Cara memanggang kue Paskah yang lezat: resep dan tip

Kebanggaan utama nyonya rumah pada malam hari raya Paskah Orthodox Paskah, tentu saja, kue yang dimasak dengan benar, lapang dan harum yang membuat Anda melupakan semua makanan dan menikmati rasa kue yang luar biasa.

Pada hari Kamis Murni, ketika rumah itu sudah penuh dengan kemurnian dan ketertiban yang sempurna, dan semua pikiran dan perasaan negatif tertinggal, Anda harus terjun ke bisnis dan memasak adonan untuk memanggang ramuan Paskah, yang menjadi hiasan utama meja meriah.

Bagi mereka yang untuk pertama kalinya memutuskan untuk menolak membeli produk toko basi, namun tidak tahu bagaimana cara memanggang kue Paskah sehingga semua kerabat dan teman puas dengan sajian yang disiapkan, kami menawarkan beberapa resep menarik yang akan membantu pemula dalam masalah sulit ini.

Pilih produk dengan benar!

Adonan yang dicelupkan dengan benar sebaiknya naik dengan baik, sehingga Anda mendapatkan roti lapang yang lapang dengan struktur ringan dan berpori. Untuk ini perlu hanya memberi preferensi hanya pada produk segar dengan kualitas terbaik. Ya, Anda memerlukan biaya finansial yang cukup dan jumlah waktu tambahan. Tapi liburan yang menyenangkan seperti itu hanya setahun sekali, jadi jangan sia-siakan waktu dan berhemat pada hari ini, agar makanan panggang Paskah bisa menyenangkan Anda dengan cita rasa dan aroma yang indah.

Berkenaan dengan produk susu dan telur, yang terbaik adalah membeli bahan rumahan, yang akan menjadi jaminan utama kue lezat. Kuning telur dari warna jingga jenuh akan memberi warna keemasan yang indah ke adonan, dan baking itu sendiri akan bersinar seperti sinar matahari yang cerah.

Untuk memanggang kue Paskah yang lezat, jangan lupa menggunakan semua jenis rempah dan aditif berupa buah kering dan berbagai kacang. Catatan aromatik yang menyenangkan untuk hidangan Anda akan memberi kulit lemon kering, jeruk atau jeruk nipis kering, yang harus dilumatkan dengan saksama sebelum ditambahkan ke adonan.

Dan sekarang Anda harus benar-benar menggulung lengan baju Anda dan mulai memasak hidangan Paskah yang meriah.

Easter brew cake

Kami sarankan Anda memanggang kue puding di oven, setelah menyiapkan bahan berikut untuk susu formula

• 250 ml;
• 3 sdm.l.krim asam;
• 130 g mentega;
• 1 paket ragi;
  Susu Ragi Krim asam
  
  
• 1/3 sdt.soda;
• 1 g vanillin;
• 4 telur ayam;
• 220 g gula;
• 700 g tepung;
• 100 g kismis;
• 100 g gula bubuk;Serbuk kembang gula
• secukupnya.

Setelah mengumpulkan produk yang diperlukan, Anda dapat melanjutkan dengan persiapan tes dengan selamat:

