Tibet - salah satu daerah di Asia, yang sampai hari ini tetap bagi kebanyakan orang sebagai misteri. Untuk melihatnya, Anda harus mengatasi jalan yang mudah, karena berada di dataran tinggi Tibet. Di negara manapun di dunia ini Anda akan melihat apa yang dapat ditunjukkan oleh Tibet.
Sejarah dan budaya misterius orang-orang Tibet unik dan sama sekali belum dijelajahi. Sudah ratusan tahun. Tibet pada zaman kita memimpin sejarahnya dari pertengahan abad ke-20.Saat itulah China yang berkuasa memutuskan untuk menaklukkan negara-negara tetangga Tibet.
Orang-orang Cina melakukan operasi militer di wilayah negara Buddhis yang cinta damai, yang akibatnya banyak perwakilan penduduk setempat terbunuh, sisa penduduknya menjadi pengungsi. Orang Tionghoa berkumpul untuk menghancurkan bersama dengan sebuah negara merdeka dan warisannya - monumen keagamaan kuno. Setelah invasi tentara China dari enam ribu biara di Tibet hanya ada delapan, dan jumlah biksu Buddha turun dari seratus empat belas ribu menjadi delapan ratus.
Sampai paruh kedua tahun 90an abad yang lalu, orang asing tidak bisa memasuki Tibet. Pihak berwenang China terus mendesak agar tanah Tibet selalu menjadi milik RRC.Tapi masyarakat dunia dan orang-orang biasa tidak pernah menyetujui dendam yang dilakukan tentara China di Tibet suci: pembunuhan warga sipil dan penghancuran benda-benda suci tidak dapat dibenarkan.
Agama Tibet disebut Buddhisme, dan semua penghuni negara ini mengakuinya tanpa pengecualian. Guru spiritual dan mentor orang Tibet adalah Dalai Lama XIV.Dia tinggal di India dan merupakan kepala pemerintahan di pengasingan. Pada tindakan ekstrem seperti itu Lama hanya pergi setelah usaha berikutnya dilakukan dalam hidupnya.
Pilihan kuliner orang Tibet
Masakan nasional Tibet, dengan resep khasnya hanya untuk itu, adalah ciri khas yang sama dari negara ini sebagai agama. Memasak lokal bisa disebut agak monoton. Negara Tibet berada dalam kondisi iklim dan geografis khusus, yang terpengaruh pada waktunya dalam masakan lokal.
Orang Tibet telah membiakkan ternak dan menanam tanaman sejak zaman kuno. Itulah sebabnya seluruh resep masakan Tibet dibagi menjadi masakan para pengembara dan pemasak pemilik tanah. Pengembara memiliki gaya hidup yang sama sekali berbeda, mereka makan dengan cara yang berbeda.
Hidangan tradisional masakan Tibet
Piring utama pengembara Tibet adalah daging. Para nomaden lebih memilih kambing dan domba. Jadi, hidangan Sho adalah daging rebus dalam yogurt. Seperti biasa, itu dikombinasikan dengan keju Chur. Penduduk Tibet menggunakan daging yak kering dalam kondisi alami. Dia seharusnya minum teh hijau dan Tsampa.
Tsampa adalah roti populer yang dimasak di Tibet. Pada pembuatannya digunakan: tepung terigu, keju dan susu yak. Perhatian khusus harus diberikan pada susu yak. Ini adalah produk penting dalam memasak Tibet dan merupakan bagian dari banyak masakan Tibet. Misalnya, dari situ disiapkan yoghurt, keju, dan mentega yang sehat. Keju lembut Chura Loyen-Pa atau kelas keras keju Chura Kampo diperoleh di Tibet dari buttermilk. Beberapa keju diisap oleh orang Tibet, yang menghasilkan hidangan nasional Chhurpi.
Pemilik tanah biasa makan kebanyakan sayuran dan hidangan daging babi. Dalam makanan orang Tibet, dan hari ini tidak termasuk ikan. Tibet Momo juga menggunakan resep dari negara-negara Asia lainnya. Misalnya, pangsit di Tibet dibuat untuk beberapa dengan isian sayuran atau daging. Seringkali mereka bersulang ke kerak emas.
Dalam masakan Tibet nasional, tentu saja, ada juga hidangan pertama, tapi hampir tidak dimasak. Pengecualian adalah sup sayuran Tungpa, yang ditambahkan mie. Di akhir makan, orang Tibet minum teh Suime atau Bo. Ini adalah minuman minyak tertentu. Untuk membuat teh ini, ditekan daun teh Puer yang direbus dalam susu yak. Tamu di rumah Tibet akan ditawari minuman ini dalam cangkir kecil, dan setelah itu mereka akan dilayani berulang-ulang. Karena itulah menurut statistik setiap penduduk setempat mengkonsumsi empat puluh cangkir teh rata-rata di siang hari.