Finlandia tidak lengkap tanpa karya daging utama - ham panggang dengan ikan trout, wortel dan kentang.
Kelezatan Belanda Nasional - hutspot - mudah dimasak di dapur manapun: rebus atau singkirkan daging sapi, potong menjadi irisan dan taruh di atas bantal pure sayuran: wortel, kentang dan bawang bombay.
Minum susu - akan Skandinavia! Susu
di negara-negara utara ini meminum semuanya - dari kecil sampai besar. Mereka minum berbagai macam hidangan. Tapi di sini ada fitur khusus: memang biasa menambahkan bumbu tak terduga ke susu, krim asin sangat populer.
Di toko-toko dan kafe selalu ada berbagai pilihan keju dan keju cottage. Omong-omong, keju bisa terasa manis - ini dimasak di Norwegia dari susu kambing, dilelehkan dengan warna krim gelap. Sup
. .. untuk pencuci mulut
Laut dan sungai memberi ikan, dan hutan dan pepohonan berry. Makanan pencuci mulut khas masakan dari semua negara Skandinavia. Dari raspberry, blueberry, kunyit memasak selai, buah segar atau kering ditambahkan ke sereal( misalnya, ke flechegrette Norwegia yang terkenal), memberi tahu mereka dengan pie dan sup berries - stroberi-blackberry dengan krim yang populer di Denmark. Resep
untuk kue Runeberg harus digunakan - makanan penutup ini dimasak dengan sangat sederhana dan cepat dari kue biasa, dilapisi dan direndam dalam krim asam dan selai. Ngomong-ngomong, gula bukan komponen makanan penutup secara eksklusif, bisa ditambahkan ke sosis, sayur dan salad ikan. Selain selera selera, Skandinavia dibedakan dengan preferensi warna yang tidak biasa. Mereka tahu bagaimana membuat permen hitam, remah, krim dan bahkan permen dari batuk!
Kesederhanaan - janji umur panjang
Masakan Skandinaviasangat cocok untuk mereka yang peduli kesehatannya. Kekurangan makanan berlemak, digoreng dan pedas membantu menjaga harmoni sampai usia tua, dan kandungan omega-3( ikan), vitamin( berry) dan flavonoid( kacang-kacangan) yang tinggi membantu mengurangi kolesterol dan gula dalam darah. Hal ini tidak perlu pergi jauh - piring sangat sederhana untuk mempersiapkan, semua produk yang terjangkau dan murah.