1. Pada awalnya, Anda harus mempersiapkan dahulu spons. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk yang nyaman, panaskan 40 ml susu sehingga sedikit hangat. Kami menambahkan ragi ke susu, lalu kita tertidur satu sendok teh gula. Kami mencampur semuanya dengan baik dan biarkan sebentar, sampai "topi" terbentuk di permukaan.
2. Susu yang tersisa dituangkan ke dalam panci dan didihkan, tambahkan mentega ke dalamnya.
3. Kami mengeluarkan campuran direbus dari piring dan mulai menuangkan tepung dengan hati-hati( 50 g), yang harus diayak terlebih dahulu. Dalam proses penambahan tepung, massa harus diaduk secara menyeluruh, menggunakan mahkota yang nyaman. Hal ini diperlukan untuk menyingkirkan semua benjolan yang terbentuk, setelah itu Anda harus menunggu sampai campuran mendingin.
4. Kami mematahkan telur, tapi taruh kuningnya terpisah dari proteinnya. Yolks di triturated dengan garam dalam wadah nyaman terpisah dan bersikeras untuk waktu yang singkat. Begitu mereka berdiri sedikit, tambahkan 100 g gula, dengan lembut aduk mengocok yolks, dan tertidur vanillin.
5. Selama persiapan kuning telur, opara kita diinfuskan, dan memungkinkan menuangkannya ke dalam campuran kuning telur yang sudah disiapkan. Kami mencampur massa yang dihasilkan.
6. Mari mulai menyiapkan protein. Dengan menggunakan kocokan, aduk bersama gula( 110 g), krim asam( 80 g) dan mentega. Mentega harus dicairkan terlebih dahulu. Massa protein dituangkan ke dalam sendok, setelah itu kami menambahkan susu dingin kami dengan mentega dan sekali lagi mencampur semuanya dengan konsistensi homogen.
7. Mulailah dengan perlahan untuk mengisi tepung terigu, aduk perlahan adonan dengan kocokan. Tidak apa-apa jika adonan sedikit lengket. Hal ini diperlukan untuk meletakkannya pada film polietilena, ada baiknya membungkus dan meninggalkannya selama 1-1,5 jam.
8. Sementara adonan sesuai, ambil kismisnya, cuci bersihkan dengan hati-hati, lalu masukkan buah kering ke serbet kertas dan biarkan sampai benar-benar kering.
9. Begitu adonan telah mendekati, kita mulai menguleni itu, menambahkan kismis yang telah disiapkan.
10. Dalam cetakan yang dilumasi, masukkan adonan jadi dan biarkan selama setengah jam lagi.
11. Panggang kue di oven pada suhu 180 derajat selama satu jam.
12. Akhirnya, siapkan glasir untuk hiasan. Untuk melakukan ini, kocok putih telur dengan menggunakan blender, tambahkan gula bubuk dan, jika diinginkan, pewarna. Setelah kue yang dimasak mendingin sedikit, gemuk bagian atas baking dengan glasir yang dihasilkan.

Seperti yang Anda lihat, memanggang kue pudar Paskah sama sekali tidak sulit, tapi hidangan yang dimasak akan terasa untuk semua orang. Kue Paskah

dengan manisan buah

Tidak tahu bagaimana memanggang kue Paskah yang lezat dari adonan? Kemudian gunakan resep berikut, yang akan memungkinkan Anda untuk dengan mudah dan mudah memasak makanan panggang Paskah yang lezat dengan manisan buah-buahan. Untuk melakukan ini, Anda akan memerlukan:

• 5.5 gelas tepung dengan kadar tertinggi;
• 1.5 cangkir susu;
• 50 g ragi;
• 10 kuning telur;
• 3 putih telur;
• 1 cangkir gula pasir;
  Gula manisan buah Cognac
  
  
• 300 g mentega;
• 0,5 gelas kismis;
• 2 sdm.l.manisan buah;
• 2 sdm.l.cognac;
• 3 sdtkulit lemon;
• 4 sdtgula vanila;
• sedikit garam.

Cukup mudah untuk membuat kue dengan manisan buah-buahan, cukup gunakan instruksi langkah-demi-langkah berikut:

Tuangkan setengah gelas susu ke dalam panci, masukkan wadah ke api dan bawa produk mendidih. Begitu campuran mendidih, sedikit demi sedikit tuangkan setengah cangkir tepung, irama secara berirama mengaduk massa untuk membentuk konsistensi yang seragam.

Satu setengah cangkir susu harus sedikit dipanaskan, setelah itu kita menambahkan ragi dan 100-150 g tepung. Aduk aduk sampai rata dan diamkan selama 10 menit.

Setelah ragi opara siap, tuangkan ke dalam campuran diseduh kita, aduk rata massa dengan kocokan dan sembunyikan adonan di tempat yang hangat, tutup dengan ketat wadah dengan handuk.

Kami mengambil yolks kami, menambahkan gula dan garam, lalu kocok campurannya dengan blender.

Setengah massa kuning telur ditambahkan ke adonan jadi dan dicampur. Kemudian tuangkan 30 g tepung dengan hati-hati, dengan hati-hati aduk konsistensi. Tinggalkan adonan selama satu jam lagi.

Setelah satu jam, keluarkan adonan, tambahkan 500 g tepung dan kuning telur yang dimasak. Adonan diremas dengan baik sampai berhenti menempel ke tangan.

Selama pencampuran, sedikit demi sedikit tambahkan sedikit mentega, sebelum mencairkannya dalam bak air.

Pada langkah selanjutnya, tambahkan sedikit cognac, tambahkan rempah-rempah dan adonan sedikit lagi.

Cuci kismis dan manisan buah harus dikeringkan dan digulung dalam tepung terlebih dahulu, lalu kita tutupi buah kering yang disiapkan dalam adonan dan sekali lagi kita campurkan.

Tempatkan adonan sampai sepertiga dari volume wadah dalam cetakan terigu. Perlu menunggu sebentar, sampai adonan naik, lalu gemuk bagian atasnya dengan kuning telur dan kirimkan roti Paskah ke oven pada suhu 180 derajat. Setelah 40-45 menit Anda bisa mendapatkan kue kering siap pakai dan menghiasnya dengan glasir yang terbuat dari protein kocok dengan gula.

Kami memasak kue cepat dengan soda

Kami tidak selalu memiliki persediaan sementara yang besar, terutama karena nyonya rumah pada masa pra-liburan sibuk perlu waktu untuk melakukan banyak hal berbeda di sekitar rumah dan punya waktu untuk mengurus dirinya sendiri, setidaknya sedikit.

Oleh karena itu, untuk cepat memanggang semilir Paskah tanpa menghabiskan banyak waktu, gunakan resep sederhana yang menghilangkan penggunaan ragi. Adonan ragi terkenal dengan ketidakteraturan dan masalah lainnya yang timbul saat memasak, karena kue Paskah bisa mengalami kegagalan nyata.

Untuk menghindari semua kemungkinan kesulitan, kami menyarankan untuk segera memanggang kue cepat soda, yang akan Anda butuhkan:

• 400 g tepung;
• 60 g mentega;
• 300 ml susu;
• 120 g gula bubuk;
  Mentega Soda Jus lemon
  
  
• 1 sdt.gula vanila;
• 4 sdml.jus lemon;
• 1 sdtsoda;
• 50 g kismis tanpa lubang;
• lemon glaze( Anda bisa menggunakan yang dibeli).

Pergi ke memasak:

1. Masukkan mentega ke dalam wadah terpisah untuk melelehkan di atas api kecil. Setelah minyak meleleh, perlu untuk mendinginkannya.
2. Pisahkan yolks, kocok, tambahkan bubuk gula dan vanillin ke dalam campuran. Mengaduk massa kuning telur, secara bertahap tuangkan jus lemon yang sudah disiapkan. Campur campuran dengan cepat dengan kocokan.
3. Kocok kuning telurnya, tambahkan minyak yang telah didinginkan dan aduk massa sekali lagi.
4. Dengan bantuan saringan kami menyaring tepung, lalu tambahkan 200 g ke adonan, irama secara berirama mengaduk massa dengan kocokan.
5. Perlahan tuangkan sisa susu, lalu tambahkan soda dan 200 g tepung lainnya. Kami mencampur semuanya dengan saksama.
6. Sebelumnya, tuangkan kismis dengan air hangat dan diamkan sebentar. Kemudian keringkan dan sedikit taburi dengan tepung. Kismis siap menambah campuran dan sekali lagi uleni adonan.
7. Dalam wadah yang nyaman kocok putih telur dengan garam, setelah itu massa protein dimasukkan perlahan ke dalam adonan dan dicampur dengan spatula kayu.
8. Adonan siap diletakkan di atas cetakan, dan oven dipanaskan sampai 180 derajat. Kami menaruh kue di oven, dan setelah satu jam kami mendapatkan sajian lezat yang lezat.
9. Begitu baking sedikit dingin, buat kulit lemon dan tuangkan ke dalam kue wangi.

Kue Paskah dengan coklat dan buah

Cokelat Paskah dengan buah kering tetap subur dan sangat lembut untuk waktu yang lama. Bagi yang suka coklat, resep ini pasti akan sesuai dengan keinginan anda. Untuk memanggang kue lezat dengan coklat, Anda perlu menyiapkan produk berikut:

• 350 g gula;
• 300 g mentega;
• 1 kg tepung terigu;
• 50 g ragi segar;
  Krim coklat hitam Ragi segar
  
  
• 5 telur ayam;
• 1 g gula vanili;
• 0,5 sendok teh.garam;
• 200 g coklat pahit hitam;
• 300 g buah kering;
• 300 ml krim 10-20%.Persiapan

terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Buah kering harus direndam dalam cairan manis atau cognac terlebih dahulu. Cara terbaik adalah melakukan ini beberapa hari sebelum memasak.
2. Untuk menyiapkan sendok, panaskan krim pada api kecil, lalu tambahkan ragi hidup ke dalamnya dan aduk campurannya.
3. Secara bertahap tuangkan 500 g tepung terigu, teruskan aduk sendok dengan kocokan. Kami menutupi massa yang disiapkan dengan handuk dan meletakkannya di tempat yang hangat.
4. Kita membutuhkan protein dan kuning terpisah. Sementara protein menunggu giliran mereka di kulkas, kuning telur harus dipukul dalam mangkuk yang nyaman bersama dengan gula dan sejumlah kecil vanilin. Mentega
5. harus meleleh terlebih dahulu, bila, saat opara kiri bertambah besar, tambahkan mentega cair, massa kuning telur, tepung dan garam ke dalamnya. Ulangi adonan secara seksama.
6. Kami mengambil protein kami dari kulkas, mengocoknya. Tambahkan massa protein yang siap ke campuran kami dan uleni adonan lagi. Sembunyikan massa lagi di tempat yang hangat dan tunggu beberapa saat sampai adonan naik.
7. Tambahkan buah kering dan cincang coklat hitam ke pasta. Sekali lagi, uleni adonan dan berikan waktu untuk bertahan selama 10 menit.
8. Kami menaruh kertas khusus di cetakan, dan kemudian membentangkan adonan jadi sedemikian rupa sehingga tingginya tidak melebihi setengah volume. Ruang bebas dibiarkan dengan harapan adonan akan sedikit naik.
9. Oven dipanaskan sampai suhu 180 derajat, cetakan dimasukkan ke dalam, dan setelah 50-60 menit kue coklat sudah siap.

Bagaimana cara memanggang kue Paskah tanpa bentuk?

Jika ada kebutuhan untuk menghemat uang atau tidak cukup waktu untuk membeli cetakan, dalam kasus ini, Anda bisa mencoba memanggang kue tanpa bentuk. Sangat sering ada juga situasi saat tes ini sedikit lebih banyak dari yang diharapkan oleh nyonya rumah. Oleh karena itu, tidak jarang satu atau lebih bentuk memanggang tidak cukup, dan hanya perlu berlari ke toko untuk barang yang hilang atau menggunakan sarana improvisasi.

Bila Anda benar-benar tidak ingin membuang waktu berharga mencari bentuk yang sesuai, Anda bisa menggunakan yang paling sederhana. Untuk mencegah pembakaran adonan di oven, sebaiknya masukkan kertas kue ke dalam wadah, yang khusus digunakan untuk pembuatan kue. Demi keamanan, Anda harus selalu menghapus label dari bank sehingga Anda tidak menjadi penghasut api dan situasi darurat.

Jika Anda memutuskan untuk menyimpan program penuh, Anda bisa mengganti kertas perkamen khusus. Atau tiba-tiba Anda tidak memilikinya di dekat. .. Dalam kasus ini, lembaran kantor biasa, yang diperlukan hanya untuk menghamili minyak sayur, akan melakukannya. Cara lain yang mungkin dilakukan tanpa pencetakan melibatkan pembelian kue toko, yang biasanya dijual dalam karton khusus. Anda hanya perlu hati-hati mengambil baking dari dasar kertas, tanpa merobeknya dengan gerakan ceroboh, setelah itu Anda dapat dengan aman menggunakan bentuk ekonomis semacam itu untuk membuat kue buatan sendiri. Tentu saja, pilihan seperti itu satu kali, dan tidak mungkin menggunakan kembali kemasan kardus. Tetapi bahkan sebagai bantuan satu kali, cara ini sangat baik bagi gundik dalam situasi darurat. Kue Paskah

adalah hidangan suci gerejawi, yang seharusnya dimasak hanya dengan pikiran ringan, memasukkan sepotong jiwamu ke dalam baking dan sejumlah besar cinta. Jangan lupa, hanya kelezatan dipanggang tidak bisa segera dibawa keluar dari form. Pastikan untuk menunggu kue mendingin setidaknya sedikit, lalu lepaskan dengan hati-hati dan pisahkan dari kertas.

Bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman, yang telah mempelajari semua dasar pembuatan kue, kebetulan memiliki kesalahan yang menyebalkan, karena kue yang dipanggang ternyata tidak semulus yang diharapkan semua orang. Apa yang bisa kita katakan tentang pendatang baru, bahkan jika para pakar kuliner mengizinkan kesalahan yang terkadang tidak dapat diperbaiki?

Kami berharap berkat artikel ini Anda telah belajar bagaimana membuat kue lezat, dan kemungkinan kesulitan yang timbul selama memasak tidak akan mempengaruhi Anda pada liburan suci ini.

Video Terkait: